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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 9 ?5 W: p8 E; B# f- x
: c+ ]) W3 M# p# Y7 @ ~: ^. K n/ q( f凱旋門樓上的餐廳越來越多
. O5 Z# D; [9 i- _9 T這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒0 {9 O u: M6 A9 \! k
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳) u* G3 I( J* u7 ~& N0 F
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
+ u0 \1 e* a: j6 s( p / ]( r2 b/ ?, b" P- w6 p) A
, a$ ^- g/ |9 \& g7 m2 t環境的部分因為都是新的% N2 i, g" i% O* A
所以看來是挺不錯的/ Y' R7 _$ l5 f
有用包廂作區隔 0 M: c! J" b9 w
2 _+ U, Q1 G! Q+ N1 q+ c
) J) v W+ d6 N6 f
一個師傅負責10個客人( n; t9 h+ J2 }2 c

* A$ b8 k2 A: g$ R6 y, r. m; R' z8 r! ?( b
外面的甜點飲料區
: |/ r* M" ?6 a8 }. o6 x, b- X G這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕: K6 W# C) J6 F; P& m

1 `- I" h+ q& K2 C- _
: Z1 h8 J; D% E" d" J) C; B; Y吧檯區0 G+ O. F0 Y& P+ e* s
* g3 d# E4 t8 Q2 K3 p
* F- _3 O* Y0 I: V- K/ F菜單+ J9 x% `/ g$ i+ P6 o+ s$ R, v5 k

/ d b6 b/ Z) y. v- y$ V# b' w9 A3 n2 }3 Y/ P0 j: d9 |; ~) j9 L% {
餐具
/ F- i) O3 }; }0 a6 Q" A 2 P$ X0 p- l& ~+ r/ ]
: Y6 ^$ V! e' A8 E3 W& [% \. V& @- \
養生麵包
) h! b' n* ~* N6 z4 E
[' C6 F& e3 N( c4 d1 O* n, A7 I% ]& F) i; [& Y" c
湯品三選一
+ ^8 a- |9 F* v8 q$ | c @& W松露南瓜湯
0 ]* h. Q1 ?2 G7 t 5 i3 B* f1 A. A; ~: u2 k
2 G2 P/ T: b7 {4 s2 V R
雪蓮子牛蒡湯5 I. C' h$ \2 A4 q& ^$ D

- \8 j7 ~9 I5 r, z- i1 d, Q
; ?+ N' Q+ {( G _9 n沙拉四選一( Y! x3 N0 d: V5 n+ T1 K" x$ D q7 N
法式凱薩沙拉4 g" D4 L+ `/ \# T1 Z+ k
# ?& S+ f; g8 J7 x7 o; m# U) l
" v, Y. L% M( C9 g5 s' e
前菜; i* J. {2 N4 b. S' y. D
海鮮芙蓉蒸蛋
* f/ Q) R; L) t 5 X8 r, Q6 Z8 V% j" x4 x
3 `, M8 J3 `. ?1 @" n4 l$ v鳳尾大蝦+香煎干貝
c q+ [( i" l8 L$ u' t ' d; B& ~' b) N4 I: w# i* H$ ~
* X! H8 Y# a4 ?

5 B) i" w. g& @! \
8 g5 K% }% x! s時令鮮魚+季節食蔬
) B8 F( N+ U# L9 L( G 0 x6 C8 w, [0 P6 p
+ p6 h+ Y8 r# k% D" ] R% |- G" g x% Z , H0 V1 j, M8 [/ v8 Q: I& d
2 h% g! o( {1 y# _7 L8 r養生五穀飯6 p+ U/ X" G1 x! P
! S9 v3 K$ j0 u0 x/ H2 D# a
# x; x$ U# \7 A" L! q
主菜# z f3 e. `' k0 d( ~ w
松阪豬二重奏
+ d6 X) U6 W2 i0 v% n1 V& F' ?+ L ( ?. s0 O; K7 f8 E2 x3 b
9 c m3 d- ^# r' w, F; j . x" s8 f8 c4 A, I {9 ~
" H C5 x# F( C4 w o8 Y# n黃金雞腿排' b# [' b p+ X5 a( j

- b7 b V5 _, t& H4 P
, G, D7 h7 p1 i# ]. d1 E紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
6 o i) E; Q1 T, s. A
( |5 J$ \% ^% G1 P3 g- L0 |9 P
" f* |, z% Q5 `" S k$ z單點 沙朗牛& X3 B- Q; O& B, W

% p. X* ^- L9 b" Q; v% x2 b5 P( h& `9 E9 O' j8 R/ ~
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
& a' F+ p& Z/ i* _; _0 W C
4 Q% k& L. M. J# g8 i# [; ~0 ~9 o# x( ^
帳單
+ q/ \4 P9 r" A4 n" V' q" C+ J; s6 X [5 k% v' s9 P! d, z9 |
0 E" j' m6 f. A! |) @- Y& o
可能因為剛開幕的關係
R( J: ^3 e3 U3 R ~感覺上有許多小細節仍未做得很好
) _9 j$ a9 W# q; V6 S; J7 k/ H# {尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大, r2 n9 e* g+ [5 M
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
' V4 l w8 v7 M; `上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋6 E8 P+ @/ H/ s/ |+ M1 l5 f
湯到底有沒有上搞不清楚
4 M7 W! x$ @* j! C" O5 n5 p/ @兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
7 G+ A0 c7 j. g: d看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
* M& e5 `, \, ^( b- \" Q師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物* w! {+ L1 w, i2 Z( {7 c& O
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
+ ^$ C' Y, g! V' ]& }$ A% Q# H連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
9 ~* V7 g( D$ a食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
) f" m. `* f9 b服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉! v8 P- `. r' N. C- ]2 C; `
=======================================4 C- M$ T% d/ R: f
品名:萩の鐵板燒( I" {- O/ c/ Z1 x
電話:02-2672-8887
0 n4 _$ ]; o$ G( a' A住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) ' E# a0 `/ h- ~5 A# t+ J
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