『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
. h+ Y5 U/ B9 I+ B7 l  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

" z2 e; K) ]" e. a! y8 @  W- y◎三代全麥粉                    $ 70/包
' l9 w0 L, c1 V9 F' Y  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
% o1 K. t4 k" L/ H  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5

◎卡美里亞                        $ 70/包
2 b0 e3 r) c. g  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
6 @: b) h  D5 Q) D, v
◎彩虹系列                        $ 70/包
6 \( `& l. r5 I$ {: ]0 G  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

# ]9 l% O' t3 k+ |" ?◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
7 Q& s7 _( `, {4 I" j  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200
# t& c5 A5 E8 z1 o% R# X
& e5 x: m& }& \" K4 w- z# e洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
6 F2 n' l  F  u冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
從冰箱取出的粉，
2 Z- K9 F3 R, I( e( A8 p如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
$ b2 _; @6 e5 }* d8 e1 b天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
1 s$ o' a/ ?% Y2 @1 r% _6 k以上，提供參考。

white8806

謝謝您

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
* h5 m: F, N8 ?  X/ J( G( ~% V請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？