游媽媽~~糯米酒釀(無防腐劑)

kai

! g; v, O8 f+ t& C4 h) i5 [* K各位芳鄰大家好
' r9 N4 w4 h! E& ?9 D7 f
. p+ @0 t% L0 D2 L相信在冷冷的冬天來碗酒釀湯圓、桂圓酒釀或簡單打個蛋花家酒釀都是一大享受
7 V6 Q& z" D0 W: j; y酒釀是我的母親[游媽媽]親手製作，沒有添加任何的防腐劑
因為家母是酒釀控，但外面買也不知道裡面加了甚麼
索性自己學自己做，慢慢做慢慢改進，終於她自己滿意了
但一次做都十幾瓶，於是就跟他提議拿出來跟各位分享

3 r- o4 X  ~  x5 O1 v一瓶裝的滿滿的600G，優惠價兩瓶只要200元
' y" q7 Y1 g& |. w* o
5 l8 y9 r; w  n! `% a4 c( ]玻璃瓶於下次購買時可回收折抵，一瓶可抵20元
+ g0 X/ A# p, w) x; Y- }6 U
8 _& v9 O! q, D; E要的人趕快喊聲，製作需5-7天，不然沒貨就是要等

可代送物館或至麗寶世紀館取貨
- K4 c% ^, ?7 D, _) V% |
以下更新補充
酒釀功效
※甜酒釀含醣化酵素，是天然荷爾蒙具有豐胸效果，對於授乳婦女更有意想不到的效果
※甜酒釀中所含的微量酒精是最天然的穀物酒精。釀造過程中各類養份已完整轉化分解，成為人體容易吸收的小分子營養精華，所以不用擔心糯米不好消化。
. w9 _' I; E! U※甜酒釀不燥不熱是溫補，多吃不上火、沒有虛不受補及夏天不能吃的困擾，對身體的調養是屬於全方位調理。體質虛弱的女子，或來經時食慾降低者，都可以酒釀作為料理的材料。甜酒釀能觸進血液循環、養顏美容、靈活枝節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷階可改善，亦能刺激消化腺分泌、幫助消化維持消化道機能、改善便秘、美白肌膚、熱量低營養高可當減重期間營養補充品。
+ R- ^1 R7 ]* f& u+ ?酒釀的營養成分與熱量每100g熱量176 kcal (正修科大研究提供)
, j" u( e( N" e! \: @& l% p
% L" q7 ^" L# V6 G7 ^  ?酒釀保存
保存方式:冷藏保存半年;冷凍保存一年(冷凍冷藏均可以減緩發酵)
酒釀在收貨時都在輕度發酵狀態,酒味只有一咪咪!即需在甜度口感最佳的黃金時期低溫保存.
(若喜愛酒味重,甜味低的重發酵酒釀建議放置常溫會緩慢發酵.口感會逐日變酸、變酒。新鮮發酵食品在營養及口感上均較優,請儘快食用。通常市售酒釀買到時已經出廠很久,早過了最佳賞味期，所以我們堅持每週少量生產,過程中並未使用糖或任何化學添加物，讓客人拿到的酒釀是最新鮮也最好吃

