吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)

慧秀

吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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女人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
3 G) r, c' q! J抗骨鬆高手一 ： 洋蔥
4 m( a/ y& [- _9 }4 J4 z過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★ 保骨力   
    阻止鈣質流失。
0 B+ S# U5 @0 e: }2 E2 D★ 食用注意事項   
% B& Y  N- R% ?1 W# y; o: ?4 c    洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
$ R& A, V( }% n5 a( F: T" C★ 選購與保存
    選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。
★ 保存方面   
    沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
  
抗骨鬆高手二 ： 茭白筍
許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★ 保骨力
# Z, w- \6 n, J, }9 j# L    延緩骨質老化。
  g2 u( }- w; m★ 注意事項
4 d' \7 d1 k, ~/ W! u. V6 J7 m    筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草?! 飄! Q，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★ 選購與保存
    飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。
: W9 o& D% g, |( B1 F" x9 z★ 保存方面
1 f- T% K) g, a1 C    如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
  
- e7 c) M! G+ {抗骨鬆高手三 ： 高麗菜
高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果 來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

妹子

攝取不同顏色的蔬菜, 營養更均衡

阿彬

國中老師 發表於 2011-3-21 18:39
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+ I7 |) k( H  b- a  z! _
$ ^( J1 E" W! V4 y+ ^1 g快快快跟我分享,怎煮?!我要叫老公煮,上周回去就叫他炒麵, ㄟ還不錯吃,以後若有 ...

, E! @' F9 Y2 g+ a2 w; u喔～就潤捲餅的那種咖哩高麗菜阿～ 呵呵....我也不知道怎麼煮～應該就是咖哩粉＋高麗菜下去控吧.

國中老師

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快快快跟我分享,怎煮?!我要叫老公煮,上周回去就叫他炒麵, ㄟ還不錯吃,以後若有客人來,又多一道菜啦 先說喔我不敢吃辣,這咖哩可以不要辣嗎

阿彬

國中老師 發表於 2011-3-21 17:05
+ y# \* [6 K: G3 ?1 J: k: m回覆 阿彬 的文章
: |. q! `! _7 i$ w  n: M5 G
我們家也是常有高麗菜上桌,只是我喜歡吃炒爛爛的或川燙爛爛的高麗菜,老公卻喜歡脆脆的口 ...

我跟你老公是一國的...嘿嘿～
那你可以試試看燉煮咖哩高麗菜！我媽每次一煮這道～我鐵定多吃一碗飯

國中老師

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# ^5 z9 C$ q+ N0 }
" j$ @& B& n6 V) s3 v+ q9 P我們家也是常有高麗菜上桌,只是我喜歡吃炒爛爛的或川燙爛爛的高麗菜,老公卻喜歡脆脆的口感

老樹

容易買到的蔬菜卻有大的功效,讚!

天才爸爸

慧秀 發表於 2011-2-20 19:54
8 z# j: q' B, r6 t( A吃三蔬，骨不疏 (蔬菜界三大抗骨鬆高手)
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6 g7 F: ?" t$ C  a女人一旦沒骨氣，骨質 ...

謝謝提供資訊

貝殼魚

謝謝分享~^^

霸川

原來高麗菜也有這種功效