【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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7 T  c0 s( ^, a, h8 T$ e【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
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" k  q9 [& ~5 r! N材料：
( Z' K- P! b" h1.芋頭
2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
5.植物油
6.豆皮
7.地瓜粉
8.麵粉
* a5 D  Z- f% q1 s+ s9.麵包粉
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+ p; f  w* R0 E9 s9 H# @& e& ^調味料：
4 _* }! z% W+ D) I1.鹽
1 a7 b# [% l# y& @$ D8 W2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
0 y/ O. a% l1 Q" X5.貳砂
3 M1 _# V3 i+ g" c, }* C: x6.香菇粉

作法:
' k3 s' u* Q( K3 J/ Y$ L: W1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
7 Z/ h$ L3 j4 s; u2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
/ X- h- y6 V1 M; C; o8 E3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
& h5 k! K5 f& F+ D) f* N4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
. ]3 N; r+ q* L" |5 V6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
" g8 M) H- F5 P8 ^8 r+ c8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。