1 h9 T- P) Y2 a
酒釀食譜
酒釀湯圓
' {  B/ @* o% ?煮好湯圓後連湯汁倒入碗中(也可加蛋)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成
酒釀(桂圓)(雪花)
4 i# @) O. j9 y' s, w* e5 K: X冷水加入糯米粉(桂圓)調勻加熱倒入碗中(打好蛋花)，舀入2～3匙酒釀拌勻即成*酒釀建議不要煮，以避免其中豐富的酵素養分流失。或加入鮮奶、豆漿、榖物麥片中當做營養早餐。
酒釀山藥雞湯
材料：土雞肉、山藥、薑、酒釀、枸杞  調味料：鹽、雞粉、米酒
作法1.土雞肉切塊，汆燙清洗乾淨；薑切片狀；山藥切塊狀
- z3 a! V* ?) G2.鍋加入薑片和水、米酒煮滾，接著放入土雞肉塊轉小火煮約30分鐘。
3.再加入山藥塊、枸杞和酒釀(視稀濃口味酌加)，再續煮約10分鐘，最後加入調味料煮勻即可。
5 _( n% [. f+ U+ g酒釀燒魚(或松坂肉)
* z; h( s# b1 ?, Z材料：台灣鯛魚1尾、酒釀、(蒜頭、薑、辣椒皆切成末，備用)、青蔥、麵粉、太白粉水適量       調味料：米酒、辣豆瓣醬、醬油、鹽
3 i* A/ [3 r% k作法：1.魚洗淨，以廚房紙巾吸乾表面水分，魚身上均勻抹上麵粉，放入油溫約170℃的熱油鍋中炸熟上色，撈出瀝油。
2.熱一炒鍋，加油，放入蒜末、薑末、辣椒末與1/2的蔥末爆香，接著加入所有調味料和水煮滾。
3.在鍋中放入炸好的魚，燒煮至入味，最後再放入剩餘的1/2蔥末加入太白粉水適量勾芡即可盛盤。
, f  @. @& q, g6 g酒釀燒雞翅
材料：雞翅 600公克、薑 15公克、辣椒15公克、青蔥15公克、酒釀60公克
0 ~) g7 x% U/ L* l! N3 P調味料：醬油3大匙、鹽 少許、米酒1大匙
, A6 {+ j0 }( w8 [4 H3 \. }! ~作法：
1.雞翅將兩節切開，洗淨汆燙再以冷水沖洗乾淨；薑切片；辣椒、青蔥切段備用。
2.熱一炒鍋，加入適量沙拉油放入薑片、辣椒段、青蔥段爆香，接著放入雞翅與所有調味料以中火燒煮約10分鐘。
3.鍋中放入酒釀，續以中火燒煮至入味且湯汁微乾即完成。
- k% d7 N+ |, P/ O! j1 P9 N3 z0 U酒釀滷肉
材料：豬五花肉 400公克、白蘿蔔250公克、紅蘿蔔250公克、蒜仁30公克、酒釀 70公克、八角3粒、水1500㏄
! n  ^- E* e' u. ?% Y調味料：醬油 4大匙、鹽1/2小匙、醬油膏1大匙
作法：
1.豬五花肉切塊；紅蘿蔔、白蘿蔔去皮切塊狀，備用。
- l  t" f* L* t% j! D& P4 e2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜仁爆香，接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
3.鍋中加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻，接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾，再轉小火續煮約40分鐘即完成。
: g) p7 u' e5 B
! q) E  L0 v  i
5 Z1 j5 W  G: i* Z游媽媽的其他菜色如有興趣請點選以下連結
! Z) I, R! E! b7 \! h# f  {9 X溏心蛋
- p6 h- l6 z) Q0 [& K5 Ehttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176027&extra=page%3D6
) {6 _& y9 f1 d客家封肉
- _) V- A/ Z+ h& }  T3 Ehttps://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176594
. r: I  Q, t; d: H4 S駱師父年菜
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1649704
  A( U/ Q3 F7 O, E9 V  ^紅油抄手
2 Z0 y. ?& u# s7 h% ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... d=176803&extra=
微麻辣滷蛋
https://forum.ibeta.tw/forum.php?mod=viewthread&tid=176868
屏東客家花生豆腐
# U5 y; T% V4 K+ ?https://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=#pid1651899
4 T. _  _* Q4 C

瑛瑛

妳好！我要酒釀一瓶。謝謝~~

kai

秀秀 發表於 2016-1-13 21:47
1 A+ l9 m% R: |& _7 g還可以訂嗎？

7 x. u0 Q, J" r2 O& @) Q可以啊!現點現做，這幾天做的都賣完了，要過幾天才有貨出，請問要幾份?
請順便私訊給我您的聯絡方式，如要代送物管，請告知社區名、住址或戶別，謝謝

秀秀

還可以訂嗎？

kai

今晚出貨囉!

suger

您好!我要買二瓶,謝謝.

kai

感謝大家的訂購，游媽媽好開心，因為有同好
# {8 @# T0 U0 `. b) Z8 L1 ~提醒各位，如果想要酒味重一些，會去請放常溫
不然就記得放冰箱讓他睡覺，不要繼續發酵
然後吃完瓶子不要丟，下次回購可折一瓶20元

吳千萬

您好，我要一瓶，謝謝！

臭臭媽

您好， 要2瓶， 謝謝！

funnyway

您好，我要一瓶，謝謝！