【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」

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- l: w; I( J2 ]: w2 B/ H8 V0 q【素食第40道】親子烹飪素食蔬食料理「日式炸蝦天婦羅」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「日式炸虾天妇罗」│Deep Fried Shrimp Tempura
; k- t5 G% f. q3 s0 s
" \1 A' p% d1 z2 l材料：
+ _; m: V9 v8 |7 G$ c8 [7 _" C1.芋頭
# a* d: M: {6 \& _: \2.紅蘿蔔
3.馬鈴薯
4.水
+ h2 k; y+ B1 l- a- u+ N5.植物油
6.豆皮
7.地瓜粉
' ^- l  d) W0 v/ E% b8.麵粉
) _9 C' ~4 s6 i1 l& W9.麵包粉
9 T8 E  q: q6 ~9 q* f: E

9 l0 g0 u+ s+ R8 G- N調味料：
$ K$ @  g5 y, l9 h1 A2 n" g1.鹽
2.五香粉
3.白胡椒粉
4.咖哩粉
* {9 h; |8 ^) @; O/ V5.貳砂
6.香菇粉
4 k9 G5 n* \" ]- _" H
$ n$ G5 S( Q* R0 I作法:
+ E8 l& P. @  ^- W7 p1 f: |1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、芋頭先行清洗過。
2.再把紅蘿蔔、芋頭去皮、馬鈴薯，切長絲。
3.煮一鍋水，水滾後，分別將紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲放下去川燙，再撈起來瀝乾。
4.將豆皮剪成四等份。
  {0 S8 }- i/ U) a+ d' S! ^! u5.川燙好的紅蘿蔔長絲、馬鈴薯長絲、芋頭長絲，分別加入調味料鹽、白胡椒粉、貳砂、植物油拌一拌。
8 R6 x, O6 f+ O% p6 y, M0 ~3 l% b6.分別將地瓜粉、麵粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、咖哩粉、貳砂、香菇粉放到盤子中，再放一碗半的水攪一攪。
7.剪成四等份的豆皮，分別放入馬鈴薯長絲、芋頭長絲、紅蘿蔔長絲，捲起來。
8.將捲好的豆皮，放入盤中沾粘醬液。
9.鍋中放植物油，再將已經沾粘醬液的捲好豆皮，炸至金黃色，即完成。