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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 : A4 ?- @" D) U7 [- P% f7 F
$ W0 K$ Q7 U! F5 }& `凱旋門樓上的餐廳越來越多
6 Z; a* ~5 L$ c4 M% i這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
% u- e% s! ~$ d訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳8 d9 c' v5 ], Q
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
: Y$ {# V* T; _+ { f; v3 X . O4 H% p* f, T+ h+ a. K7 [
0 p0 @& s8 g0 g! Q; w: p+ @環境的部分因為都是新的
1 O& ^! Y4 [/ \% s; x所以看來是挺不錯的
& p. M: B# T0 L: ~+ X有用包廂作區隔
2 f2 n5 `" A# E8 m 9 J, ]/ e1 T5 E$ z, x4 B
& G! e# s# N$ A* t( I一個師傅負責10個客人
2 }$ ^( z3 t# H+ Z
: B. Q1 N0 K- b7 p, w6 l0 T2 w' f2 v7 \5 X
外面的甜點飲料區
: `4 L+ w# M" B' A8 ~; T0 p, r這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕' j* x% K. U* U

# l5 S0 s+ P$ l7 L
3 ~0 G4 M! h) ?1 F7 Z0 M吧檯區+ i/ q }1 Y( k; N; Z

3 w( @1 z% o, A4 W9 B* ^5 V; v/ l6 e- x1 D3 }- u
菜單7 C2 A& x8 r* ~% a7 G* {+ U

, r5 U5 T% Z2 G) y! C) c, y6 n% I
2 ^1 Y1 t T2 F) e1 O1 @餐具
; w V% g- b# H8 n ( C6 x1 ]0 f/ G7 w/ h
- o0 i: c/ r$ }# U1 b4 {5 W
養生麵包$ i' x# A+ z# X2 Q" O4 J

6 E1 k4 x# L0 [3 m4 `' \5 K
& v5 c7 T1 F& d) O# j1 B! j2 ?湯品三選一0 D/ V3 ] ?9 A7 K1 K# S* k- A6 ]
松露南瓜湯- B% [ f; v' `/ ~5 v

" o1 E% F6 D' w+ ~; z7 b/ l5 U$ i8 ~" `# Q) C
雪蓮子牛蒡湯
`% H& S: X' c8 C- F8 p
3 p# ?0 r1 w! L, l; \
2 Z& G# h/ P6 }( z9 ]! l/ v% F2 P) O9 W沙拉四選一
7 R# a7 `1 f) N法式凱薩沙拉
% C% Q7 o7 ]/ x + j: w8 J9 |. w( L+ R
( \; j& t3 W: ?) N& e. \/ v
前菜
0 E1 Z1 Z& K2 n4 H2 h9 p海鮮芙蓉蒸蛋
" P( m" L* _3 F" j. x 0 A$ p, S) \* }$ h% b7 L
3 v4 g; C2 f* L) }: v
鳳尾大蝦+香煎干貝
, p* |8 S" G) H; Q3 d
$ ]$ j" {2 \/ C& a; R* g$ a& u/ z( T$ E. k# `! L
7 R8 h# _/ I8 S; i/ A
& |9 X9 u( x2 ?, d5 C6 w時令鮮魚+季節食蔬
" h1 Y& K, ?; r9 ]$ t- U/ z3 Y$ D9 g( ~ ( |: L1 k% l/ I% G
/ Y! a* T+ J7 h8 D" u , k7 k2 |0 }; n' \, `
# |7 D. x, q! a. o! s6 ]+ o
養生五穀飯
& ~- r; F$ t; ~7 d3 O5 W. X$ ^
% k6 Z; R8 e* a- [; ]. J7 F/ \
1 q! ?. T! H: A9 w. J主菜
+ l3 o, L- {3 E& B松阪豬二重奏
2 e1 Y$ n. o/ @7 C+ a+ H9 D4 y 8 L- X5 w" C, B- t/ J5 C
* m& {& K. h3 [" Q- a; I8 F
* U b. K1 s' _- `- U- J' z" j
% u+ F2 \$ d0 c7 n( ?/ v黃金雞腿排8 ~, G2 O9 N# b% X, w( F

& I4 _# y: D; i) c5 V; l3 [6 c3 i4 h5 u1 Q9 l& e1 m
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)! a' a. m/ v% ~. P1 M

6 w3 Z3 x' f. q/ `1 Y6 C) G. s% a) H/ C5 ]( L' i" u/ o4 V, A2 h' X
單點 沙朗牛$ D+ F$ \7 Y* X- C3 A- R

( k& \# z% b9 y8 x; u' c, ?) C5 ^! \4 T
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍: Z, g* y6 I" S4 M$ \, H6 ]
" k4 H* @8 `* e3 J8 j9 H$ I9 k7 J
, W. c" X, m1 k- V5 F& X帳單" b2 G: e7 m' v
8 E% X4 u4 I2 \) `1 q/ \$ e
# Y2 @8 p" O7 J
可能因為剛開幕的關係; }. j& l! z6 I2 \$ m3 N* A
感覺上有許多小細節仍未做得很好
& d$ E0 N+ l' D0 V尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
" t+ o: ^2 m5 \# P師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
7 a; W! G$ ]& d _5 o上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
) O/ ?! h& X4 X1 ~# W, X# m湯到底有沒有上搞不清楚
6 S, j$ e6 j& U/ Y9 w兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜: L$ j" W0 @: ~6 `! n- |% \4 l
看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺5 u$ {5 f/ \3 L% l
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物
. K. W! K; c, R I其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有& }- v. c2 R9 A. {
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
) \' y, D( W: n0 D食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!9 d: G" V# A' l) R% ]# G
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
6 C9 u- x# @' Y2 g=======================================1 ~, E, n# A. W9 i3 q3 ~
品名:萩の鐵板燒
5 d7 u6 X. \3 {. M, s3 ^" ?! N/ N# z電話:02-2672-8887! }" F* U5 n) p& L
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
' z1 D9 U5 U N6 D0 {. @2 l. w======================================= |
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