【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
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材料：
1.芋頭
) _& |4 U# K9 E: ^( Z- T) Q2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
8 R$ B9 h- @( Z/ G5 f9 {1 j4.水
, C! H% f) R& G3 _" q' h5 d  V5.植物油
$ E' u: ~9 {" P7 |$ N! V  f6.豆皮
. D, w  f) X$ }1 U6 P7.地瓜粉
8.麵粉
0 e( {1 d$ a8 ~! K9.麵包粉

- z. c+ R* E8 Y. U' D: ?
5 u8 y4 }8 e2 z; E' X- X調味料：
1.鹽
2.五香粉
- @  Y7 k# x. ]4 O3 b3.白胡椒粉
4.咖哩粉
8 L0 j2 m8 x4 j2 @0 `" R: S5.貳砂
6.香菇粉

1 `+ k6 G) V) M% G! V/ r作法:
9 Y6 v4 b' \' Z5 e7 l1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
0 ?; z8 c6 A' k# s3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
) r* P5 o/ Y4 ]# p4 ]4 J2 @4 R4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
% g& \) z9 m4 m4 b# |0 F( M! L6 z/ D6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
8 y% o9 F- t# y0 F( a7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。