8/29後可取貨~~今年第五年~王媽媽豆腐乳

MacotoWang

* u+ [; s* H/ c  u4 S請登記預購的冰友私訊留您的大名及手機登記~才保留數量喔.
* B7 e$ E# G$ l1 U2 o  @% e可代送貴物管或自取:
1.若需代送-請寄$於貴物管後通知我送貨.
* V+ M" L& I% z, f# C( G2.自取-大雅路竹城金澤
寄放我家物管自取~

今年釀製50罐開放預購登記.登記至50罐滿額截止.8/29後可開始取貨或代送喔.原味豆腐乳 / 雙味豆腐乳二種豆腐乳是同時釀製.所以預購二種豆腐乳的冰友到時候可一起取貨或代送~今年6月份開始陸續有冰友詢問今年豆腐乳是否會釀製.往年都是媽媽與阿姨一同合力釀製.去年因媽媽年世已高體力有限.所以今年特別情商由阿姨接棒獨力釀製.因人力有限.今年只有釀製50罐.登記滿額為止.風味依舊.歡迎各位舊雨新知~~
" {1 E% t4 f! M. W& N5 R% D原味豆腐乳~~
" ?, y5 {$ t: s+ ?0 G! l& f* q2 q一罐$180元-1000G  

% i% d$ s$ C1 J% [1 t4 b* O3 D& X雙味豆腐乳~~原味+鳳梨(宜蘭二湖鳳梨)
, x0 a) L) b: s2 T2 ] 一罐$200元-1000G  

7 |  Z+ K4 |5 n! [+ L食用方式:請用乾淨無水份的筷子或湯匙夾取.
7 W. \$ a4 Q0 J/ `# K- _- k2 g8 I保存方式:密封放至陰涼處即可.保存2~3年.
              常溫超過25度以上請放冰箱冷藏保存.
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7 @4 q2 E+ N9 g/ M' q更多豆乳食譜可參考以下喔-
9 t- C$ L7 a& I' Phttp://www.tretow.idv.tw/myowncart/sun_shop/view_recp.php
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豆腐乳因為有酒.所以只要您不碰到水~都可以存放到吃完的.(放的時間越久.豆腐乳的顏色會越來越接近咖啡色..味道會更香醇)


感謝我們愛北大芳鄰們的支持.王媽媽豆腐乳在愛北大網站裡分購.今年已經邁入第5年.在我們北大裡分享它的古早手工釀製的好味道喔.
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. M3 A! A, `1 s2 k/ X3 g6 |' j今年的夏天天氣真的很炎熱.但也是製作豆腐乳的首要條件.每年端午節後王媽媽就開始釀製豆腐乳.從製作豆腐.接著到乾晒.層層繁瑣的手續.甘甜不死鹹.無添加防腐劑.過程中不加一滴水.只有米酒.米糠.豆腐乳..真材實料.

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1 i& U( ]# H! X4 m每年很多冰友都遇過相同的問題.就是夏天剛拿到手的豆腐乳.還沒到冬天就吃完了.所以建議預購新冰友及老冰友一定要多帶幾罐囤貨喔.因為冷颼颼的冬天.來碗熱呼呼的白粥配豆腐乳.真的是絕配喔.
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因為豆腐乳裝罐完成後.還需再一段時間讓它釀製發酵.建議是9月中之後是真正適合開封享用.豆腐乳的味道有漸漸入味.酒味也不會太重.~.
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; I$ l8 D9 e5 B' n4 S3 h- ]以下的食譜原味豆腐乳或雙味豆腐乳二者皆可用.做法相同但風味不同喔.可嚐鮮看看喔.
( C, J- N2 e! W9 _% ~6 J: e. l豆腐乳的用量依冰友口味斟酌~

