贫民窟家传煎蛋［左岸網紅菜譜］

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- I2 L9 B  E7 P6 X; D. k, d3 H; K贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋
$ X0 ?6 L' e9 _" [1 l咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！

) B; J% e7 `# b1 F9 w目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
茄子切丁


不加油、水，慢火煨熟！
小心撥拌，勿使力壓糊！
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！


( q& F, |* D$ ^$ Y9 }4 U如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！

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) w- N" ?$ i  W# K9 v蛋液凝熟後，翻面續烘！
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$ A4 Z2 a; \9 P  a- I完成......
: S2 g8 p+ `1 G1 x9 H5 Y果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
但口感，倒是還出乎意料！

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口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
8 g$ N+ f. O% w嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。