【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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! X( K6 p4 `- J5 u, z, t% V% x: _8 C【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

材料：
1.芋頭
( _  _4 P5 H+ L1 X2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
. y' p% a9 e* m4.水
. Q2 [7 O0 q% ?' _! t0 |5.植物油
6.豆皮
7.地瓜粉
/ Y8 z1 V2 Z0 U8.麵粉
9.麵包粉
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" o. i) P- X5 m+ c% j
調味料：
- b/ w$ K" ^' e' [, g7 {4 k7 B. Z% R1.鹽
2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
+ [9 H9 f- k* M+ E$ G8 s5.貳砂
; B' U5 |6 _7 m" A+ W/ f6.香菇粉

作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
9 B! X5 Q  p& r! s2 {3 L2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
$ r% V$ n' t6 P* x4 ?# B" M* f0 K8 M4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。