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本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-1 21:38 編輯 5 c: f8 Q8 T3 T+ V6 \- [
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鹿港一番舌舖牛舌餅-- 全素 ( X9 T1 }: f" w* L2 ~2 l0 W
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這家是鹿港在地人才知道的喔.據說是明豐珍兔仔寮牛舌餅的主廚自己出來開的..隱身鹿港巷弄.二家口味一樣.不用大排長龍的排隊等候.
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! S8 T; b$ j8 c/ [) r0 l! n也可冷藏.品嚐時再微波或電鍋乾烤或平鍋乾烤一下就很好吃喔.可配熱茶吃或泡在牛奶裡.
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一咬開裡面也是厚厚的一層麥芽餡，將香氣整個都提升了~一口咬下滿滿的麥芽 * M7 u; x# k$ i% M3 p2 r7 p0 n. \
不但味道夠，而且口感又Q，加上外面的酥皮，這真是鹿港牛舌餅的好味道!! 涼了之後還是酥酥QQ的~~好吃; O' e8 [( j3 f) ^) v

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常溫保存20天( K* T6 Q% v% g, i( A; Z. |
W& T* ^, U- h3 A6 M8 G若不喜歡吃甜的人對於厚牛舌餅應該會覺得太甜，此時可以考慮薄的牛舌餅
" k' Y* j; k" H$ [& q薄的牛舌餅就跟宜蘭一樣吃起來像餅乾，但是鹿港薄的牛舌餅沒有在額外加餡料了 0 k, Y& c- c6 J
就完全是餅皮的香氣且不甜，吃起來會愈吃愈香，拿來配茶最剛好了!! ( ~' t& ^5 W$ G9 R0 c: R# {
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風吹餅的部分~可能外地人比較少看到風吹餅!!這是鹿港傳統的餅品 - m# q" f2 ?* i8 n/ Z% Y! H' N
超多層的啦~吃起來口味跟牛舌餅相似，但做法不同，牛舌餅是用煎的，風吹餅是用烤的!! $ k$ n2 o+ p4 M$ a+ T
食材就是簡單的麵粉、糖、奶粉、安佳奶油~而餡一樣都是麥芽糖~~ 這真的是古早味的甜點
1 [+ T* W( M8 {: ~來到鹿港一定要吃過一次的古早味大餅~
8 S6 D+ G, b; Y精緻的點心吃多了，偶爾也回歸古早味簡單沒加太多添加物的點心也不錯
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發表於 2016-8-1 17:31:34
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發表於 2016-8-2 17:41:36