補血不必靠豬肝(換一個主題)

阿慌

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" f0 o% c8 I5 F! Z0 D3 G補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；
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許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
4 l8 r, k! o  T很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。

( a  J5 _2 C0 _以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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* [, I4 N3 J7 j0 U1 z$ x6 |! o南瓜──補血之妙品
( c: W" T. X& n  S% S3 o6 M8 G被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
" }8 |4 p1 N8 G' Z可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
  S9 L9 r, C% v鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。

葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
2 s# d+ g: p9 w1 s和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！

' l' E# P5 Y' ]8 U9 Y甘蔗──補血果
  I: J+ W" E/ E+ ?冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
7 R  u# ?4 I) U& q其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉──民間熟知的補血食物
. }- U6 `2 W, w3 [% i4 u/ e# u龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

9 Q* H* A5 W4 p+ ?5 S0 {: @) [" G紅棗──補血養顏聖品
) g6 ~& ~" ?4 q. g5 U' C紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
9 b7 \6 A% |; F* z3 \可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。
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2 f" c  @5 N8 s8 k! e5 `5 E胡蘿蔔──日本人參
% Y# [, U$ R9 u俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
! ?7 P$ l6 N, S  _  q: F6 r$ I這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，
讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

葡萄柚不宜多吃
據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
: @0 x9 T5 [( I) ]! P3 o5 H9 Z1 o* x原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，
. n' A8 Y  i$ ]0 ?而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半

英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。
$ }2 x/ V* |# b: P北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
: `3 F) x  x2 X1 ]0 M* }& q因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
* v' \* K9 I- R& L相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。
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劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
/ [; K8 w2 U3 i: P& h8 Z1 {市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，
避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全

霸川

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