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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 1 D0 N, P7 e% F ?
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『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟:
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; q0 Q6 C1 y, }1 F 1. 準備食材,開始GO~~
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P! u/ \: J$ b- b( R$ H 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)# n1 _8 \4 E5 i" z1 b: q5 ^, A
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2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生 " H. m3 r5 j: h# x9 z: x. X
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸9 ]9 }& e( N0 {/ h: w3 w
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% p1 S; v2 N( ^. H 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌 a) b4 o1 d* ?9 P4 B
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9 g4 B% I+ B& m" o; i/ f 6. 加入調味粉包' v7 P; U$ b% L
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7. 加入冬菜包9 a$ z! O. a) ~) I$ n2 D8 p
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1 e- F2 V. K+ w6 B b ?2 o. M4 V5 `
, q/ @& i# j5 O2 V* y5 d 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻: j7 c$ `# U) o3 i. `
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/ c0 H5 k, P5 x 9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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3 e; R' X' \3 F4 B+ A5 G2 E+ i 10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中, M! I$ b6 a8 l/ M v2 Z/ t L
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