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本文章最後由 笨蟑螂 於 2010-12-13 13:55 編輯 * [4 x g u' P; u8 C
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1 L4 Q8 w) t d& |- e『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法推薦步驟: ( n/ l; Z! t8 n j; m* M# |% v! s
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1. 準備食材,開始GO~~7 c6 o. G7 V/ r/ s. Y6 K) Y$ B* h
* z* h. q0 F# X+ i9 I( P 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
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% A$ F1 @9 ~. M0 d( E3 j. m0 w" f 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
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先熱鍋,再倒入適當的麻油,此時將會有濃郁的香味產生
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3. 倒入薑絲於鍋中,並以煎匙熱炒一番
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4. 倒入約600cc的水,並以小火烹煮至水沸/ X1 V) A' S. h) t/ P
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5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
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6. 加入調味粉包/ f. ]$ T3 t; r
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7. 加入冬菜包( ^. O% r% ~" t8 ^) V P6 j. q! b0 n% u
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% u8 S& e' _0 r$ s5 { 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻; M/ n! }1 g$ w2 b; r+ B1 G0 I- V
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9. 視個人需求加入適當的米酒提味
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10. 關掉火候,將雞絲麵與配料倒入碗中8 W0 ~: G: x/ Z2 H% ~
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<<<<食記
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