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[食記] 推薦-阿伯的私房菜

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發表於 2015-11-11 09:01:06 |只看該作者 |新文章置前
本文章最後由 yuan0314 於 2015-11-11 09:03 編輯
9 |9 H; m% F* w
& I; S( f8 _& e; Y我那天有自己去買來吃,辣炒年糕料滿多的跟雞肉餡餅很酥都好好吃,蕎麥麵也滿推薦的喔
$ l! G; V3 {$ z" F$ |  \- k' z( E阿伯的高湯都是自己熬五個小時的,絕對不含味精!
/ N6 {1 X( D/ P% ~; Y5 d) g/ q3 p, [但是因為阿伯行動比較不方便,所以動作有點慢要稍等他‥! i, U; g7 M! ]) j1 q% X) @

7 Q3 M' @! m# J希望大家有經過可以給他捧場~
. ]# s1 r# L( _( [4 O7 m8 L

+ K1 O" R% W# ]! Y- u1 n/ v/ i4 X2 q" k8 Q& }9 n" G
轉貼出處https://goo.gl/HeUWrP
, D0 \1 R9 H+ n2 E0 n' |5 L9 ~
【希望各位花幾分鐘看看 也能幫我分享 讓更多人看見 感恩!】
# c3 q# j+ \1 M- A7 @! G9 ^: `
( P& d1 _& F4 I; Y% p' V今天和朋友去吃飯$ X$ e/ u- `, M6 O
才剛好有機會和阿伯聊聊天: I: Y/ P: E$ j/ D
" Q, @9 _) }# Q1 [0 I
阿伯在去年過年前中了風3 A  q0 a3 l& @9 b4 I
醫生當下告知說他的情況不樂觀
+ l6 E. w4 B* I但阿伯並沒有因此而退縮沮喪
' R5 J& m1 ~0 \! H( f! I& k還告訴了自己, k  G) Z! v; R" D
『我要走出去』
7 L: p4 J) u+ v  l- i) M歷經了住院三個月
6 k# l/ A) q) Q8 n8 Y' T( T慢慢的復健 才開始能講話及走路
5 ?4 V7 U- N. |. x" P( J; i但是帶來的後遺症終究免不了
4 n, v- i- W3 d1 h6 j7 K走路開始不方便& O! v. ^- E; S$ H
講話也沒有這麼清楚* N% s; s8 I/ e' |3 L

$ W1 F4 _3 P1 ]: ?9 ~! U5 T7 U" z因為中風的情況及後遺症
8 H3 y9 ?( Q3 s) [2 t加上有了年紀
! Q9 z' X& g1 B5 r) k) E找工作不像一般人來的容易
/ D% v' f0 J- J3 S" T- H6 b* ~3 S* h並沒有人願意請
, m2 q* v" [: e
' W; E0 c4 v* Y4 e3 K最後
$ d* U( O2 @0 U8 c5 x阿伯選擇自己出來討生活0 A% p3 H- P8 Y+ i; z1 H, T* U2 Z! T
就算是拖著這樣的身體
! T& l1 m. t, O# r6 _' q/ X. U' _他還是必須嘗試一次
$ f/ u8 S% q# G' H6 q0 p3 R2 D; M
可惜開業到現在也8.9個月的時間了0 A, U9 V0 ~  Y8 q8 m
經營的狀況每個月仍然沒有起色
/ |0 t" S7 {9 o7 B' _  I5 I+ o5 M0 \
阿伯卻還很樂觀的面對% |; l. \4 s3 u- E0 O! t
很開心的跟我聊天
  R2 W' s4 d3 E( m  y8 I% v但不知道為什麼我總是感覺的到
& b- q, U$ j$ B5 @5 P3 v* Q笑中帶著淚… 帶著苦…
9 f5 [, Z% ~( h8 p. u5 g. W9 P: U
1 u, N2 B( J& N1 A7 d" L7 T& ~1 z" m( e1 D在前幾個月0 c* q% `, z4 C3 L" Z/ Q
阿伯又因為車禍受了傷% I- q+ W; [0 e6 I
休市了兩三個月, }8 I) R2 \5 {7 Y5 D9 u* C
沒有收入又要修養的花費
' w+ m' T. ?: a* j/ q$ e讓他頓時再次陷入困境) `; @9 e% p1 ?1 X6 _
身邊多處傷痕: _' Z( v( Y. F+ }2 i
右手的手筋也隱隱作痛4 W' R; _/ D* M; b
加上中風使他身體仍然會麻/ ], c# J8 g0 ~
看了真的…好心疼. a8 s4 u, N* L8 N6 O5 t
( |$ L9 P/ j: X9 a
而我單純的問阿伯說:- C' {8 E$ u  K0 T6 {, a) T$ w
阿伯你能不能不要做了? 你這樣子好辛苦
0 R9 Z3 K1 ?6 w+ H
1 h) Z# A3 D; c& x: z阿伯說很多人也都這樣跟他說過
% I. M" D' |  j. l% W/ C但他一個人 他必須自力更生7 g- T. I/ n7 X& V
之後只跟我說了一句話
) P% a9 f: b+ K8 Y, C5 Y『牛如果肯犁 不怕沒田犁』
7 b3 j: C! {( T- ?4 D: {0 J+ N8 T$ C& `1 l0 _, Q# g7 ^! {
摁…" s6 n; L  R) K9 ^
這是我絕對要跟阿伯學習的精神
0 ~5 e  G% k1 a* R: S4 c在他身上我看到了堅持和努力9 ?0 b0 A% t& c9 l, l0 `
不輕易對困境低頭
5 O4 B+ ^, H0 o7 V' ?% S3 v  l- _) w
阿伯的私房菜很讚!: k' p$ R- [/ f& V% U1 u, i; K
每一道都是阿伯自己精心設計的& W8 S+ W8 N" }2 Y  ^
請各位有空來多捧場唷
! I6 r! `3 S7 J8 G& v  |- D(因為中風的關係手腳比較不俐落還請各位包涵)
' s% p* x! I2 `: d
$ s& z6 z$ u; \/ A  l地點:三峽區愛國路 (三峽黃昏市場旁,泗元炭烤隔壁!)% f3 W: O7 g8 S7 Q
營業時間: 下午15:00~半夜1:00
8 O4 w: b( O3 y+ S  @; Z每週三公休!

