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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 , v5 P' e$ _. M+ c; d! M
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http://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/events/no798241$ D. d u" E" b
<<下單網址
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) G) e: g: v% W+ U8 f: L『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: 2 [/ H) j% T1 K4 w/ ^
; \* n, K' g1 ^ 1. 準備食材,開始GO~~( @ O) `: c/ T6 k, O
( `# f$ j5 \! S9 p i 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)" i! ~$ {( B% l4 W+ A1 Q
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- w+ O# G9 i7 C1 l0 v* P' r2 M 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)8 a! }4 _1 q/ k( V
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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. [7 S8 m ]. b4 F. o 3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌+ C0 X' G/ X- Q6 L
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& T* r7 j7 I" P: m' a; e& d 6. 加入調味粉包' F8 d! r& x8 g' N9 L8 g
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7. 加入冬菜包, Y* H2 r8 M3 y/ R, m4 b; E
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1 I* i4 t% r h 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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% d, z+ Y" r* b: H 9. 視個人需求加入適當的米酒提味: l8 d* M0 ^5 h0 _/ O2 a
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2 X, m4 i8 E' d 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中3 I/ B- b! N+ C7 c0 j. W
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0 l" s! W8 G# Q/ b$ j& J http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16519313
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