【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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1 P# C* s' o, |# P6 i【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

' S2 E% n1 H8 X( U4 L+ V+ n$ r8 h材料：
1.芋頭
2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
. {( c; m& F; c; q: A/ @: O5.植物油
6.豆皮
) k+ e" O3 `' ?: T0 Z% V* ~7.地瓜粉
; p3 S; m+ ^) d9 a1 z1 x8.麵粉
9.麵包粉


調味料：
- }2 Z* @! G! u( K2 k* E1.鹽
- Q% Y4 R( i) X% [* M7 _0 D2.五香粉
, c5 C' p* f% v& Q3 o3.白胡椒粉
4.咖哩粉
5.貳砂
' A% l) D/ T7 d1 r' I6.香菇粉
8 ^+ m! Y% e3 L  G% H! h& d
作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
! W( N" I: x& e. ~( q9 c' F( ~& p3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
5 |* r/ [2 o* t- m+ X& C0 W/ L4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
3 j1 I/ P) h+ c# S/ u: w% Q5 y9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。