- UID
- 30076
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 242
- 活力
- 72
- 金幣
- 678
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-6-25
 
- 文章
- 49
- 在線時間
- 77 小時
|
lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03  ; a E. U. ]- l# x' V
怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜9 m6 U+ x; r) r! `# j' T: }( q
5 w5 k9 M9 C f# ~ h+ K' G
貓掌輕乳酪蛋糕
2 U; y5 X3 w, j+ X- n9 `; {& Y. m8 B: e
A+ G4 G+ h& @6 T c6 O6 {7 H& i
cream cheese 200g
9 c5 j* h( H0 m/ \+ C" {, Q糖50g8 X7 j4 V. U# G4 Y9 o1 @7 y3 a
蛋黃3個/ M+ m- J, m( ?7 M, w& n+ Z+ x
牛奶100g
# K0 N* r3 A5 [( L檸檬汁1大匙(可省)
0 q# q9 c. J7 V2 E$ G低筋麵粉50g(過篩)& W+ g( x( h7 l- C# r5 d+ B: P
+ V( q9 T, x; [% R. O7 t
B
$ d! I% j- I( W) u蛋白3個
' I- h# t, o- B; P) m. w# A7 ?糖40g; r a4 {4 c5 B& K
) r. k9 _: v+ l: o! O+ a8 g2 p
A材料依序拌勻5 C! B0 Y# P8 a
cream cheese如果不好拌勻: @% Q& b) N: w- n$ v x& ~
可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)4 w8 \) o) y7 G$ _, D8 K P+ p
3 f3 R/ A( y- y& D% G' aB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)
4 c* k& }5 C! [& [
2 X u7 P, [7 q8 zA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!" @! {9 ]- D. \
再挖一點出來加巧克力6 T9 R' ?# a2 e. {/ U
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)
; n0 `$ w G' k) g5 J, Z6 J+ @0 ?3 H% T5 Y
巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大), C) g& b) }2 B; ^3 J
裝袋的洞口務必剪小一點
- Z; }* d/ W. o: {% M8 V才好填入貓肉球部分
& v4 }4 I6 q0 Y4 Y
" ^( `; Z% ^2 b) t* i% x# d" N. b烤箱預熱160度
]1 h+ r. B; R# V) a先進烤箱烤3-5分鐘* R1 F7 s6 P( H
再把原味麵糊加入模子7 j$ s4 c( k+ ^( \$ ^
水浴法烤40-50分鐘
& [* M9 i7 @+ l' x- ?0 E1 s' s" J/ w
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
8 Y. b8 u- \/ G! `) d$ d6 f1 S
% I( H4 c( ]6 l5 n出爐後稍微放涼，脫模
! k* N$ e5 g' r9 r; W(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
) J4 S; L' Y) j; X0 \8 R但我第一次脫模很失敗
* c& {: f& i3 q) a" d6 a; ~6 H% I於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
' }$ j( `+ b+ t5 p: d& y$ v- t) f5 G" p5 k C& {' U2 n
4 Z. ]* ~. v8 n8 a
|
|
發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-8-4 10:46:35
發表於 2014-8-1 13:22:34
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-6-11 08:44:31