水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe

材料：
植物油60g
( S, A, _# P% O: N, A" h+ @4 r$ }低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
4 [0 Q* X8 [0 _( i2 J3 S6 q雞蛋6顆
鹽3g
) m6 ?2 q! c* \* C& ?砂糖96g

作法:
- h- [% I8 X7 L6 ^7 {9 n- g1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
# l/ G, N* p' z3 o6 C1 y2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
8 d  e4 w  y# f; Y. [3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
/ z, |3 d: p6 [1 V  a4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
2 V3 c5 L! p5 x! \  h5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
7 z5 _- Q) v! h! D  h/ v7 ?/ J6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
3 L! y9 c& G8 V2 ?8 x7 c; m+ K3 B7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
: |" N# H5 V6 d, B8 T  `10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
) C- ]" z1 K0 w# o11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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開啟CC字幕，有英文及簡體。
" [! M. K+ [9 K+ R如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！

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