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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 / D' D1 d, U6 A4 E$ M# J' l
) U+ r0 {3 g9 t. p凱旋門樓上的餐廳越來越多7 w+ Y0 ^3 j* N* s! e
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒# u) \( u2 z2 |
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
; S/ } B2 j4 y這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
9 D5 w8 |! P/ g& B$ A" N. K( N
; C" M+ ]. @7 x3 j
% W8 u7 j7 ^* x6 U) h環境的部分因為都是新的
! G: ~8 S6 `+ V4 @' L所以看來是挺不錯的3 G' U O6 T; y4 D5 e
有用包廂作區隔 3 h6 Q! P- a. D t
4 @7 D& @$ s% L$ z- r7 D' X3 U* a; {
6 w o& R3 p, `& L. v) j一個師傅負責10個客人
0 y. F; h d, _
+ R0 [* S1 Y9 V3 ]
) m! ~( p- ]" g6 _8 G外面的甜點飲料區
/ C; F6 C. \4 P( b6 S5 F5 Z這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕( s3 C D2 A) S9 _1 E; D
+ Z" M* E0 I) H: k
) p/ `" l* t6 i0 f P& M# E! N; n
吧檯區& m7 M" h: i2 Y5 X; f* K6 s

. A" q- e% T" {' P i6 b7 S
7 L; f( D0 n( r菜單
) a& e3 g# F: J3 W* {' Y
# g. C" I5 s; w0 m
: O! Q3 x2 m! z( R3 |餐具. k7 \/ u5 m6 Q% p, C% Z
1 T- {' `: c9 Y( R0 a
" B2 w5 d$ K1 w- o8 R養生麵包
- \! f( c1 M4 K H b; F; I4 E' w7 Z# y: Y, J
$ T6 C& Q! C8 J: l. W% F
湯品三選一
! T* [9 k9 v* w# ^: m9 O松露南瓜湯2 ^1 a% B6 n6 W! q, _, K

% B2 O' D$ I+ |( q! k
) F- @( {: C; m7 T6 |雪蓮子牛蒡湯4 a9 T$ P( M9 _0 f& M

; Y+ F# E2 P; M1 Z( U0 }0 [9 G9 U8 K, S+ ]3 K
沙拉四選一$ E% M( F# D, ~+ X
法式凱薩沙拉
. j+ r8 q( z/ l8 p
# g+ s/ \# a! L( g& f X+ b& Z- r4 X) a) f% o
前菜5 t# ]9 g& K; l
海鮮芙蓉蒸蛋1 e% r" E/ v: Y& S) k
p$ s' b0 |' u; d$ |
4 [: u! D. C: b0 w( E" c
鳳尾大蝦+香煎干貝, m4 h4 o; U( v( W) t V: i
1 Q6 d9 W! C4 {3 k) f
# j) \6 l& ~$ i

8 W- Y% _1 H; D# {
3 `; ^' H8 x; B0 J5 ~" O時令鮮魚+季節食蔬
8 V7 L5 r9 v6 g, `, d7 c # B$ E4 t) T6 t0 ^: P
1 N" H! _2 b6 R! u# L. H# ~

! `+ P1 o1 c$ F/ j8 y5 O/ q8 w) p* D) {
養生五穀飯" T. ~) _% K! m" v. O! d
( V9 e8 ? t( P0 ` `: p
5 A4 B$ D+ D1 V5 z# \主菜9 m( j1 ` B' i
松阪豬二重奏: {2 P' T" ?0 E# Q2 |
# P1 P& }: O Q0 T0 B" y
4 I4 n3 ?7 o ]( N! [% g( T, M; r
# h+ {% u" I+ `9 w) ^2 X7 t
* _0 s+ b% f. j黃金雞腿排
: v8 R% g3 e: {2 G, @' z( ?; i# L 5 e$ e, a! k! \
) c' d# e* E. G) K, E. H( k2 a8 j
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
! Y& i9 J: L7 W7 Z; d
~8 j8 y1 n% p# t2 h& U9 N! {1 o6 C: n7 [! _& }% M
單點 沙朗牛5 @$ C" w* {% N2 ]& \ t

! K) n) u* e! w+ G g: ~: y5 Z( W4 z$ W. S% y# _1 f
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
u( ?2 f% A- E# h& W ) Q) X$ v# Z4 |# c9 q4 k
0 \( s3 M; g$ E" J帳單
2 n9 Y5 t5 R* a3 ]8 w5 W @- a 4 z6 L0 e0 h* {6 {0 b1 f/ E
7 n/ O% p5 o9 O$ m
可能因為剛開幕的關係, ^$ X- s8 w% M
感覺上有許多小細節仍未做得很好
1 B! O# e: o. ^3 ^尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大5 D0 \$ C1 k8 y; k! p( n: c3 P) F* p; p
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
" f1 m+ d9 T# }% N7 A8 H( I上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋( s4 c4 c+ C5 K
湯到底有沒有上搞不清楚3 c/ {6 p$ {; i5 P
兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜* e* Y9 ]4 }& D& c# S$ d
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺
# @% x' p! i1 E$ U6 T1 c6 H師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物: z1 x, W: g+ r9 s5 u" y
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
. ? L, b4 _6 O$ Z, x連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
1 \6 h1 C, W0 H$ `$ s食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!
$ _+ y: `) [. ~6 |/ V' U5 F服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
7 i0 `) Y/ |( p- {$ G: i* Z% k8 P=======================================$ j/ ?' D; U8 a: W5 k: v1 d
品名:萩の鐵板燒
2 F" U0 m4 ]( q3 _& D- x+ V電話:02-2672-8887- E* n# t* s2 Y0 ~8 k* y8 `
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) 0 C+ ]+ S5 z" `6 a6 G6 c$ g6 ]
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