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[食記] 推薦-阿伯的私房菜

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發表於 2015-11-11 09:01:06 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 yuan0314 於 2015-11-11 09:03 編輯 3 y" y& }1 ]# Z" y( s- m
& L" t3 K, ~* [# `& w! c8 ^4 H3 k
我那天有自己去買來吃,辣炒年糕料滿多的跟雞肉餡餅很酥都好好吃,蕎麥麵也滿推薦的喔
- N- e& r( [# r( E# _8 N% P阿伯的高湯都是自己熬五個小時的,絕對不含味精!
4 i7 x8 X9 i+ Z7 Z# h" a- A* x但是因為阿伯行動比較不方便,所以動作有點慢要稍等他‥
- c( A. d6 o% ]7 s, l4 \) m. A' m% p4 V: \  a6 P
希望大家有經過可以給他捧場~
3 F& g5 a9 c# r8 t' z/ g- F, o/ k

  I, b4 i# l$ q$ h( P
# ~5 [2 j9 x6 |& F' A+ y6 O: _轉貼出處https://goo.gl/HeUWrP; c/ m+ l, B* N" W0 q

- p) K# N6 Q7 j% N, x【希望各位花幾分鐘看看 也能幫我分享 讓更多人看見 感恩!】
2 Z& ^6 C) N" T! q
$ r. @+ ^% k, u* U今天和朋友去吃飯, ]/ ~5 U5 M. T, N4 C
才剛好有機會和阿伯聊聊天
5 ]  k" d- u) H+ B& Q2 m
$ M$ i$ o, R" l阿伯在去年過年前中了風
. C6 O4 E9 X6 [& Y3 T) {; i醫生當下告知說他的情況不樂觀
8 {5 \& d' ]! O# B! i& ^) ?但阿伯並沒有因此而退縮沮喪$ K6 v1 c' d0 O( T2 F2 ~# k9 D
還告訴了自己
! H+ P" r! n0 V8 K  w8 d4 ]. o『我要走出去』
" X' T9 v& S9 j- X; m, o! P; M歷經了住院三個月4 {( b; C  I3 Q
慢慢的復健 才開始能講話及走路- ~) a7 H7 e4 x
但是帶來的後遺症終究免不了1 Z9 S( _9 c. ^3 S6 x
走路開始不方便* U; \$ k9 J# @9 G$ h" q; S; Q
講話也沒有這麼清楚( G$ ?. i) {4 ?: H

8 {9 f) O% t( P5 e: w4 h因為中風的情況及後遺症
: _' Z: a: u' [加上有了年紀
: @( e) W% V3 |9 E8 k- u0 `3 A找工作不像一般人來的容易
+ i/ P4 n1 c! x/ y6 N, v# [) |並沒有人願意請) ^! O+ e9 K( v9 G' h
( g1 e. r, l& k2 B
最後
9 S3 a9 E% ]& v0 o# g& H阿伯選擇自己出來討生活
% u& R3 m% A$ ~, U7 {) f就算是拖著這樣的身體. z- W% u! b- b" i8 z) K. J
他還是必須嘗試一次1 c5 ]5 m, a- p% k

0 ?3 |! s$ p' @% n7 V可惜開業到現在也8.9個月的時間了
4 W. {4 W" e0 ]3 K經營的狀況每個月仍然沒有起色
5 s5 ~: V9 s* V3 D  ]3 G- z/ H7 O& g  i; V9 @+ b% f
阿伯卻還很樂觀的面對
' A4 D5 h8 k( _4 ^* S很開心的跟我聊天4 w' o" G; Q! L* S6 {
但不知道為什麼我總是感覺的到6 C7 o0 q/ w8 d; T: F
笑中帶著淚… 帶著苦…/ s8 K9 r- U1 l, [& z
: N: C* g/ o2 G# _' b
在前幾個月0 |3 J/ F7 p9 U/ P( Q) G6 p( V
阿伯又因為車禍受了傷
2 G" T" N: A0 P+ n休市了兩三個月1 O1 b0 [( L/ ^! R# \
沒有收入又要修養的花費9 l  [( D$ ^5 c: }
讓他頓時再次陷入困境
4 _3 b! M# X$ M$ W: T身邊多處傷痕
: f. i9 R- }1 {4 Q右手的手筋也隱隱作痛
: z7 R4 U) V" q1 r% z( h% f加上中風使他身體仍然會麻
: @7 l  {  S4 J3 X5 G* K# K0 Y看了真的…好心疼) C+ c' s4 G8 \% a

' T9 h  J, k0 y% \1 u而我單純的問阿伯說:5 ~9 I+ f$ w% p0 \+ D6 z
阿伯你能不能不要做了? 你這樣子好辛苦
/ Y" E4 x- x! g) m5 F5 j, F6 n+ V* K. A9 A7 S
阿伯說很多人也都這樣跟他說過
7 l  D6 t* V7 L, S- _+ Y  n但他一個人 他必須自力更生
( ~1 X: i8 V" w' f4 q( F之後只跟我說了一句話' e) _0 a& l8 t: \8 @' U# {; Q7 `
『牛如果肯犁 不怕沒田犁』& F# |# m8 ~) W2 x" o9 P. M) Z

