『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物

提領幸福

『洽發麵粉』~ 整顆小麥研磨、不含任何添加物
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( N" ?8 `) v( ~) }4 ?, v◎麵包機專用粉<非預拌粉>  $ 70/包
3 \# E# b6 f! A& D  X' W$ m  麵包機沒辦法像手作或攪拌機的力道跟攪拌方式一樣
  K6 n7 K* @/ S3 A- m( J  所以，『麵包機專用粉』有調整了適合麵包機攪拌的方式
- I- t) z1 S) z: m3 \  能更容易達到手作或攪拌機相同的效果

◎三代全麥粉                    $ 70/包
4 [2 H% h. \7 e' F- X/ I% G. G  採用整粒小麥經完整清潔程序後，
  直接以全新設備超微細碾磨，細緻度佳也最均勻。
  攪拌時多加約2%的水
  與高筋粉的搭配比例建議為  高筋：三代全麥粉 = 3：7 ~ 5：5
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◎卡美里亞                        $ 70/包
  屬於日本製粉技術 ~ 口感較軟綿
  適合做，吐司、雞蛋麵包…. 質地較細膩等麵包。
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0 \& U, w" \4 u) w- i7 ~◎彩虹系列                        $ 70/包
5 f! W; f2 R& M* r2 b  屬於日本製粉技術 ~
  d/ ^8 T. f; s& _9 ^/ Z  適合做，纖維素材類，如添加堅果、果干等麵包。
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- r6 t( Z% W% L. E0 i# l, g◎低筋、中筋、高筋麵粉     $ 55/包
  洽發麵粉，吸水量較高，故，水份的添加可以加量
: V* s: [# W' E; k. G  例如: 250克的洽發麵包機專用粉 ， 水量可加到190-200

$ r" {: p/ j1 Z" D  s洽發的麵粉堅持不用任何不自然方式作處理
因而建議保存期:
麵粉存放在常溫（陰涼乾燥）→三個月
, h6 l& |! ^  k8 e冰箱冷藏 → 可以維持6個月
& ]8 G8 b& A5 i5 e4 l$ u- d1 J7 ^0 z冷凍保存 → 則可有一年的保存期，
! _; _7 U6 p. Z9 T1 U, F5 P從冰箱取出的粉，
如果是在夏季，不需要回溫就可直接使用，
天氣較冷的冬天則請即早取出回溫後再使用，
( t% Z: U: s9 @7 d依您所要的麵糰溫度來決定麵粉所應回溫的程度。
& i! O( F4 i0 o: ]$ I5 c  _以上，提供參考。

white8806

謝謝您
0 O- K8 A% f( ^7 v4 D5 }
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提領幸福

white8806 發表於 2015-4-21 22:48
請問有適合做鬆餅的粉嗎？

) H; ?- q- I; {8 Q: P! ?您好，謝謝您的支持
7 V; O* p2 M1 W. u& t# `目前小舖尚未有鬆餅粉，會努力開發，若有開發到會通知您參考看看 ^^

white8806

請問有適合做鬆餅的粉嗎？