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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯
E/ E& A, g! s" u
& [5 }) G" \; u$ M' S8 b凱旋門樓上的餐廳越來越多 H4 f5 o) J% P" S& g: h7 m3 i
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒; S: r6 ^ _# O: a
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳' o6 \: i5 a8 ^% W3 G: |
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡; ?# p' o2 e. v" ]1 p# z6 w
) b5 W* {. W. @, d
* G( i' G' b% p, b4 J0 M環境的部分因為都是新的
3 I% F' I- o4 U所以看來是挺不錯的
e) S) H# S3 C( ]& w有用包廂作區隔
6 W6 V7 S8 T/ W; k$ I# @& }/ l" E7 B6 o0 v L, @% k
" n9 ?2 F7 n- g/ y2 }$ Y) U8 D
一個師傅負責10個客人
" U% z) H' }' n9 j- D: q/ d5 y( F; s. }; Z
$ _, A1 I, b8 s5 s A- j- K6 S
外面的甜點飲料區 `& H+ r9 Q' i& }
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕- ~, }7 q1 s1 [8 A W% e
+ p( Z. G+ `6 s3 V
* |; [. W4 j: Y3 U! k# d! y% w吧檯區" e5 u$ `1 i$ [' _5 |. z
5 _4 I& r7 P& ]* k" R; a9 O
' r) T$ q% k6 q2 w/ o菜單
1 Q! H5 C7 s0 w* O" r! Q) C
+ U9 t( }! I- L4 t: Y g0 G
: h% m+ s& ?9 p+ [% }餐具
2 Y \# a6 r% [3 Y G8 U1 Q
) {% H( C' f) g6 G: F
5 J8 M- R9 |9 {% Z7 p; X6 i養生麵包
9 S) m- Q. \% O9 Q+ n7 q \0 \ s2 O9 g" D1 i8 O7 g
8 e4 r3 Y3 v+ C3 y0 T. a湯品三選一
1 r0 F: \; ~# E8 p' Z( K- p$ ?松露南瓜湯9 D2 d& f* e2 n1 R( w. L5 t
7 j7 E' a* S$ ^! j# v3 X; O) J
& q5 a# n' L4 a雪蓮子牛蒡湯
7 Q& j8 v6 X/ q2 Q$ l' V. N' Z3 H$ @" p6 _
/ ^1 g' Y6 Q N) h3 c9 l2 A+ }" I: Z+ W
沙拉四選一& ^* M$ w$ `. P% m
法式凱薩沙拉
8 M! p2 m7 Z7 T# r9 l- F: t, I, w+ Q" a+ H% Q% n ?
; e. f% D. Y1 Q2 T# {; \前菜( Y* k g3 p$ n& f7 N _
海鮮芙蓉蒸蛋
8 G! x1 q; }2 p5 v1 e8 `9 k7 L$ ^
& I4 W4 g1 y7 T/ e9 b2 H
6 c1 s- _& S( R0 q1 w: ^鳳尾大蝦+香煎干貝
+ o% ~ y; D$ o. Z6 R6 e( B$ L0 h2 Q, k1 i0 U3 w5 b
& i! z# N5 Q, t1 e
+ H. M8 M0 h! {1 x
) E4 R2 n+ j( @3 l! F時令鮮魚+季節食蔬& y# q" w1 }. S! v
+ O' @ Y H+ u% ]6 S9 A9 Y
; C0 Y' z$ m! P9 a" w' w( c6 Z" ]. ?, Y! v
9 @* N4 p# Z, L; u養生五穀飯 O! r7 l& v# [. t6 ^
Z# G; u+ D2 r2 J( k7 S
4 X* q" ~' Z) l- I% |8 }& J
主菜$ m' ?% Z( n6 i6 u B$ O" P: u+ `
松阪豬二重奏
5 ~: N, R# c, g3 C
( C6 b, J& R) p8 \2 W8 O O5 Z! `
* j2 t$ X+ n, c7 F9 A2 f& ]: K+ f/ S$ S4 O3 r4 u/ [1 C9 c+ ?
$ D8 X/ R* Y* o* ?6 b- Y黃金雞腿排
9 f% u- N- [/ x; v1 v7 k0 v0 P- V' e* y
+ m1 s; \; J, ~3 Z' l, m- S- i紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
$ h& n+ b: ]5 D/ o& ]3 G+ R* f9 y ~$ {9 k3 [: q5 G3 `
' @/ b& {0 m7 Q單點 沙朗牛7 w# ~! V# d' `7 f
. ^, ]4 ]1 U1 E& V1 X. d+ P5 R! [
, V2 W4 J& ~- [$ @6 y) X: ]甜點 芋頭餅 飲料忘了拍6 E' |: R# d) s0 M
& T3 T$ }2 \) x2 ~! d2 X; K: |# i& X/ {/ a3 z2 U
帳單" `1 ^6 {, y- l0 m) [; D7 ]3 `( |
. C6 S8 Z5 ]* b. l$ S
. [+ s, E- H) M可能因為剛開幕的關係
* B9 H O* r" I( O4 x感覺上有許多小細節仍未做得很好
/ S1 A! E! |5 j2 b尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
1 c D, I, [! ?& X, a# T師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉1 [% r, W1 h. g! I" z! Z, V
上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
- G3 U8 C) C0 J" m湯到底有沒有上搞不清楚& b. C7 {# q! k( ^) P9 q
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
+ g) o/ Q9 i& j" m看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺. t" A" q6 q/ _0 D) [$ n
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
5 \! \% D/ N* x- g) `其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
# b6 E7 x9 x/ V2 ~5 }: h連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
5 q# L: J8 T# Z食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!* B$ \5 t$ A! U' N! h" l9 m2 ]
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!& r4 x+ n2 h+ w/ J7 O; D! ?' [# n
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a- M+ m: I7 Z品名:萩の鐵板燒* ?1 k* |# [4 N4 l4 k: P" f+ c, y
電話:02-2672-8887/ w+ f" ~$ g% m9 X8 g" Z
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) / Z8 c9 F4 d' N s5 `) b
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