- UID
- 5324
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 53
- 貢獻
- 3657
- 活力
- 18199
- 金幣
- 58771
- 日誌
- 0
- 記錄
- 1
- 最後登入
- 2022-11-7
- 文章
- 1071
- 在線時間
- 3049 小時
|
哇咧 ...看著氣象預報 氣溫直直落
: }9 O0 W# `5 U/ j1 y三峽又濕又冷 ; 天冷真的很懶得出門
! f8 N7 N0 c! ?7 _( b; G又想喝碗熱呼呼紅豆湯怎麼辦
( m z& m/ v/ J懶得出門只有自己動手做囉
& _" E2 W; y6 Y+ D5 N' z# j# f2 v. N, {' C
+ q8 M" `1 F! a+ V/ L8 [" O
之前有發表過 :天熱來碗綠豆湯 ,消暑又降火氣^_^ 6 K3 v) F) Q# u: { k8 w
有人問到 " 頑固紅豆 " 該怎麼辦
" ~! K A' E. B. _2 j' Y
. F/ o8 a( y, R2 [$ Q我也思考這問題許久; X' ]2 `" J4 b& z7 J! ?0 w' d
以前最常作法 : 先泡水6hr or 一晚 # q- W/ J$ B5 C9 c l! y9 ]
用時間換取空間 ,瓦斯給它開下去 煮到爛為止 5 j* f/ Z/ f: x3 A5 K$ D% M
通常都會花個4-5鐘頭 ,開小火煮紅豆
7 s2 W0 r0 X7 C
: @* o5 t4 v1 U$ y' ~- _烹煮器具 :鍋子 電鍋 悶燒鍋 鐵鑄鍋 快鍋....
; k4 b; c4 |1 U, X8 w0 p; E2 K$ M6 a: Z# j1 ]
年紀大了又沒耐心;想快速完成這道料理 n9 ]6 R2 l: k. c. g |( m
目前實驗下來 愛上用快鍋方式 對付這頑強紅豆6 x# _ E0 H/ | ]+ Z* J% G6 A
烹煮時間縮短 節能減碳 成效也還不賴
0 a1 ^' t" c, n& ?$ q. f
+ P: W1 d, D5 R/ [' W8 A
) k3 ~$ @2 ^! f% L
+ i2 \( r* J" U, D& q紅豆紫米桂圓粥
2 {. J# }* K9 Z8 G& P1 N* V
4 a1 o; X9 z! g( B( _) R5 ^食材 :
$ b' [7 o5 y5 Q+ ]
: e* `1 u2 a7 v% ~# D' p1.紅豆
" s& n" l7 J8 P- r2.紫米
2 B. q: x( ?1 m2 q o7 W3.圓糯米 (注意 這個真的很棒 一定要加 試試看讓您的紅豆湯煮起來濃濃稠稠超讚 )! m$ j! F6 u, [# U+ C
4.二砂糖 or 黑糖 or 冰糖 (依個人喜好添加)
0 C8 }6 l! a4 _* g% W; x7 w1 J5.桂圓 (可放可不放)
& m$ g. d7 ~3 }7 b& ~8 `5 x, p* i- I7 A, w4 e
要煮出濃稠好吃紅豆紫米粥 食材 1.2.3 都有放就成功一大半1 n' ? q% I0 b$ g4 M8 K
# A. n3 O" T8 I# k Y9 H
作法 :2 a, a- e# N A) p1 O
, e' k. l. I4 F* g9 r+ F1.紅豆 : 一杯
) P1 x3 f6 H& F2.紫米 : 一杯" w0 |8 j$ k' b( ~6 L0 S6 T( { [
3.圓糯米 : 1/4杯 (畫龍點睛 美味升級 秘密武器 )
- P; b/ m5 b% v/ B$ [6 G9 c$ W. J4.水:12-13 杯
/ }, E! ]0 L* n5.二砂糖 :一杯 (紅豆煮爛之後加 千萬別一開始 那紅豆就煮很久都給它不爛 )
* {6 u$ m$ F6 a3 B! f, M5 y$ `
容器 :(米的量杯 )( a9 ~7 r' k5 n' y f" Y, {2 K# J
/ X5 ^" N7 m6 h8 [
快鍋使用下來 設定十五分 (沒泡紅豆情況下)
$ I) V( k4 d/ m' X等待紅豆煮爛時間 開鍋 加 二砂糖 蓋 鍋蓋 悶
1 I/ j* U4 {+ |( Z' T7 l' X: C& \(有要加桂圓 :等紅豆爛後 加入桂圓 ; 再煮一下 關火 加 二砂糖 蓋鍋蓋悶 )
3 o3 I) k9 E/ o, W, K9 T7 D8 p+ }
一鍋熱騰騰 紅豆紫米粥 就完成 簡單又方便囉 / k8 b b- G2 q( I* T. L8 x
/ f' z4 B4 [' G8 `' @; Z y4 x7 tps :雖快鍋方便 ; 別忘更注意器具使用上 ,安全事項遵守
, @4 j& P9 y( s$ B: S3 A
; c7 K3 J- W0 Z" F' H) n* p' e! |( [. M% Q. V0 z
0 g+ n9 Q2 M [/ L
有沒有稠稠又粒粒分明紅豆
* w) E+ H% ^; v- Z+ U0 e" d
- A8 O% e* R' \$ K' `2 Z. v! e* h
2 S8 a d C# a( v) K有機會試試看囉 - \$ x5 }/ m5 M
3 t0 O* c( Q! q' o0 c1 c/ S7 K" c & F* `1 A6 z8 _* }- [5 j
4 y- d% s* H/ h/ }
% }+ d: y% Y; U
|
-
總評分: 金幣 + 17
查看全部評分
|