『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  o7 O% Z3 {* Y+ x2 C0 w8 x  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
( Y9 r, t) D) @& H  W  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

) U4 @1 E" r4 W! T◎三代全麥粉                    $ 70/包
  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
4 x. W; {* c; n/ i5 p- C( `  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
2 \' |8 q. c0 [9 w  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
  P) ]# |2 ?( {4 S: k: h6 E& J2 J  z
◎卡美里亞                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。

◎彩虹系列                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~
  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。
9 z% S3 Z1 W" Z5 a( N
  ^5 M9 W: N/ S% P( n* P◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
8 t2 ^1 F5 V8 A% z& @( G6 F2 E  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
, F3 P; [2 V8 j& [: z* ~  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

- {0 E" w5 p& ]* K% a$ H洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
/ r5 K3 a+ I3 G$ C! U9 E6 D因而建議保存期:
0 |5 X9 A7 |- Z% d麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
冰箱冷藏 → 可以維持6個月
" S' F" X( G0 b5 e% A! w, J冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
9 {* @5 S% ?" B' T. E+ q' m" `9 M從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
- I; E1 Z3 d9 v3 n0 a# `7 j3 e天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
' ~6 @% U1 g1 z4 ?! q% J# E依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
2 C6 d) W7 t( I以上，提供參考。

white8806

謝謝您
6 u8 m+ a4 o1 z  O& R/ X# w
+ l5 i1 s0 A# P  o* }

提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
! @* I& i5 r( ~請問有適合做鬆餅的粉嗎？

您好，謝謝您的支持
目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？