贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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) _" X# a  x$ b! W! Q贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
8 k3 I! n5 V, ^+ g8 V參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
. W% k9 {+ R; ?( F咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

# U: b& t  K! {: Y目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁
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不加油、水，慢火煨熟！
2 g$ p2 {* `& Y4 Y小心撥拌，勿使力壓糊！

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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
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  H, w: `0 J& o' {如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！

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蛋液凝熟後，翻面續烘！


完成......
& s8 g5 O5 S' ]# v) M1 d果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！
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8 v3 T7 g5 [0 K* H3 [口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
& ~9 u& U/ h; e嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。

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