7 N+ w7 k' M) B. W: B0 T摁…! K  Z: j* V4 q
這是我絕對要跟阿伯學習的精神
- T4 M( t  Y) H在他身上我看到了堅持和努力
4 s5 c  f. k6 R8 t3 G+ A不輕易對困境低頭3 m1 Q& `+ w# T- _  J# Q: t

# O& c, E, q& E% k阿伯的私房菜很讚!
, Q" |0 G. \, f* `$ j" T每一道都是阿伯自己精心設計的* ~2 v% w: `% i
請各位有空來多捧場唷
, P1 q- j; m3 S; ~; ~(因為中風的關係手腳比較不俐落還請各位包涵)' g1 F0 s# p; k4 l/ C% ]
5 Z, l) S/ y! D8 `4 q. @; t
地點:三峽區愛國路 (三峽黃昏市場旁,泗元炭烤隔壁!)2 G1 s5 g& Z, A$ z1 @) I! E
營業時間: 下午15:00~半夜1:00  ^4 s, C3 R: d0 @6 I
每週三公休!

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柏青哥 + 2 版主佛心來著。
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發表於 2015-11-19 18:59:23 |只看該作者
其實, 我不太外食, 但上週六也買了餡餅, 蔥花口味跟雞肉的, 蔥花多到不像話, 這種用料不像話的店, 只好用新台幣制裁他 !!!   $ z" h, @/ ]+ k; D2 _/ r8 ]
# E$ m1 H0 l/ A& R

  I2 C% o& V3 W& E6 w1 Q4 }2 f4 C因為趕著去別的地方, 所以跟阿伯只聊了一下下, 阿伯真的很用心, 下午1點就開店, 到淩晨1點才休息, 我嚇了一跳, 以為聽錯了, 還重覆問一次什麼時間才休息, 也問阿伯, 這麼晚還有人來買嗎?   阿伯笑著說, 有啊........
+ a1 b3 J  z  V其實聽了很心疼, 希望阿伯能注意健康, 不然就枉費他努力的復建了.....' a- ]# E# y( K

* B+ s. J! T1 q0 o這周要再去光顧一下.... 2 F2 ~% {; [7 v1 p  j
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2016年/2017年丙級烘焙麵包/蛋糕證照
烘焙真的只是興趣~

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發表於 2015-11-18 15:44:11 |只看該作者
mobyshin 發表於 2015-11-18 10:50 * a, A& B3 \6 h8 b6 R
玉米起司餡餅
5 e3 v7 C6 B/ m) q" q( Z9 K/ h超~好~吃! E9 `: l$ [; W; h; o
今天再去光臨
' M" _; {, w6 ~4 g
我記得是禮拜三公休喔?

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發表於 2015-11-18 10:50:03 |只看該作者
玉米起司餡餅
( i  Y7 ?/ y1 g" ^& L4 T超~好~吃9 ?  ]2 G& y" m: y' {/ ]$ i
今天再去光臨
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發表於 2015-11-18 09:33:03 |只看該作者
lovelyklim 發表於 2015-11-17 21:26
3 l0 X/ H8 [3 n8 k- ]我們晚餐買了蕎麥麵跟海鮮辣炒年糕,今天生意似乎不錯,等了好一會兒,. B0 C/ o2 b/ s. v. U; C
伯伯用料好實在,口味很好吃,吃完 ...

( k4 F8 q2 ~" y可能新聞有報導所以生意變比較好囉~. R' `" q; C! |& ?% s& k  I% E
恩恩料真的很多吼~而且他都分開保存一個一個開% t' |$ u: G  W% `) `" }+ I5 r1 e
滿容易手忙腳亂的應該是忘記放年糕了
+ f6 c* c0 o3 k我也想要再去買~~一直思念著味道!
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發表於 2015-11-17 21:26:51 |只看該作者
我們晚餐買了蕎麥麵跟海鮮辣炒年糕,今天生意似乎不錯,等了好一會兒,
1 Z) a3 W2 I) a" v3 N. u. b伯伯用料好實在,口味很好吃,吃完會想再回購!
$ {2 U, P& ?8 G# l0 C只是可能伯伯忙昏頭了,辣炒年糕裡滿滿的海鮮跟彩椒,但忘了放年糕......
' b6 V/ p8 ^' G1 {' w1 _+ F我們自己回家燙個冬粉丟進去是也吃的很滿足啦,有點小可惜就是了,星期四的晚餐要再去點年糕吃~~~
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發表於 2015-11-17 11:11:22 |只看該作者
以利亞 發表於 2015-11-16 17:54 / ]  J- j7 {' A6 k# `6 h
平平要買東西吃,就跟阿伯買
" c" Y: x7 J0 |不只是給阿伯一個鼓勵跟支持9 Y$ Q1 z2 n) n( |- }+ W# w9 U, B
也給自己一個食慾上的滿足感
3 ]9 f, r2 r2 `, O
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發表於 2015-11-16 21:07:43 |只看該作者
yuan0314 發表於 2015-11-16 13:31
/ G" Y& b) h0 R/ }地點:三峽區愛國路 (三峽黃昏市場旁,泗元炭烤隔壁!)
: s! v0 A- P' C4 S- d旁邊有老虎麵  過橋這邊的黃昏市場口
& O4 B2 f$ U, T% o/ n, C, W5 V我對舊市 ...
3 C+ M- w& m4 h" p% M
謝謝分享!我會去找找看!
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發表於 2015-11-16 17:54:55 |只看該作者
平平要買東西吃,就跟阿伯買
) j! S( M# m; P9 {不只是給阿伯一個鼓勵跟支持
: `4 V. g& v+ i2 i3 R也給自己一個食慾上的滿足感: _$ y" `8 n& C
而且阿伯的東西,根本是物超所值嘛
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yuan0314 + 3 很好~我喜歡!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。

