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本文章最後由 MacotoWang 於 2016-8-1 21:38 編輯 % [1 D( i8 w4 I2 _% @8 I, V
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鹿港一番舌舖牛舌餅-- 全素
0 _: k- R. T8 z1 C超推薦隱藏版現場手烤牛舌餅,麥芽香內餡好吃不膩口! |9 ]+ n$ f8 Q6 }4 p' `& f, B0 w
1. 有原味及芋頭二種口味3 q7 Y n5 `) D/ s8 V2 Z) H
原味牛舌餅 $110 / 一包10片 . K) Q* T/ }9 Z2 B
糖.麥芽.麵粉.植物油 8 R' z1 |1 _; G5 Y" Q5 \; t/ U7 x( i
芋頭牛舌餅 $110 / 一包10片% ~) }: n P1 L$ _ [0 F
糖.麥芽.大甲芋頭.麵粉.植物油+ x) K8 N9 A3 S4 \5 A
常溫保存20天) t% F6 k+ W# Q8 [! e
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這家是鹿港在地人才知道的喔.據說是明豐珍兔仔寮牛舌餅的主廚自己出來開的..隱身鹿港巷弄.二家口味一樣.不用大排長龍的排隊等候.5 ~% g5 x0 F7 D6 W" F( D$ ]
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也可冷藏.品嚐時再微波或電鍋乾烤或平鍋乾烤一下就很好吃喔.可配熱茶吃或泡在牛奶裡.
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一咬開裡面也是厚厚的一層麥芽餡,將香氣整個都提升了~一口咬下滿滿的麥芽
* {3 A* _1 W/ ]不但味道夠,而且口感又Q,加上外面的酥皮,這真是鹿港牛舌餅的好味道!! 涼了之後還是酥酥QQ的~~好吃
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2.蜂蜜鮮奶薄餅 $90 /一包16片素食可# ?2 L0 R/ ^' {& X
蜂蜜.鮮奶.麵粉.安佳奶油 & H9 x! r) L5 k6 @% @' Z- j+ n- o( F
常溫保存20天/ l4 w; _! r% F. S
" G' S2 ]2 X! T, w* E若不喜歡吃甜的人對於厚牛舌餅應該會覺得太甜,此時可以考慮薄的牛舌餅' G$ r$ m! C. D2 o1 B8 A/ _$ r
薄的牛舌餅就跟宜蘭一樣吃起來像餅乾,但是鹿港薄的牛舌餅沒有在額外加餡料了
1 M( S/ g2 k! d. x% u就完全是餅皮的香氣且不甜,吃起來會愈吃愈香,拿來配茶最剛好了!!
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3風吹餅 $100 /一片1斤重 直徑大約30CM: \( q5 E8 M9 }4 X, j7 x
常溫保存30天! j: @' M% C% G5 l
風吹餅的部分~可能外地人比較少看到風吹餅!!這是鹿港傳統的餅品 ( |# M. H% \4 l- v0 t" o j
超多層的啦~吃起來口味跟牛舌餅相似,但做法不同,牛舌餅是用煎的,風吹餅是用烤的!! 6 d! h. r8 L( }
食材就是簡單的麵粉、糖、奶粉、安佳奶油~而餡一樣都是麥芽糖~~ 這真的是古早味的甜點. E6 f: J `0 v- z8 I1 S( O) r4 u
來到鹿港一定要吃過一次的古早味大餅~
7 \5 A+ d$ t9 N# M8 y, o精緻的點心吃多了,偶爾也回歸古早味簡單沒加太多添加物的點心也不錯 ; R, f! W3 i0 Z$ H; V- Y
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