- UID
- 37483
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 1015
- 活力
- 257
- 金幣
- 2946
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2024-10-26
 
- 文章
- 217
- 在線時間
- 173 小時
|
本文章最後由 noriko 於 2017-5-6 21:08 編輯 4 P$ ^* N" P- G5 P; a h
% |2 y3 y2 j2 z- G# m0 k8 S0 B( A
溏心蛋－食譜2 W. x, W, s0 _! [( f+ ]- a% n
' B+ N- s; w4 j0 N$ v9 D食材：蛋6個: q9 q3 f4 ]0 }9 W( I. j6 r% Y
- G4 x; q" _$ q r. B1 @5 w浸泡汁材料
8 a* H' c/ C, T j! m) V9 S( H醬油－小碗
0 @1 Q. c; g, S& E0 h% g味醂一小碗6 Z- l% Z* `) C& w: n; ^
水 一大碗* j! _, g( f( N4 ]4 x6 l3 u2 h, E
冰糖 適量# h. a- K" D) L
! H# E1 n6 k. D/ a+ ]( @4 |( C/ `. I
) Z5 ^' W) s# g# y. D* C& X步驟:
5 l! ?8 e$ Y9 X1.蛋先放在室溫下回溫; f y1 R/ w& l% q* j+ H
2.小滾後下煮，約六分鐘9 d' u+ O. ^. O/ d$ q' t9 ]
3.撈起馬上放入冰水降溫3 p, l# s+ F3 h$ a, Q6 L4 q$ ]
4.製作浸泡汁，加入醬油，味醂，水（比例1:1:3)- g0 H0 @4 ~3 T/ i4 I
再加一點冰糖之用煮，放涼備用
- G$ N) F) c8 J! i- N }6 K: _5.蛋剝殼後放入浸泡汁，包上保鮮膜冰一個晚上
/ R' s- T; D% |, p3 r |
-
總評分: 金幣 + 3
查看全部評分
|
發表於 2017-5-6 10:55:23
收藏
讚
發表於 2017-5-6 21:01:34