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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯
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http://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/events/no798241
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4 ]$ G, S U* w' c『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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) b- [9 ^; a. c% v1 |8 t 1. 準備食材,開始GO~~/ {+ y; m6 H% r
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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Q2 _; J' A( _5 ?, Q 先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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) u+ q1 p, a' r* Z! F' P# p 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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! s# u6 W3 B3 r* B5 D+ a% K7 [. o& K 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸 [7 r4 N) v+ s- f
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌1 G0 O0 W0 @; K
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6. 加入調味粉包8 B6 _, F$ q0 M
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7. 加入冬菜包
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" I1 Q" W: [/ b: f 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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9 n8 n% l# A% T0 e! q0 P* E8 T5 Z 9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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( Q8 |3 h# c) b' R1 r. \/ ~ 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中
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