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本文章最後由 ddddnet 於 2017-8-28 17:03 編輯 * N3 J( w2 E( ~- d' S1 t& T
' h- G% o' b$ e贫民窟家传煎蛋～是左岸網紅的一道菜譜。% {) N2 Y# B1 ?7 S9 b' C. x
參照網址如下：贫民窟家传煎蛋! P! @! k' k6 E2 N
咱是文明人，姑且稱它【茄丁烘蛋】吧！
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; L9 G. y. f* o$ _4 \- \( S目前茄子當令，物美價廉。照著試做，品嚐品嚐！
. K+ V0 ]' m. w2 K茄子切丁
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8 d0 q4 T, D" m2 n+ K
不加油、水，慢火煨熟！
4 x9 O9 s8 T* k0 f3 Q, n* o1 Y小心撥拌，勿使力壓糊！; i* x: M/ y$ V6 a4 \
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放涼，加蛋及調味鹽，拌均！% G# |7 p0 x; A6 d% k+ V
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如意式烘蛋的作法，厚一點口感較佳，不宜太薄！ F( o: {* L9 m1 k9 u
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蛋液凝熟後，翻面續烘！. ]3 d5 ^- N, W) x" k% U5 O
0 y- L' A; k3 d' n' j* E& F- H
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完成......
2 R1 R9 j& X4 D( t. W) z$ v& q果真如左岸菜譜所言：其貌不揚，色相不佳！
! i$ j- G4 a% V! V1 N但口感，倒是還出乎意料！
! |+ k( Z9 S& H" D) Y- u; e" X( s, H+ ~. y# c- B7 \1 D' n
: m- Q q& z( K5 p口感，吃不出是茄丁。倒像是不鹹的台式菜脯蛋！
! C9 Z1 _1 a( U, a0 W7 E, r嚐鮮嚐鮮！茄子的另類利用。. M' d3 O! E- D* g: t
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發表於 2017-8-28 16:58:39
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