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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
4 }5 ?2 q; f7 G8 _. j1 ^ y* A怎麼製作呢@@?
6 l i) ~" H* {0 Q8 H$ x9 I. F這是有人在網路上分享的食譜- {3 P3 L. \ m c2 L
, B8 d, ]* w" Z. s
貓掌輕乳酪蛋糕5 ^8 \' ?2 o- l. q% h- t
P! }6 Y* m7 n5 \- }# e) uA
( W# W. {5 q Zcream cheese 200g
/ m3 h+ U2 d0 P& h6 N' V" E/ }糖50g- S7 e, y* R) P
蛋黃3個 K& c3 @; f& X
牛奶100g
4 j T5 L3 o8 I i: ~檸檬汁1大匙(可省)
4 C( C2 h* _& s- T3 o' J低筋麵粉50g(過篩)0 H3 O7 b7 c, R9 a
; ? _- D3 P$ {+ xB
! b1 V4 f% Q# e, d. w! t; o- q蛋白3個5 L6 }% y1 l2 R7 m8 T
糖40g
! ~5 I" F0 M$ ?) A
! c2 e6 V) C& V! y& n' L8 a/ B# n" TA材料依序拌勻* T3 C! u' A" V7 X
cream cheese如果不好拌勻
/ }4 d- x: L( g% `- Z4 g/ }7 m 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
+ T: M# s, I4 Z) x
% e1 {( h0 ^8 EB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)
6 u( a, y; ?3 g2 H
! z# t/ R/ s# L" h1 x0 HA+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!! ]; e* ]& r! X @
再挖一點出來加巧克力& _. j$ I/ V$ j; t0 [8 X4 f1 G
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡), }- T8 z3 m# O
* R$ X5 J% c, w0 |巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
, X5 P9 u. A; c0 j6 W& R裝袋的洞口務必剪小一點) I) v% M. O' q4 [' {; v7 V
才好填入貓肉球部分 $ C# z8 c$ @& G$ G
( A. e) C9 r/ m) \
烤箱預熱160度) \9 m% G7 {+ l4 V j0 f
先進烤箱烤3-5分鐘
2 K$ q1 p# d- D3 K' s+ n再把原味麵糊加入模子1 |5 M# u( e7 _. m
水浴法烤40-50分鐘: p! q4 E& ~8 K# U$ X
# x' u# u$ \1 `/ S0 e+ B! E- W! {
溫度及時間請根據自家烤箱調整喔
, l. X, K0 g, Z* i. [; g1 N
) c. }/ G3 [; j0 l0 N0 s
6 p7 e# U w* G+ U: O出爐後稍微放涼，脫模
$ D6 ?; P0 i) n" |3 Z(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來5 O7 J2 L: ~- S
但我第一次脫模很失敗" z3 W. a! S2 J- ~5 k
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)% c/ \ z4 ^9 n1 [, b4 l# [) Z
7 T9 v% a. @6 u( e3 W9 D, P& o: \% O; O6 _: ^) J
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發表於 2014-6-3 17:03:18
收藏
讚
發表於 2014-8-4 10:46:35
發表於 2014-8-1 13:22:34
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-6-11 08:44:31