水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！

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水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！Sponge Cake Recipe
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材料：
8 _2 W0 f& n0 o  ?5 G) x2 k植物油60g
- l: A9 L& h+ c" D- c9 d' v" |低筋麵粉96g
; y) a' d: v$ R# z+ i牛奶96g
0 r: f5 Z* B: |& W. r  X% G全蛋1顆
2 v  d) E$ y. d7 @; O雞蛋6顆
鹽3g
砂糖96g
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作法:
# Z6 ~7 x5 p* r: z& c1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
* ^- n3 v' l* c/ t, b2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
: @: {# ?. ~. o3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
( Y& r3 h7 {+ w% T* ?4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
9 _6 V+ ]: _3 X) {! X5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
, |: F3 p# `6 K( @# O* {6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
2 i; i+ o9 N  L, I  e- p* l8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
: k; [% y% i1 J" K9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
3 q0 a5 C) b8 F+ Z; S11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
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$ f) {! f9 ]: U) B& U$ A開啟CC字幕，有英文及簡體。
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