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lumiiy 發表於 2014-7-30 19:03 
. A: f) p5 t* q3 M+ v怎麼製作呢@@?
這是有人在網路上分享的食譜# }. @2 p, S8 D- H2 K$ ^- T
1 V$ \! f. ~ k9 U1 [3 l貓掌輕乳酪蛋糕
5 j9 D1 a7 F& c" K a( h7 a' q9 B# R* \
0 x, K5 s4 n' RA! p! d( @1 t; y$ o2 B: q
cream cheese 200g$ R! i1 T; p( _0 K* P: P7 \
糖50g: g) J, |3 t7 V4 M# X
蛋黃3個+ L% m. u1 n" c3 v! @
牛奶100g8 U' x" u& j5 R3 h3 m) e
檸檬汁1大匙(可省)0 W+ q: j$ T4 G7 I$ R' b& ?4 {
低筋麵粉50g(過篩)! g" w6 x0 W% I' P% k( F
' [9 i* L# v, W' f
B
' N' g, [5 r/ Q蛋白3個
8 T3 {- r3 t& ~糖40g6 P$ ~/ M3 V; g- J
# j" f+ ~. j" k% X
A材料依序拌勻
9 w( s. y; N) G' E: K cream cheese如果不好拌勻
0 O0 g) q8 ?, h0 H0 k2 m4 \1 g 可以隔熱水加速拌勻(不要太燙)
% z; f- o* `7 w6 m
' ^* f g5 j7 o; R/ eB打到溼性發泡(我常常打到快乾性)5 p* a& c% g. W6 R7 j
/ b* ?* l f; |6 p U8 M# ^" ?
A+B輕柔拌勻，務必小心消泡喔!3 |9 m# P' b1 g8 d: g# Y
再挖一點出來加巧克力" i; ]& Y. Q/ i6 r5 f" Z
(我用可可粉拌,一些些就夠了 但動作要很快 不然很容易消泡)* R* y: I: Z- R4 ^6 x: M
+ k- g+ h( q$ l* L4 |( L巧克力麵糊比較稀(容易消泡，由於份量不多，所以影響不大)
' f; T. [% p2 @- K0 P; d5 \( J裝袋的洞口務必剪小一點& p- O( x( w5 ?& F
才好填入貓肉球部分
, R1 F& [0 b) `0 P( ^4 a# @. u3 m* q5 n
烤箱預熱160度7 A4 Z- j6 _1 n! K
先進烤箱烤3-5分鐘; ?' C( n. ]2 t% f0 r
再把原味麵糊加入模子
% ]1 B0 [$ }' v水浴法烤40-50分鐘
5 z# x1 {, y$ N; F" K. l
/ `& X6 u8 l; W6 k" t溫度及時間請根據自家烤箱調整喔: z* O$ s* i* S) e
1 ]8 o) k+ x1 d4 U* ^
0 Z- _1 K# a# z
出爐後稍微放涼，脫模* c1 v" v' D& u
(食譜上說輕輕勾旁邊一下就會掉出來
, \6 f0 {1 Y0 Y6 D9 f- q( D4 C6 b- J但我第一次脫模很失敗& X& O; h2 F" A9 Z+ u4 m
於是第二次我先在模具上塗奶油,脫模就很成功了)
; K- h/ M( ]' h3 N4 _( g6 b
; K2 k* q" ~$ C8 W! ]7 Y$ u* K }' I0 j# i" L
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發表於 2014-6-3 17:03:18
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發表於 2014-6-5 20:33:03
發表於 2014-6-5 21:14:38
發表於 2014-6-18 11:38:27
太可愛了超想吃的
發表於 2014-7-9 15:49:19
