咖啡新觀念

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1.新光醫訊及營養師對咖啡新觀念
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許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第 98
期/營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一
/ t8 [% W  T7 J+ @5 L  J下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。

$ E- ^- l& ]2 r7 M. F【咖啡新觀念】
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- J  q" s0 c. B9 `8 G+ g「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視
為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨
後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。 咖啡的魅力，讓許多
人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。
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但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你
下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
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《抗憂鬱》
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

$ L) M: c  d" [6 R4 q7 O《控制體重 》
- ^% d# S, w# E  a: x咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可
加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量
飲用，有減重效果。

9 o. z8 |& h! q" W1 Z2 l5 y1 B$ F《促進消化》
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌 ，如果在飯後適量飲用，有助消化。

《利尿》
4 c2 Z  p/ ~# W5 g0 Z, D% F咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。
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《改善便秘》
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。
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5 H2 W' O, K8 w* d/ r《降低患腸癌或直腸癌的機率 》
咖啡含有天然抗氧化物。
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《止痛》
8 k% M) q9 d/ C# B4 C: G咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。 （可減緩偏頭痛YaHui）
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! w4 ^  y+ k7 s: m《增強身體敏捷度》
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

《降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。


此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用 。
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# L) I3 `, ~. N※咖啡對身體的危害....哪些人應該少喝咖啡？
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當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
•發育中的兒童
; Q( P* y% a& Y  s  p•懷孕期間
# u; I1 ]- Q& D- m% r$ S4 @•正在授乳的婦女
# Q5 `! ]- m$ N8 X•老年人
•空腹前（或飯前）
•腹瀉者
•胃酸過多的人
5 S- }% _" L. J# L( U6 U0 B•患有胃及十二指腸胃潰瘍者
; _: I7 P4 N4 c) Q  A& z, q3 t9 G; a/ {; x•患有腸道過敏症候群者
# c, u" @( X8 g3 |# a•抽煙的人
$ i. A2 H* L% g( f. N•喝酒之後.容易失眠的人
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% a" P+ a( o4 |, ~•有精神方面疾病的人

•正在服用鎮定劑的人
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•應限制鉀攝取的腎臟病患
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1 I; I% j% g$ K( R* a/ @: l1 r! h7 @9 O《咖啡的健康學問》
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9 s+ Y4 P+ \0 T1 N% X8 L醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：

! v& \  k: L) F5 a/ w9 }3 e4 ?# g春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時 ，因為這是人體最疲憊的時刻。

; ]- K1 l; W; I: \此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用否則容易傷害腸
5 `3 j) j3 n: ^* j% a! }" `/ j   胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
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3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

" ~& e, ~* C2 \/ ^# R. ?5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也會加速 YaHui)

) {! t" [' D- {5 k+ [6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
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$ N; ?% V* y8 w, ^8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

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8 r6 Z1 T7 L% H+ b) U適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
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因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解

壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道
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7 O- y- H0 ?5 f; l. H5 o! c堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

) ~4 c: H: `# ?6 n: F愛喝咖啡的人.... 要多吃洋蔥

尤其女生更要保養自己 ,到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的 .

, d" b+ \& v2 F  e! d5 o愛喝咖啡的人!要多吃洋蔥唷!
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作者 / 鄭慧文( 美國加州大學藥學博士 )

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5 ?- G% \8 U7 e% }' X6 u+ @想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧 !

權威期刊「自然」的最新研究報告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

: g6 D# q1 v/ p$ _$ H: `洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「 calcitonin 」還要好。
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  C; h5 Q2 n( s* M! D- @研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了
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6 z- l  ]5 S4 w- f13.5-18.5% 。
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, M% h1 s" c# i+ R另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。

第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5 公克的洋蔥，結果骨質流失的速
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率減少了 25% 。
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更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12 小時內就看得到了。
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研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」， 因此想要利用洋蔥保健的

人，每天可能要吃上 200~300 公克（ 10盎司 ）的洋蔥，能夠預防骨質疏鬆症。

關心自己也要關心別人 ...

傳給你週遭愛喝咖啡的朋友!!

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