【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura

7 |6 }' Y# q0 B! b! ~: d% e% h3 `% d材料：
9 V4 A; J' `; F' j$ O: U1.芋頭
7 b, g6 f: }7 b6 r" M2 I1 a( H2.紅蘿蔔
, M  B  ?8 v6 z% g: e7 r3.馬鈴薯
; p: y. G9 P: D% b- y5 A4.水
5.植物油
6.豆皮
7.地瓜粉
9 w" n& p1 `" X$ o6 A2 C8.麵粉
9.麵包粉
# |/ T6 B" F, }

調味料：
+ j! e/ Z1 N# U* W# l1.鹽
$ J# h  b4 }, R: }2.五香粉
# t  l7 ~9 h  L' g' n3.白胡椒粉
4.咖哩粉
4 M6 c( z% }! q! L9 K  s5.貳砂
6.香菇粉

7 A1 m# F5 R' m# L' _8 ?9 u3 Q作法:
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
' Y# T0 Y2 H  b4 o3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
& [1 ]5 K0 E' {3 }& u9 |& o4.將豆皮剪成四等份。
5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
$ t. S4 ?/ F0 B. _5 A4 T6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
2 p1 L4 S" u, n, B+ ]* p- {+ X7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
+ n% F1 F; T7 {! L8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
: Z* N% L+ g& Z" G. b% u' D$ V8 z9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。