1 m7 J# O' y: ~8 P我們家鄉自家吃法.
% }+ p4 }5 Y! m! P皮蛋豆腐乳:
; B' b6 L7 m5 M# x一顆皮蛋撥去殼切4片+1/2豆乳拌勻+一點點醬油膏.很特別的吃法.可試看看喔.
豆腐乳煎蛋:
, `2 g: B4 C! b( Z: Y' ~- j) [2 s2顆蛋+半塊或1塊豆腐乳或鳳梨豆腐乳拌勻下鍋煎至金黃色起鍋.超好吃又營養喔~
鳳梨苦瓜雞湯
% u" D& I( @8 c7 `1 d2 y0 R' m1.雞肉先川燙一下備用.苦瓜切塊.小魚乾少許.
% o& @  y7 l3 `1 o/ o  C2.水滾後放入苦瓜+小魚乾+雞肉+豆腐乳1~2塊(原味或鳳梨都可)+豆腐醬汁(原味或鳳梨都可)+少許冰糖轉小火煮25~30分鐘.接著依喜好調味即可(少許鹽及雞粉).
  W4 q( f  g6 D" y  B; W( j3.好喝ˊ甘醇ˊ的鳳梨苦瓜雞就完成囉~~
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豆乳吃完~剩下的醬汁~不要丟掉~用來燒魚或蒸魚~
1.煎香的鱸魚.黃魚..加入豆乳的醬汁下去悶煮~(甜香~鹹香~)
2..醬汁本身就有甘甜鹹味~只要直接加入少許調味即可.(再依喜好斟酌下調味料.醬油.米酒.)
3.喜歡吃辣的加些辣椒開胃喔.


% o; {, e  R1 s食譜:
% I( O- A9 K0 f- J5 L7 v3 X一.豆乳燜雞翅
5 l3 ~5 M* t8 H6 o0 s! m5 b* A1、雞翅加鹽、薑片和適量啤酒醃製15分鐘。
2、香菇溫水泡發，洗淨後瀝乾。
3、大蔥切小段、蒜頭切片。
# p! S9 P/ c: x  P# v4 ~* S' K4、醃製好的雞翅用廚房紙拭乾水分待用。
- A' S4 P, K1 N5 O. f5、油鍋下蔥段和蒜片炒香，放入雞翅煸透，雞皮微金黃色時翻炒一下。
6、放香菇同炒，倒入適量啤酒和豆腐乳。
7、小火燜燒10分鐘後，加少許糖，轉大火收乾水分即可。
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二.豆腐乳炸雞塊
! V/ v/ T& |: \9 G. C4 Q/ W1.雞胸肉切成丁狀,加入豆腐乳.+少許糖+水或豆腐醬汁稍加抓麻,放靜置使其入味, (可加蛋液肉更滑嫩喔)
2將醃雞胸肉先沾地瓜粉,下鍋炸至金黃色即可.

; Z. l* |- c2 x' A$ {. `# C( X三.豆腐乳高麗菜(也可用大陸妹.空心菜.苦瓜..)
1.將大蒜.辣椒切片，下鍋爆香
2豆腐乳加入一些熱水，壓碎攪拌溶解備用.
3 放入高麗菜快炒後 .再淋上已攪拌均勻的豆腐乳，拌抄一下後即可起鍋

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四.豆腐乳雞腿(排骨.魚排也可)
% b& R; i; I8 r8 ^& X  \1.去骨雞腿+豆腐乳弄散攪拌肉+豆腐乳汁適量醃半天。
, q4 C6 S* R4 ?) K2取出肉沾地瓜粉備用.下油鍋炸至金黃且肉熟；稍微涼切塊即可。
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1 J) Y$ ?( `$ w0 F+ P五.豆腐乳炸豆腐
% q  v7 ]. ]; G. O( G1.中華豆腐或雞蛋豆腐或傳統板豆腐切塊備用.
. y! p. }+ {# p6 @. X$ _. H8 h- v  q$ E2.麵糊:麵粉+全蛋一顆+豆腐乳一塊拌勻.
4 Z& O8 U' ^- \7 K: G' \% Y3.豆腐沾麵糊.
4.油鍋預熱.豆腐下油鍋.炸至外皮呈金黃色即可起鍋.

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MacotoWang

lilyjody 發表於 2016-8-17 15:28
我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

好的，登記囉，貨到通知您自取，謝謝您

lilyjody

我要一罐原味的  自取付款喔! 謝謝!.

MacotoWang

阿蕊兒 發表於 2016-8-16 08:50
* V$ h& Q+ Y( V$ `' W原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
再請幫忙代送物管，謝謝！

好的.登記囉.貨到通知您寄款代送.謝謝您~

阿蕊兒

原味豆腐乳*1、雙味豆腐乳*1
再請幫忙代送物管，謝謝！

MacotoWang

ATT 發表於 2016-8-15 12:54
我各一瓶　　3QQ
2 }. b" p# E  _: \) Q到你物館取

好的.登記囉.貨到通知您自取.謝謝您~

ATT

我各一瓶　　3QQ
到你物館取