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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
2 u- N& m7 z; t4 N% ^, y: z
a; W* ^# s# z+ j! x5 R0 L凱旋門樓上的餐廳越來越多( M$ s+ k8 R! v" T
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
, ]' J* r3 c; V9 s" T訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳) T" A( u! O, ^' _& a3 M% s- P
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
/ s/ ?2 A. F4 F! w1 ~, K! z* U, i$ d& P& t' K2 G
. d8 w+ I& t1 h環境的部分因為都是新的
& \9 z2 E. h- q! o所以看來是挺不錯的
% Q" `: {! y; T% w0 [ C, O9 u有用包廂作區隔
% j; R) u8 d! h6 k$ M* [% x. P ~! k$ n. X& n
U* J% D0 N# a" \一個師傅負責10個客人$ G8 I* V, i- H; A! f* x7 I1 k6 h
' A0 ~8 c, \4 o0 z1 K+ g) T: G$ g' g6 z: }0 E( t
外面的甜點飲料區
& ~3 @& Q5 e. v3 J! B) q) b這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
! ~$ A5 `8 {0 c$ S) l$ }" L
: ^/ d) k; y* G, K, o! L4 q. [5 o/ D' d; u! H( i
吧檯區9 H! S' j/ Y Q z. e
- z/ P/ k9 r$ H4 i
( y- Z* a0 O6 b! j菜單9 P9 E; D# y5 e* S
8 V L) w" t) k" Y3 H$ Q$ M- {; G
; Z4 w) F3 [: f餐具+ k. W: L$ g$ R& R, F
) Y; a' p2 u! S# R, U
' F0 v% e# t7 L養生麵包
! K& f2 ?9 H& T# p- K ]% T% T6 C3 y9 J* L1 i
) W# I/ }, C2 ~: U9 ?5 Z& _6 {
湯品三選一
3 D3 [$ ~( @& F松露南瓜湯0 _9 c% Y, \$ J5 _
7 V5 G6 G, V. K! O* w W. Q3 |
+ U* o) M6 V$ y2 W* v5 d o' z雪蓮子牛蒡湯
9 @* R+ ~( }2 q3 e9 `$ W9 Z) ^
1 b6 H/ c, t% y' u8 G4 k2 ]$ I) F, z7 Y+ Y L) O, _
沙拉四選一
& H6 D( ^- t: e1 J, e s法式凱薩沙拉
% ?; O; j: @0 _, c
. \: |9 ~) o" t) W3 O0 x$ n
$ M6 ?6 c% `5 m& T5 z% f6 d! k2 I前菜' z$ h3 d! N1 H9 q- m" a1 ~
海鮮芙蓉蒸蛋
4 ]3 E' x! j8 h! m
1 G0 q" h4 X$ M' l. L: T: C
- q5 `( `) G& e7 R0 h H7 N鳳尾大蝦+香煎干貝
, C) A# O; H8 b; v G; ]* O9 T. Z+ N, ]" g1 c0 A# R9 h H! g
% x0 a; W: S; S; z
# m3 W% ^6 E9 w. X/ b
3 M- J7 v: X8 }; f8 L5 q時令鮮魚+季節食蔬 L4 {4 N3 f* O
! T1 v! T9 w5 H L) | G. O9 @/ b
; b) w3 S2 ]; b5 ^
' B0 i6 d7 F p5 G, X: E' H
養生五穀飯
\7 E6 N6 w, m' c5 M- {* J6 r8 I& _ u2 L
+ D" y1 @% W% S
主菜0 P- \" t Q8 [# J' B3 }
松阪豬二重奏
3 c( I) c* v3 n) }' i* R# \5 j
% M& M0 p% k1 O R6 }2 G+ f T' N0 o8 v6 w
2 E" i) U% u( @+ O
' J5 `8 t' o$ l1 W黃金雞腿排
7 h4 G! e# Y7 c1 _+ y" [0 Q7 z$ |' P
: |' B- k6 V+ g% h
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)& b* }# ^2 [" W4 @
' W% U; _+ P5 s9 g s
% \& C) Y7 v3 y2 ]" G9 n i$ @
單點 沙朗牛. p6 M7 `' v4 N
3 T- V& u- ^. l
6 D# k! H* N9 \+ R' s3 {' y
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍3 [- X4 l% F- \( C7 y: J) E) f
0 g# _: @: [( `! K8 g
7 L5 _( A( @/ E( f+ M帳單. T- P5 R, W- l2 r
+ o$ Y2 r' {6 v* V$ M3 c) ~( s- Z1 e) V) n& u6 R4 c; ?
可能因為剛開幕的關係
$ t) F4 N" t" K! [2 u: A感覺上有許多小細節仍未做得很好8 h/ E- |# p8 s# z& B6 B
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
/ _! M0 k" K! j' T4 ^' S師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
. z4 [: P* R& H( C7 j, P8 H" K; r. @上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋; F5 H* o4 X) B1 p I; i
湯到底有沒有上搞不清楚
8 z6 Z, Q$ c/ W* s5 q% K* ?兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜; a- S) h8 j4 A# `3 V$ R4 L
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺- I: K. G" T2 e$ j9 O# I; W+ T) }
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
o. E; D* |! V% v! e) K其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
+ a7 g% b4 d9 r連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
5 \/ p6 Y2 _' v8 m食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
0 F' ?3 ^2 U* L$ V服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!8 `4 l% s( h3 C' Y0 K
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! X3 y! B: ~4 U) F品名:萩の鐵板燒
- ?2 S6 n7 P$ q; f. X9 h電話:02-2672-8887
+ \) d$ y& b; d) _) M2 h# z住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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