贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

ddddnet

7 t" h# y; S* \/ d; e2 j8 Z0 T) A
贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
6 l6 U$ l0 Q2 k: {& C/ k" i) C* d參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
. M2 L! q1 t9 n* Q" ?7 a咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
3 h* y8 a, m4 Y2 A! H7 o/ X
$ [  W* F2 H" V  z( G' o8 }* y目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁
3 }3 k% G6 p9 k
0 A8 o9 e* J* z
/ Y3 H( M" t5 a- A9 \- C/ N+ R不加油、水，慢火煨熟！
  F* @' V# g4 p7 B; k小心撥拌，勿使力壓糊！


放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
3 O* C  I' D. E. b9 d! D

' g& v2 c+ ]0 ?1 ]5 n如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
9 j$ u; H5 l9 b! m1 f
( b" y$ u" \, D0 k: T
& M8 }( W/ m9 V/ H5 N2 ]* ?3 j蛋液凝熟後，翻面續烘！


+ [) w# X- d0 n! V1 E& t完成......
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！
7 w% f  M! m3 M  d
0 E& \9 w/ m* J7 ]  C6 \
口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
. k( |5 b& v! X' {1 h" O; W