『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
3 o9 N! G3 c  ~2 y2 a5 l3 W) k2 }  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
$ S/ d8 S6 B4 m6 M  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

. d4 J$ Y1 w- o) q, _◎三代全麥粉                    $ 70/包
  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
$ M2 n' ~# `, ?) e5 `$ `  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
  W( }& L' F  h2 @
' F" `. k5 b1 {! O& h! `◎卡美里亞                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
) a  g/ H) h' _" ~5 f) l& s
◎彩虹系列                        $ 70/包
# m7 G+ B* K( k( \. Z  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。

◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
! k5 X" s, e4 T3 a' t  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
. T. d0 r) o3 ?% S. F- a# p冰箱冷藏 → 可以維持6個月
冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
1 ]$ k* ~8 \: \4 H/ e: i* s從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
7 d$ s" G% c. X& I. g9 h天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
以上，提供參考。

white8806

謝謝您
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提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
1 @6 N; g( \4 |( I0 ^* _) Z請問有適合做鬆餅的粉嗎？

. K! |3 i7 p, `) n! L您好，謝謝您的支持
目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？