補血不必靠豬肝(換一個主題)

阿慌

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7 ^( G5 Q5 l; n2 l( o9 [補血不必靠豬肝，南瓜、葡萄也很棒；

許多人認為只吃菜不吃肉會貧血，
3 q0 `9 q8 f+ f# q" B3 T% o# r其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，
很適合作為補血的食材喔！素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
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以下，將介紹幾種常見的補血食物：
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4 o/ H2 @2 c9 Z南瓜──補血之妙品
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」 的南瓜，富含植物性蛋? 桵銵B胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，
# \6 @9 D) M' F6 B; P3 P  }可以幫助血液中的紅血球正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。
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葡萄──歷代中醫推薦補血佳品
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦女、體弱貧血者
* @% g: T# T% g0 p和過度疲勞者的滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，
& s; @& U* J( v% q也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！吃葡萄乾也OK唷！

, X% K; g9 S5 E! X3 g/ `. \甘蔗──補血果
' |- m2 g( T% M7 z冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，
) k: @2 ?% V1 ~. y3 I其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，
從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。

龍眼肉──民間熟知的補血食物
0 W( c+ k5 g8 l; C+ d& c% J4 d- ]龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B、葡! 萄糖和蔗糖等，
而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！
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/ p7 b4 h/ e% S" {: _6 `紅棗──補血養顏聖品
/ G4 P. ?/ y% P紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養血保血，
可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、
增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，
「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔──日本人參
# o- L1 `& D$ H9 I; J2 d5 ?俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，
這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，
1 J: b% T6 H* }% |讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，
除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、
消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者…等等，
針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

+ H) G4 `0 _8 n  e' Q4 @葡萄柚不宜多吃
% Q% J- J' i+ o0 [據最新英國癌症期刊報導，停經後婦女每天吃1/4顆的葡萄柚，罹患乳癌的機率將增加3成，
2 _( m6 |/ z7 U6 |原因在於葡萄柚裡含有某種成分，會使人體內女性荷爾蒙的濃度上升，
而女性荷爾蒙濃度偏高，確實會增加罹患乳癌的機率。切一半再切一半
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9 Z! |! _# V) w( x6 ?. q3 U英癌症期刊報導，就這麼 1/4 顆大小的葡萄柚，停經後的婦女每天吃，罹患乳癌的機率增加 3成。
' ]& C7 w. }" i1 m  \  O& k北醫婦產科主任劉偉民：「我第一次讀到這篇文章，我自己也很訝異，
因為這是非常嚴謹的報告是很值得參考的重要依據。」醫師看著報告，露出驚訝的神情，
葡萄柚會增加罹癌機率，還是第一次聽說，而這篇報告究竟寫些什麼，
這是2位美國癌症中心的醫師，從1993到1996年間所做的研究，分析近20萬各色人種，
也包括亞洲人在內，甚至也排除了肥胖的因素，得到的結果，每天攝取60公克，
相當1/4 顆葡萄柚的停經後罹患乳癌的機率增加 3 成。
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/ Z* m. H7 a. G$ ~8 ^劉偉民：「他們研究的原因可能是葡萄柚裡面含有一些成分，這些成分會導致體內女性荷爾蒙濃度上。」
體內的女性荷爾蒙一旦濃度偏高，不但會增加罹患乳癌的機率，就連子宮內膜癌的機率也會跟著提高，
市面上隨處可見的葡萄柚，竟然會增加罹癌機率，醫師建議，選擇多樣蔬果，
' L7 y9 s# s/ g- i' B/ l避免只吃葡萄柚，這樣才能既健康又安全

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霸川

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