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本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-1 21:38 編輯 B, v) E0 A0 c/ l
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鹿港一番舌舖牛舌餅-- 全素
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這家是鹿港在地人才知道的喔.據說是明豐珍兔仔寮牛舌餅的主廚自己出來開的..隱身鹿港巷弄.二家口味一樣.不用大排長龍的排隊等候.% C# w8 Z& b, |5 T. `! t
2 B' T9 n/ C" A1 g5 t8 u也可冷藏.品嚐時再微波或電鍋乾烤或平鍋乾烤一下就很好吃喔.可配熱茶吃或泡在牛奶裡.0 P- O, ^: T8 N; t
9 _9 r, y7 @& v' K* ]# P一咬開裡面也是厚厚的一層麥芽餡,將香氣整個都提升了~一口咬下滿滿的麥芽 2 i# C( Y) J* X/ J
不但味道夠,而且口感又Q,加上外面的酥皮,這真是鹿港牛舌餅的好味道!! 涼了之後還是酥酥QQ的~~好吃
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* s# O& y3 R5 f* Q若不喜歡吃甜的人對於厚牛舌餅應該會覺得太甜,此時可以考慮薄的牛舌餅
) b1 G1 `/ D3 H" H$ L- u. l薄的牛舌餅就跟宜蘭一樣吃起來像餅乾,但是鹿港薄的牛舌餅沒有在額外加餡料了 " Q% b0 r# Y' a6 \
就完全是餅皮的香氣且不甜,吃起來會愈吃愈香,拿來配茶最剛好了!! % `) `, q" G1 g; R- v
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& ]8 l( [; ^- P k) R3風吹餅 $100 /一片1斤重 直徑大約30CM
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風吹餅的部分~可能外地人比較少看到風吹餅!!這是鹿港傳統的餅品 1 ~( t; J5 ^& |3 ~3 K- x: C; M
超多層的啦~吃起來口味跟牛舌餅相似,但做法不同,牛舌餅是用煎的,風吹餅是用烤的!! * h% Q6 G/ l# j2 o" ~
食材就是簡單的麵粉、糖、奶粉、安佳奶油~而餡一樣都是麥芽糖~~ 這真的是古早味的甜點
& J6 C2 y7 @" C0 m" a- \; A. i- \# M來到鹿港一定要吃過一次的古早味大餅~
1 H6 Z4 P) T0 V. w精緻的點心吃多了,偶爾也回歸古早味簡單沒加太多添加物的點心也不錯 3 ~# z: g7 f ~9 |! O
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