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2016-08-11 |
本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-1 21:38 編輯 ! H% B# F+ B; R9 p3 O
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鹿港一番舌舖牛舌餅-- 全素
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" D2 F1 K$ o, Z& k ^原味牛舌餅 $110 / 一包10片 4 _" y! M' i5 j7 N9 q
糖.麥芽.麵粉.植物油
( ~5 v! p8 N; _$ t" g- W芋頭牛舌餅 $110 / 一包10片3 y; r4 S8 y) ^+ L) u y3 x
糖.麥芽.大甲芋頭.麵粉.植物油( H+ j1 r3 \5 r8 G; Y/ z0 c0 m& E
常溫保存20天; u$ v, ?* a. B0 q, T
2 N( s! [+ I: @ v* Z5 A) e這家是鹿港在地人才知道的喔.據說是明豐珍兔仔寮牛舌餅的主廚自己出來開的..隱身鹿港巷弄.二家口味一樣.不用大排長龍的排隊等候.
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5 \; h6 j$ r1 ]5 S' X3 i8 `也可冷藏.品嚐時再微波或電鍋乾烤或平鍋乾烤一下就很好吃喔.可配熱茶吃或泡在牛奶裡.3 _- F+ {) o* q2 Z6 W
, a% O( m' `( C一咬開裡面也是厚厚的一層麥芽餡,將香氣整個都提升了~一口咬下滿滿的麥芽 7 m) U/ v, H7 `, o; r6 X
不但味道夠,而且口感又Q,加上外面的酥皮,這真是鹿港牛舌餅的好味道!! 涼了之後還是酥酥QQ的~~好吃
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2.蜂蜜鮮奶薄餅 $90 /一包16片素食可' l; U' r- Z! E
蜂蜜.鮮奶.麵粉.安佳奶油
6 \9 x' M' R6 ]1 L常溫保存20天9 X9 X3 o& ]/ y( G$ B' I
2 O+ X# u+ r2 O* v9 c6 b- {7 E9 g若不喜歡吃甜的人對於厚牛舌餅應該會覺得太甜,此時可以考慮薄的牛舌餅' @; d' \( q, q# u3 V
薄的牛舌餅就跟宜蘭一樣吃起來像餅乾,但是鹿港薄的牛舌餅沒有在額外加餡料了 - n! p: v( @* |1 u
就完全是餅皮的香氣且不甜,吃起來會愈吃愈香,拿來配茶最剛好了!! : s" q) X3 F& {. `
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' l8 K$ A1 H' U! Z; n7 P3 g3風吹餅 $100 /一片1斤重 直徑大約30CM+ Q5 o: {% |" h7 T& `: s
常溫保存30天) m* ~" ~3 R. D9 s
風吹餅的部分~可能外地人比較少看到風吹餅!!這是鹿港傳統的餅品
/ \1 U9 I2 f$ e" ~超多層的啦~吃起來口味跟牛舌餅相似,但做法不同,牛舌餅是用煎的,風吹餅是用烤的!! ; k& J6 o9 B; p% y. q7 C m
食材就是簡單的麵粉、糖、奶粉、安佳奶油~而餡一樣都是麥芽糖~~ 這真的是古早味的甜點( A8 `5 h# D% i$ S& B. T$ y( {
來到鹿港一定要吃過一次的古早味大餅~, E( \8 C3 {: s c0 x
精緻的點心吃多了,偶爾也回歸古早味簡單沒加太多添加物的點心也不錯 4 K4 i' f1 K$ g" z/ ]' D
- p) }2 m% a. U3 q& i- Y$ g[attachimg]456978[/attachimg[attachimg]456979[/attachimg |
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