【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

2 ]. C: u& S; p. x材料：
1.芋頭
5 ~: R& ]* t9 I- v* k' Q+ J2.紅蘿蔔
, b& w; i; K- b2 ^( }$ C8 P6 _+ X3.馬鈴薯
4.水
. Q! s% p1 j4 @5 G5.植物油
6.豆皮
& F% }7 y2 d& N4 d  |6 x7 m& D5 H7.地瓜粉
8.麵粉
4 }: F" W  f( p6 y( q9.麵包粉

0 G, X+ y* K- f( X: E$ h4 a
) U+ e* r1 b2 g  x3 b) p; F調味料：
, i. T/ f# m6 k+ e1.鹽
2.五香粉
  p4 e& B2 \2 N8 h* A" Z7 I7 |3.白胡椒粉
& b8 ~  V+ P( m. k, U$ X4.咖哩粉
8 n, p3 ~6 N, m* B$ G# }5.貳砂
9 H2 S; O' E. q  M6.香菇粉

+ F4 e0 W( a( |7 j6 O0 X+ p3 t作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
6 ?' O6 X" j: S& k! J$ b2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
% d% ]% }# w  I! [& m, n2 p3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
) t/ C7 f; v. L4 s' D2 F4.將豆皮剪成四等份。
  j& t) T0 Z+ F5 G' B5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
1 x8 }: g" E2 b! v* w6 m) [( l6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。