九陽豆漿機用的黃豆

Fama

最近電視廣告強力放送,
我們也忍不住買了一台來做豆漿,
到目前為止試過三種牌子的黃豆,
1.大潤發自有品牌有機黃豆
2.慈心有機黃豆(全聯)
4 n2 f( h9 j/ ^; Q3.名豐天然有機黃豆(心六藝里仁有機商店)
0 C2 R% i8 a( ?) j1 T6 r( D7 p* F
原本以為黃豆不會有太大的差別,
不過在用了名豐的黃豆之後,
/ w1 j. D- j$ _; `2 i發現有非常大的差別....
& r, D2 I: m5 U* E! b4 i$ i名豐的豆子磨出來的豆漿,明顯比前兩者香很多耶...
6 x8 Z% i6 n- m
不知道有沒有九陽的同好網友們
有其他好的推薦呢?

jeff2010

好像痛風也不行吃豆類....

小賴

想不到豆渣的用處這麼多，可惜我吃豆類會漲氣。

jeff2010

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Fama

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' L# V( E  m+ {. n/ E0 j網路上找的~~
' e3 ]  {$ l& P6 F
2 s: X% l' s( C6 B
+ n, P3 a- U. B7 f有機黃豆除了用天然方法種植 (天然肥料及除蟲劑) 外, 更重要的是, 有機黃豆是沒有受基因改造, 對健康有好處

Fama

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找一些資料給大家參考囉~~

豆渣漢堡
2 I. v( c  g' S! K$ ?8 shttp://didi.idv.tw/blog/archives/3078.html
3 b% s! d- U+ h8 E& v
) `) Y; }. D6 r" o6 `豆渣變豆酥
5 W5 v* i' R- Jhttp://blog.sina.com.tw/kmsma/ar ... n=1&trackopen=1
0 L' ~+ b$ [; |  r7 U; J; `0 n' }8 N
1 X, |- N9 i  }4 I3 Y# c豆渣烘蛋
材料:
豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉
: }  N* [* k  V" G- @作法:
1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用
2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻
3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可

豆渣戚風蛋糕
1 M3 z+ O- m  `5 q9 W8吋中空模一個
2 O! [4 F$ x8 w
# N7 O4 y1 F+ U+ o) p; v) _材料:
. ?+ A" R5 q9 v+ K麵糊部份:
蛋黃2個,細砂糖20g,低筋麵粉80g,豆渣50g,
橄欖油30g,無糖豆漿40g

蛋白霜部份:
* H  O. n  E7 y: g蛋白5個,檸檬汁少許1/2大匙,細砂糖60g

步驟:
4 n9 [$ y$ D0 ~% j1.將蛋黃+細砂糖+橄欖油+豆渣用打蛋器攪拌均勻
! x& @' I2 Z1 ~2 n4 a" ?2.再將過篩的低筋麵粉混入攪拌均勻+無糖豆漿攪拌成無粉粒的麵糊---A料
3.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2-3次加)打成尾
   端挺立的蛋白霜
4.挖一大匙蛋白霜混入A料用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒
6 i% k# ^" l+ |) Y. ]7 d   入蛋白霜中混合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
5.倒入8吋中空模中.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到
  n* z5 m$ W  ^) B7 M5 v; ]   160度C的烤箱中烘烤45-50分鐘 (用竹籤插入中心試試有無沾粘)
5 }; J" `1 s1 U! x* k6.出爐後倒扣在玻璃瓶上完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模
( S) {. E. ]/ ^

$ J; s( H3 c8 O- i, d" D7 ]其他豆渣料理
: t. W8 i2 ]/ D5 f+ ^+ jhttp://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?PageNo=1&keyword=%A8%A7%B4%ED

jeff2010

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0 R( o- h9 W& _4 p3 a# c非常環保....又省$$.....值得一試

米果

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& S( K, b2 W4 F5 V只是利用濾過的豆渣
0 n  n- R% B: R$ o. J( V& b, X沒加任何東西耶
+ F1 T; F* Q! {1 y洗過的碗盤很乾淨

jeff2010

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我也非常想知道有機黃豆差別哪??

jeff2010

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. ~* a2 C; U; _0 d- i製作過程??....需加入什麼嗎?