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dingding 發表於 2015-11-16 14:08 3 }  u( N7 m. D3 Q) M, D6 g
阿伯的私房菜:超多汁の雞肉餡餅!/ C: s, n- E1 M- U5 q; s& w. R6 @" B% m
2015-11-16 11:50:00 聯合報 記者徐葳倫
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我剛剛也有看到想說等等來分享,您手腳真快~
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發表於 2015-11-16 14:08:36 |只看該作者
阿伯的私房菜:超多汁の雞肉餡餅!
  l- E  p7 M! j( [8 t0 `5 \5 D2015-11-16 11:50:00 聯合報 記者徐葳倫 . \2 B' T. U, z) P- h! o

  `* E9 S9 D9 F, y位於新北市三峽區,隱藏在黃昏市場旁邊,有家好吃的餡餅攤,還有口感濃郁的年糕湯,張姓老闆一年前中風後,有些不良於行,但他不願放棄自己最熟悉的餐飲,笑臉迎人,經營這家小店名叫「阿伯的私房菜」的小攤。+ H5 j9 v( l2 a) M, y' ?5 E

- {3 G; N( ]& K0 M每天早上天才微微亮,張老闆就要起來備料、熬大骨湯,大骨湯加入昆布、蘋果與水梨慢熬5個小時,讓湯頭有大骨與水果的鮮甜;雖然是小攤販,餐點卻很多樣,有蕎麥涼麵、韓式炒年糕,還有料多實在的餡餅。( \4 l- Y; |+ g& V1 f/ A& \
; q' n; D3 T+ U* `$ @6 ^
/ H9 B- j+ N/ ~+ f/ x5 Z$ P$ v
張老闆因為中風的關係,說話有點不清楚,笑容卻沒有停過,他的手工餡餅、年糕大骨湯(圖)都有獨特風味。 記者徐葳倫/攝影2 S; ?  b6 J. e$ b
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5 p6 ~: |" ?5 w/ n4 H記者點了一個手工雞肉餡餅與年糕湯,雞肉餡餅一個35元,3個100,一個大概有拳頭那麼大,蔬菜內餡分為韭菜、高麗菜、玉米以及蔥花,可以挑自己喜歡的口味,餡料則加入冬粉與肉末,一口咬下有蔬菜的鮮甜。+ S+ }; v$ q4 m. K. V

4 D; N) Q5 S. q; D) k! j3 j( {/ {5 f, O$ `6 m2 Q, I1 x( W. N& v- a
張老闆因為中風的關係,說話有點不清楚,笑容卻沒有停過,他的手工餡餅(圖)、年糕大骨湯都有獨特風味。 記者徐葳倫/攝影
" K" h8 [; c% \2 B( i
5 J4 D5 u" N  o; g( Y7 N- M  p; ~) L
年糕湯用料同樣多元,青菜、昆布佐年糕,加上嚴選的小香腸與貢丸,最後加入鮮甜的大骨湯,一碗則要價80元。
: ]* |) z4 A) Y# [2 C0 v4 U9 D' Q9 h8 U) o- v5 p% x$ l. U
儘管張老闆因為生病動作有些緩慢,但臉上的笑容沒有停過,每一道菜餚都是張老闆精心挑選、用心設計。
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# o" Y( ~. ~+ G$ D6 t' s) W0 x% p/ Q6 U哪裡吃?
/ q1 [: t2 r2 z, \$ E! P; X/ ]# {$ _# K6 B& Q
阿伯的私房菜) ~6 v+ k& t+ B
8 C& X9 f* ~2 ^  Q/ Y& E6 Z
地址:新北市三峽區愛國路黃昏市場旁
+ r3 n4 L! l- P2 X6 R4 O) p* d4 Y2 J7 m; w$ }
電話:0987-0735556
8 O6 P8 m7 x+ P
4 ~0 ]. C2 ~% h' `5 Y3 h7 G' i營業時間:13:00-01:00! Q2 V. n! l) e! G
http://udn.com/news/story/7205/1 ... F%BC%81#prettyPhoto

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yuan0314 + 3 你不要這麼專業好不好!

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江海納百川~所以成其大
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