水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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6 G& }8 E$ d$ _: h% B- ~材料：
植物油60g
低筋麵粉96g
2 l+ s  j- Q; @% c牛奶96g
7 I0 o7 c0 D- d! C, [1 n5 c全蛋1顆
雞蛋6顆
( Y6 z8 `# g5 w8 p! @! |  k1 p鹽3g
- _/ @8 S2 @2 D砂糖96g
9 p; ?$ ~' D+ w9 L# C
/ L0 k4 |3 u  a& V- |( n6 L$ \作法:
4 q8 k3 Z( B- c+ @1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
3 K5 v- C# p) Z& V4 z4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
# Z% _( H5 U) W( u; q! S: k/ w2 L5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
8 v+ u) l- x' e& q9 ?4 ~7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
* l. T/ ?% ]. g11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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0 U/ f3 x  F* V  p+ ^* ^: j開啟CC字幕，有英文及簡體。
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