【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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0 X) l8 {. Y/ _" `4 d【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
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材料：
) }9 W7 P" _' w4 n1.芋頭
  E9 q/ R+ |: N1 c1 T2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
5.植物油
" }7 K- N4 i- T9 B* S6.豆皮
5 k: h1 E& L+ Q) K! _7.地瓜粉
8.麵粉
9.麵包粉


調味料：
/ {; n; A' x$ ^1.鹽
* o& T8 A) W6 ^2.五香粉
" A! E  |! A$ U' X* o6 C! \3.白胡椒粉
' h. u% ^1 H& N) t5 _4.咖哩粉
9 p# K0 M7 H5 m6 j  p& ]! V5.貳砂
6.香菇粉

4 h! r4 v5 ]! u% B% p作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
6 S+ y3 B7 H" r; t2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
/ c$ y7 L+ A3 `" O& U& N# f# n6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
* E( b! L/ G+ f& w- u7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
% q( v5 A7 k5 ~# x8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。