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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 ( u/ `0 r, I, x& \" x/ r! j
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<<下單網址
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: . `6 p' N/ l" S5 H- Y# t
) c% Z. @9 {% _# ?& R. ?6 E 1. 準備食材,開始GO~~
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雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)3 H4 T7 D* y' {1 Q) \, O7 u
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|: \; b& E: o 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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, v! @8 z8 K" B6 d 4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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6. 加入調味粉包
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, I# q$ f. o$ z0 C4 {/ Z' c 7. 加入冬菜包
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1 l3 u# D j w0 I# b9 x 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味& r ]$ K- l' N8 S7 h9 p
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中" I! e" W) d* J9 {" W
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<<<<食記
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