贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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$ R1 [4 |2 D0 N# c( n  X贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
6 Q9 w/ I' \, J& a) f% k) h參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
( D" M+ J- j& x) Z% b咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
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目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
5 E# h7 P6 h2 v' c1 \3 J茄子切丁
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! M7 n8 K8 k9 I( X" n/ _; p不加油、水，慢火煨熟！
小心撥拌，勿使力壓糊！

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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
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. `' }& M- p) T7 u如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！


% l+ ?) W, w  d5 f3 b蛋液凝熟後，翻面續烘！
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完成......
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！
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5 G/ J, p8 w) g  E+ ]; m) a口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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