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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 ( S- p+ r& A* j
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& G. d- a$ B4 ^8 t2 U) S『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: 3 l$ i, _* t' ~+ c
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1. 準備食材,開始GO~~6 d, U' ~! Z6 y# I( }
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)* ~: }9 ^( i* z1 o& w4 h9 @
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 5 N: }. d- @! b, e2 e y0 a
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u6 J0 e3 {1 k# G 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番! f0 X& n) h5 B; p1 r) M
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸1 A7 c! l4 P0 y; U6 |
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/ [' i' W2 B2 L5 }: B6 u, c 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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5 y5 g1 M0 t; p 6. 加入調味粉包
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& p& @9 n) K' z6 m- x 7. 加入冬菜包' ]8 S7 F9 f; K! { G
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; C) } c, e/ \/ S l3 J$ [ 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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* k9 p* l* ^( ]5 o) j3 z 9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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