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發表於 2015-11-19 18:59:23 |只看該作者
其實, 我不太外食, 但上週六也買了餡餅, 蔥花口味跟雞肉的, 蔥花多到不像話, 這種用料不像話的店, 只好用新台幣制裁他 !!!   0 r# j# f+ y$ t. n' y

5 F( p1 e' T9 E( J4 Q
5 S* O6 T/ U4 O! q4 B3 s7 C因為趕著去別的地方, 所以跟阿伯只聊了一下下, 阿伯真的很用心, 下午1點就開店, 到淩晨1點才休息, 我嚇了一跳, 以為聽錯了, 還重覆問一次什麼時間才休息, 也問阿伯, 這麼晚還有人來買嗎?   阿伯笑著說, 有啊........, I8 v* O& I3 n3 ^
其實聽了很心疼, 希望阿伯能注意健康, 不然就枉費他努力的復建了.....* `0 F. f7 B( x# Z; k

: D/ Z5 @' U$ Y! D這周要再去光顧一下....
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2016年/2017年丙級烘焙麵包/蛋糕證照
烘焙真的只是興趣~

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發表於 2015-11-18 15:44:11 |只看該作者
mobyshin 發表於 2015-11-18 10:50
, T" r6 J6 e3 Q1 A0 I" U# C玉米起司餡餅
, j  F6 h7 t3 Q( f2 c* V超~好~吃
2 V" x, j1 C7 t今天再去光臨

0 ]' ]) q6 R) Z+ T% g% q5 p3 S( J/ ~1 s我記得是禮拜三公休喔?

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發表於 2015-11-18 10:50:03 |只看該作者
玉米起司餡餅
4 y- E, c; z; I& U* Q9 e超~好~吃, `6 M6 l4 ]( [+ d7 N6 h. j, Z
今天再去光臨
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發表於 2015-11-18 09:33:03 |只看該作者
lovelyklim 發表於 2015-11-17 21:26
; t' r; u$ o# ~2 O: u- a, c我們晚餐買了蕎麥麵跟海鮮辣炒年糕,今天生意似乎不錯,等了好一會兒,$ ]0 ?# D1 X, U
伯伯用料好實在,口味很好吃,吃完 ...
$ d3 w0 _) X/ E2 H0 _
可能新聞有報導所以生意變比較好囉~, l% p0 A! K1 R) j2 k
恩恩料真的很多吼~而且他都分開保存一個一個開
3 z. Y6 Z/ F5 H: k. A/ a' g! U/ D滿容易手忙腳亂的應該是忘記放年糕了
/ P% h7 ^+ Z/ w8 i7 R我也想要再去買~~一直思念著味道!
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發表於 2015-11-17 21:26:51 |只看該作者
我們晚餐買了蕎麥麵跟海鮮辣炒年糕,今天生意似乎不錯,等了好一會兒,
$ m; |/ O6 F/ E8 B6 J- [4 o伯伯用料好實在,口味很好吃,吃完會想再回購!
7 `! V+ K# ]: A) E/ @# S只是可能伯伯忙昏頭了,辣炒年糕裡滿滿的海鮮跟彩椒,但忘了放年糕......
5 X) n( q/ Q0 a3 Q4 @% \我們自己回家燙個冬粉丟進去是也吃的很滿足啦,有點小可惜就是了,星期四的晚餐要再去點年糕吃~~~
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發表於 2015-11-17 11:11:22 |只看該作者
以利亞 發表於 2015-11-16 17:54 9 N* Y* ?7 B. Q0 R
平平要買東西吃,就跟阿伯買
/ D5 l  J; N* T不只是給阿伯一個鼓勵跟支持
6 \/ D! F+ A( U3 K) @( R! n也給自己一個食慾上的滿足感

