贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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& m$ d. d  g, P* [贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
4 X) V4 l7 b! f8 s6 ?4 K咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
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8 Z/ T; o) A0 ]: m目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
& q% }9 w$ m. n% _& v$ a茄子切丁


: W- L+ y  _) D' ?不加油、水，慢火煨熟！
7 Y5 h2 [) I0 F# l小心撥拌，勿使力壓糊！
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！
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: ^2 b6 j$ Y! u) C: t0 C
3 A5 O' E8 K0 J+ f- W* q3 j2 j8 ~/ c如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！
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* X. |0 X' P, g0 }2 N蛋液凝熟後，翻面續烘！
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! f6 W# E& ?9 H8 a) T; R0 E; i8 F
+ `9 Q7 I; C5 k8 z  N) u% d完成......
果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！

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" [" L7 n# }/ Z口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
1 {- F$ U6 z4 O4 X+ k" f! P0 r% n嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。
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