【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

qistinwongtv

【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

  H6 m( C8 S# m$ ]$ M, R材料：
1.芋頭
7 d+ ~. Z3 T2 ^4 M- K$ D2.紅蘿蔔
) A% m% @: `4 \) n: w3.馬鈴薯
7 @3 {; w/ q/ o3 M4.水
. d9 e: m" d+ z5 B9 e' P  R: `5.植物油
6.豆皮
& N& J" B4 v. I; }9 F" ~. Q9 j) L7.地瓜粉
8.麵粉
8 j, B/ L, B: l9.麵包粉
! D2 }$ C1 c% p& G
, ]$ p, @' S3 E' w% _
% e9 k) ^: n) l調味料：
1.鹽
. Z( x* e* G5 y9 Z& ]% c& H- I2.五香粉
3.白胡椒粉
; Z7 J& ~$ {/ z- e' C1 [* i; b4.咖哩粉
5.貳砂
6.香菇粉
6 C4 y& [" T6 m: F4 N
* o( l; _  q; H* r! |- A作法:
& U/ A0 {# F5 D+ n1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
7 E  c" a1 b0 x5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
* y& ?; P$ k0 N" [% i+ ]8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。