吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
0 w2 V- M, d6 Q抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
) D! y, _. V1 z7 G! J- v: t★ 保骨力   
2 C$ c2 e! ?  Z4 D& z: [    阻止鈣質流失。
. u* L9 N/ |1 Y; S★ 食用注意事項   
1 p+ k6 ], v: }! Z( X' M; y    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★ 選購與保存
- d# [" V1 y  _7 a$ d' j    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
★ 保存方面   
3 Z) l3 ]9 k5 S2 c4 b0 G8 l  B    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
  
抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★ 保骨力
4 J0 H1 ~1 M2 Z    延緩骨質老化。
★ 注意事項
  d7 Z/ Z+ ~- k+ j  R" v    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
* N' A! P+ y. @5 E★ 保存方面
4 S" n! ?. J- s; d" `    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
& d4 x) Z' a) n( T' k3 y. z/ b  ?  
, v3 m( U. {2 _8 E* y/ {+ F  S, \/ c抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
. H* a! @& H3 ]  r1 A高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
2 H: P/ F" i+ m- @) ^5 v' r

妹子

攝取不同顏色的蔬菜, 營養更均衡

阿彬

國中老師 發表於 2011-3-21 18:39
6 g6 h2 l- x5 S+ r) V( Z回覆 阿彬 的文章
2 {+ a' ]2 X1 @% i# f+ Y/ [' z
0 e" Z& H1 b! e5 v& N- b; H' Z4 q* z快快快跟我分享,怎煮?!我要叫老公煮,上周回去就叫他炒麵, ㄟ還不錯吃,以後若有 ...

2 ^  N9 ?! Q, B+ i8 C& g喔～就潤捲餅的那種咖哩高麗菜阿～ 呵呵....我也不知道怎麼煮～應該就是咖哩粉＋高麗菜下去控吧.

國中老師

回覆 阿彬 的文章

快快快跟我分享,怎煮?!我要叫老公煮,上周回去就叫他炒麵, ㄟ還不錯吃,以後若有客人來,又多一道菜啦 先說喔我不敢吃辣,這咖哩可以不要辣嗎

阿彬

國中老師 發表於 2011-3-21 17:05
/ V+ r. k) B2 W' G+ Z! c回覆 阿彬 的文章
# h" f$ C3 ]: i+ _: J0 i! k* ]. V
我們家也是常有高麗菜上桌,只是我喜歡吃炒爛爛的或川燙爛爛的高麗菜,老公卻喜歡脆脆的口 ...

我跟你老公是一國的...嘿嘿～
那你可以試試看燉煮咖哩高麗菜！我媽每次一煮這道～我鐵定多吃一碗飯

國中老師

回覆 阿彬 的文章

2 A2 ^1 G) u: `: R. |& P我們家也是常有高麗菜上桌,只是我喜歡吃炒爛爛的或川燙爛爛的高麗菜,老公卻喜歡脆脆的口感

老樹

容易買到的蔬菜卻有大的功效,讚!

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
0 z& B3 x7 u) c: v, P" P ★★★寄信是快樂~★★★收信是幸福★★★
女人一旦沒骨氣，骨質 ...

& g% }* Y7 P1 m謝謝提供資訊

貝殼魚

謝謝分享~^^

霸川

原來高麗菜也有這種功效