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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 2 T1 u. c: Q' V- e
7 `' v U7 M; r& i8 P凱旋門樓上的餐廳越來越多
$ r% r6 `' x/ ^0 i這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒+ |( k7 q" W6 |2 S- |' U! x& b
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳6 p2 o4 W6 ]# _4 {
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡$ ], w* e: g! A( ]" g# m
: H. O$ E. Q* U, X7 G* _3 N
4 ~* k/ N2 ?: z7 w% @( N環境的部分因為都是新的
0 `5 Q) K) Z8 A7 D: V8 R所以看來是挺不錯的- f, k! I5 Z! J2 P4 Y5 V
有用包廂作區隔 ; p: n8 h' q% [2 r7 j
1 p2 @) N/ o1 H9 F" A9 D
( }2 Q- p/ k, Y# K M) m, M
一個師傅負責10個客人' l: b A( y* g) z6 h/ [
6 C3 `5 {! G e ^
6 G' Z& Z/ W2 o6 q
外面的甜點飲料區
a: d# H. D/ u3 L5 h& t+ Z這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕1 D0 T9 _- \( |" U K" a6 _
) w% Z' v0 ^9 T# X N3 v+ O
" I' z& x, `8 d) \4 m) P' a$ P
吧檯區
X/ ?4 y) @0 F' Z( a4 i8 r 9 Q7 A3 H. s; }6 w, ?
0 r/ _4 V8 L1 T. R" j: x
菜單
5 a) `5 d: }" g6 x9 n$ u# v 3 j2 C4 \8 k! t& A7 k
8 L( {* U7 }& Q8 I餐具" v8 J+ B+ v0 S% R
$ h( K0 X& f. T
; |0 j; J- D5 ]& F養生麵包
2 K9 d* W- g% X" _& }# E' _; c
( }& [8 E2 c s# a8 }- u
8 {, O/ }( y& V: A3 g湯品三選一
5 X/ ^& ]( m- f& x w- U% V松露南瓜湯
5 R# p; y/ x G
4 f, ^5 Y) B; B9 K
4 W) B5 q, z6 f R! {, J# }雪蓮子牛蒡湯
1 T1 ]3 o# C3 ]1 @* E; q: m' Y' H , [: g5 U2 e N; g9 V' `( v' L5 k
" x# m3 L( b& v' k/ ?& r
沙拉四選一( |! \' Z0 z& t! X- S
法式凱薩沙拉
& ], N2 r! h% r" G, @2 ` 7 M/ U, `5 L6 L# E! e, h
# p& C) O8 U9 j前菜
1 _5 R' N' }) B; H2 @* }6 r$ x$ J海鮮芙蓉蒸蛋3 W3 N* f2 M# [* R2 h
! X1 \- g4 h# _' `! y: Z9 c {
( A5 n+ `5 G" \/ N鳳尾大蝦+香煎干貝
4 V) N# I# _ a% S) ` 8 i4 W% v7 K5 [4 y( P) K+ P; M
0 j5 H& G5 J+ e$ I. X
; O$ V/ J8 f2 _& I a
7 V- l1 T: g) S: K! I- t* D時令鮮魚+季節食蔬
" a, |5 s1 Q. t5 u e " i6 o2 E4 m l, p
/ I8 G! t+ f3 D3 y3 A8 u1 ? 3 G: p! ?5 n. {5 }. z: d: O
2 t$ [, U" E7 E6 }# h養生五穀飯
6 G* ^* e4 h( P6 w% k( _( Q
' m! ^# @$ a& }1 |% t% N z: `! y0 }. h3 B. f% A: y
主菜
; T; L# ^% @7 N V9 n. Z( q松阪豬二重奏' L" x' @ {1 `/ W4 P

4 t/ T* S- h) F1 l" R1 Z0 |! `
# \' Y/ a$ `8 x - w6 I8 A3 L4 F% v V. ?. t: E
& p+ _3 q; n# A- Y% t! T2 i7 Q% A/ W
黃金雞腿排8 i) P, _' w; f, }9 |

4 t( E- n% o0 ?7 D; E( J; N0 N2 I% n' r
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)7 N8 s9 O" r0 F3 F5 Q; U

3 k! u2 Y) ]3 `& P6 o. \. e# m$ n( }. ]6 t6 l
單點 沙朗牛! B$ I4 b* _# \4 D2 J# v5 q
9 i3 ~8 w+ Q: b9 a: O
: i. S* C3 Y U2 R0 B甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
* u; x C2 r% J8 o ) [1 w8 c& z* [3 L% ~
$ L% a7 X) M' c" D
帳單0 O2 j; e3 L2 A- o0 _+ l0 `
% z' S+ P2 g# ]; |
4 G8 v& q* w" E/ t9 I, F+ w) y/ _. L
可能因為剛開幕的關係, o5 ?+ V! F( M
感覺上有許多小細節仍未做得很好
. S5 T0 p0 X% C7 ]; {4 x7 `/ f尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大9 I" z# p) t( ]" G
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉1 W3 J9 Y3 n& `7 k. ~+ r
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋; H! m: Z: N- T
湯到底有沒有上搞不清楚1 `! Q! V1 n6 e0 T' N
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
. @( n/ s: P( A% i* ^* ~9 S看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
: q! v/ V6 a' Y4 I+ N% {2 S師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物$ f3 ]) [' R: y
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有$ S$ p# F( r: m: w [, @
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
+ C1 }7 S, h3 f4 k, Q1 O! {" `食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!) ^1 \* v! d" J% G8 ?
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
% d0 H& y! T# r% P2 j) S=======================================
/ q( [% k2 e% b3 }" q品名:萩の鐵板燒
8 {' g9 H$ ^2 P" U% J/ `電話:02-2672-8887
/ ~* k5 s, a# t% B: J9 K5 i/ S9 @住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) * J8 l: c; J, b2 ]
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