8 z2 a0 S2 \2 f6 q7 u% z4 W
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發表於 2015-11-16 21:07:43 |只看該作者
yuan0314 發表於 2015-11-16 13:31
, y6 I* d7 l% s地點:三峽區愛國路 (三峽黃昏市場旁,泗元炭烤隔壁!)6 y/ _: ?0 {% d- x
旁邊有老虎麵  過橋這邊的黃昏市場口/ m; t( O, u. Z, I0 ^
我對舊市 ...
: C% g) @! M5 W' [  k) r
謝謝分享!我會去找找看!
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發表於 2015-11-16 17:54:55 |只看該作者
平平要買東西吃,就跟阿伯買+ @0 U! Q8 B+ X2 L8 v. a: s, z
不只是給阿伯一個鼓勵跟支持. P) r' r8 g" q  U0 y* \8 w
也給自己一個食慾上的滿足感6 c# _& J; b! b* e
而且阿伯的東西,根本是物超所值嘛
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yuan0314 + 3 很好~我喜歡!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。

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發表於 2015-11-16 14:13:09 |只看該作者
dingding 發表於 2015-11-16 14:08 7 j. ?( h" u" Y7 l1 h
阿伯的私房菜:超多汁の雞肉餡餅!' q# p# V: G, e8 Y7 K
2015-11-16 11:50:00 聯合報 記者徐葳倫

5 t+ r- G4 R, f* f我剛剛也有看到想說等等來分享,您手腳真快~
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發表於 2015-11-16 14:08:36 |只看該作者
阿伯的私房菜:超多汁の雞肉餡餅!
' J! {) A2 g( e5 t! G# ]5 ~$ t1 S2015-11-16 11:50:00 聯合報 記者徐葳倫 2 m0 p$ j' S3 e5 Z2 X! E5 d
, I! e; ?' r+ m, H
位於新北市三峽區,隱藏在黃昏市場旁邊,有家好吃的餡餅攤,還有口感濃郁的年糕湯,張姓老闆一年前中風後,有些不良於行,但他不願放棄自己最熟悉的餐飲,笑臉迎人,經營這家小店名叫「阿伯的私房菜」的小攤。
9 R1 A# O5 [* _5 ^
; x2 b, Z$ w& w0 Q7 @8 |0 ^) i每天早上天才微微亮,張老闆就要起來備料、熬大骨湯,大骨湯加入昆布、蘋果與水梨慢熬5個小時,讓湯頭有大骨與水果的鮮甜;雖然是小攤販,餐點卻很多樣,有蕎麥涼麵、韓式炒年糕,還有料多實在的餡餅。
8 h, x( Z5 }) a+ g
: S8 W/ E  R7 l# Q1 y6 C
: c  I4 `  M" M' I+ y張老闆因為中風的關係,說話有點不清楚,笑容卻沒有停過,他的手工餡餅、年糕大骨湯(圖)都有獨特風味。 記者徐葳倫/攝影7 \" G! Z/ ~) }$ B* S7 s# @1 \
分享2 g1 t/ @1 `* @3 C) h8 V1 b
記者點了一個手工雞肉餡餅與年糕湯,雞肉餡餅一個35元,3個100,一個大概有拳頭那麼大,蔬菜內餡分為韭菜、高麗菜、玉米以及蔥花,可以挑自己喜歡的口味,餡料則加入冬粉與肉末,一口咬下有蔬菜的鮮甜。
5 Q6 h7 Q" B2 ^2 N* I6 s" P; N
  [" O5 k  r' [& ~% {* N
& a/ T% L- h1 H/ j' z! y張老闆因為中風的關係,說話有點不清楚,笑容卻沒有停過,他的手工餡餅(圖)、年糕大骨湯都有獨特風味。 記者徐葳倫/攝影
3 ^; R/ P& |5 V9 T7 S1 f6 m, v2 T8 U/ h& _

8 ^( K) Y8 S% h" e0 ?2 L年糕湯用料同樣多元,青菜、昆布佐年糕,加上嚴選的小香腸與貢丸,最後加入鮮甜的大骨湯,一碗則要價80元。4 r( j2 b2 v, b8 C( z# c

' r; L1 g: C; _; r* T* A& N儘管張老闆因為生病動作有些緩慢,但臉上的笑容沒有停過,每一道菜餚都是張老闆精心挑選、用心設計。
" C. w. m/ S" A) ]+ N$ k4 [/ h6 d4 H3 I. [
哪裡吃?; p6 v8 w+ v& e3 `5 V% s
1 K) U* i+ L! b. K9 o' F
阿伯的私房菜- ]: J0 \3 [8 j6 q, C' ^0 S
" y4 i6 j; T" J1 I4 `) e: A* W6 @
地址:新北市三峽區愛國路黃昏市場旁
. S4 d9 V& `6 {$ L0 K# v
& Y* I5 p+ P! s% c電話:0987-0735556* K* E1 w  g; N2 x, A- D
9 d/ b9 T1 m4 P7 y
營業時間:13:00-01:00' J2 R. [5 P1 ?, Q, U
http://udn.com/news/story/7205/1 ... F%BC%81#prettyPhoto

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yuan0314 + 3 你不要這麼專業好不好!

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江海納百川~所以成其大
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