iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 1168|回覆: 0
列印 上一主題 下一主題

[烹飪討論] 年菜-乾燒蝦的做法

[複製鏈接]

133

主題

1

好友

1218

積分

高中生

Rank: 5Rank: 5

文章
217
在線時間
173 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2018-2-5 22:34:12 |只看該作者 |新文章置前
食材:
& @+ [% ]9 z7 h' ~- a
+ |' n  \' P$ N草蝦8~12尾& N" I1 q2 p. ~! l2 F3 y
蔥1根
" k. e' ^/ e' C" X" n薑末少許
  ~0 v1 z1 y9 \; \  @. Z0 X$ y% Z辣椒1/2根! o% z( Y4 Q8 w* M0 F! r/ w* l
蒜頭2顆+ X; o5 u) N! I( `
辣椒乾 3~4片
2 @% c& S+ O3 J/ j$ ~# B. T& u- c' o+ S洋蔥半顆
/ x. F& g% ^, H* l! [. D4 `& C
* G5 \$ Y" L4 z1 o5 d8 e調味料:! J8 q: h3 S% T
辣豆瓣醬1.5大匙5 Y. z# b8 M/ s0 U' b
炸蝦的油( N$ [5 N2 ~2 B
蕃茄醬3大匙' P( y4 h( R  ]: ]  {1 U
水適量
6 R! y" }1 ^+ @- Z" y. K醬油1大匙# \- ?: n# k* J( h+ F5 X! l/ m
酒釀3大匙
, S$ y" E* D1 ~3 z1 F% I" J糖1小匙
) Y( i! v8 t3 m, h白胡椒少許
) I. d; Y  W1 H, A5 i- T少許烏醋7 X. N2 R- l9 a. S9 q

0 _1 {7 i1 v5 |4 m2 z3 N3 v醃蝦料:
6 S8 }" _* }5 h, ]" k1 n1 O薑末少許! Y/ X1 |# y: t" _* }
青蔥末少許4 \6 I0 _5 U% Q; C' |+ g
米酒約 2小匙
1 K/ Z! B' K- a) X2 Z( y7 W地瓜粉1碗2 }+ U9 \5 n$ D5 {0 k; E4 q  N

+ w) A) g2 }9 P* _% ?1 M步驟:& w4 `+ P$ P$ f1 j
1.蝦子加薑末,青蔥末及米酒,醃15分鐘之後加入地瓜粉油炸至粉紅色,撈起備用。
# k+ H8 v0 ?' O8 R" O2.爆香蔥薑蒜辣椒加入洋蔥丁稍微拌炒4 l  Z3 J% A* ^" Z2 K; N! }- c9 x
3.接著加入辣豆瓣炒香之後再加入番茄醬添加一點炸蝦的油! a- k& R( C* J- t& W4 G
4.放入少許清水拌勻後加入炸好的蝦子,加入酒釀、糖及胡椒後稍微拌炒再中火悶燒收汁
& N7 ?3 ~! _$ c$ y5.最後加入烏醋增添味道,撒上蔥花
已有 1 人評分金幣 收起 理由
飛鷹翁 + 2 你不要這麼專業好不好!

總評分: 金幣 + 2   查看全部評分

您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作,一切留言內容只代表發言者個人意見,非本論壇之立場,本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式,所以無法完全監察所有留言內容,若您發現有某篇留言可能有問題,請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部