【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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4 M- u+ _, H* ~3 d2 Z, ]8 n& }' p% g【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

- k( q% g) }; r9 t; b9 C材料：
1.芋頭
8 H6 E/ h* _% i/ D  `) p5 k6 L* ]2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
, b& x0 s" L  K5 Z- x" a9 r5.植物油
6.豆皮
+ k' N4 x1 F% w4 v4 c7.地瓜粉
4 R( j) P/ \: U  l' U' d8.麵粉
9.麵包粉


調味料：
1.鹽
2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
6 D" \$ a; P8 s8 l! ?. \' u5.貳砂
6.香菇粉

作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
0 g. C9 w- H  G& C( O2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
. \# Y8 ?9 D1 }. x3 e4 s3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
6 L- p3 h: b( ]: t' \5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
: {* s# P) ?6 c# m6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。