贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
7 T# w: G9 V  P* P$ l$ ]! n  b, A  }參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
$ F5 C  M5 U. v% f. L咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

3 r0 B4 U* R2 X6 H6 n目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁


不加油、水，慢火煨熟！
% C! G% N: E$ o- v. H4 s7 y' ~; `& j: {小心撥拌，勿使力壓糊！


( c, g- P0 n5 i3 t4 Q1 C放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
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如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！


: G; O6 r/ Y+ ~) p- k蛋液凝熟後，翻面續烘！
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# e+ M/ w. t/ p# f, _, ]
完成......
, [. c. T+ u  t2 V" q9 l果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！


# @: O& H" p5 G口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
* g& K: R2 r) ?嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。

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