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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 $ Q+ d, y, c3 |. K2 b, @# ~3 `
- e( F8 I+ q6 U/ d+ K( E
凱旋門樓上的餐廳越來越多
8 C6 e9 \) u/ \這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒
/ {, Q# O/ d4 O9 g) G3 n訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳- T/ A4 U4 F( R+ K$ R- Y
這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡* J# `/ g: P0 `' ^ a+ A3 o
5 n6 Y- @) u# V* I& t
5 I$ ?) q7 l/ X. k- p2 n1 ?' Z環境的部分因為都是新的; p6 l$ `# }: U) X& o3 Q" \
所以看來是挺不錯的
. @# k2 W1 z( ]5 f H% [+ ?# W7 A7 ]有用包廂作區隔
2 w5 {/ T8 d7 o: S5 E8 w' F' r 1 D" U. H( g2 r, N. `, J$ t
/ [) [: A0 ~% V! X! e一個師傅負責10個客人) c% P0 G* r4 o
* h$ R7 Q2 Y: ]0 P- w$ B6 B
! }7 H2 H$ ?6 d) x+ X. z8 B6 P
外面的甜點飲料區
0 m8 y0 g$ D2 S% h這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕
# v5 h; S. ^8 W0 O
! b1 A0 a/ t# T: D8 b; m/ w: R) @ `, v1 f/ y) h
吧檯區
/ c# G/ l) h! f8 l& L$ m ^ & o/ e$ s5 r6 M5 \/ G/ r3 m
8 S% w: U0 i. `; Z. |* Q+ f2 M F5 h9 x菜單
; h' f5 Z/ l" _2 C; M9 v
" u( l( d* b, d% m" E8 a! b" ?8 n( s* t% \2 W, I) Y! Y
餐具! W" i2 t1 P8 o$ d9 @! L3 M

' Y3 @, s6 p3 `3 a+ e4 \: y
: Y+ W) `* h& K' @養生麵包
: h) ~+ [' f+ n
5 T8 l3 W" A, a: T8 x
, h3 {3 S- }0 _* ?% x- s湯品三選一
% C9 g( n' S& a+ \, h( Q松露南瓜湯
/ g6 s8 r! [& T c L' ] : ?8 v+ O% y" B5 }* Z
, j* l7 Q K5 z% L% W+ Z& |雪蓮子牛蒡湯
5 U' f4 C$ f* X* Q& t/ \7 V
3 j/ C. {5 w* S6 m) ~; t+ N2 n2 \. a' K0 z! X) T$ ~
沙拉四選一/ J" ?8 m! K r0 X: E8 |2 t8 `
法式凱薩沙拉$ D5 e& \' S+ R0 Q) S' b
# B4 h. a8 m1 C. k8 X+ e$ f) M
$ x) p* o! O5 N
前菜
0 A3 L; P8 S2 }+ Z/ Q海鮮芙蓉蒸蛋
! [. v& w$ Q4 |9 H& ?2 {
" L6 R/ b( b6 r0 h# N1 i5 X: M& K1 D, P2 }$ `
鳳尾大蝦+香煎干貝
2 ~ i. w; r; P! `8 J; u& P
2 n$ K2 t; @* b3 L0 i5 V8 u# \" _5 U3 R- d* E

c& b& R/ ~- E8 P7 D* _' F) c$ c
( N$ [/ u) T" } }" O9 N時令鮮魚+季節食蔬
8 @& V' M, p+ M2 ^( n; O; z & P8 j, |6 N: G2 r6 f" I! V
& m9 y* q4 S2 A- s0 H$ l/ d2 d2 j. {
- j+ q1 |5 r* X$ M
+ `# w [( J- ?/ H$ I; l" D; ]1 g養生五穀飯4 U L# p, k: b9 x3 [% G

( m" B% y* f! |; X
% G. F+ P. J) w' d4 U" n主菜& ~3 Y# s% I' e; X+ C3 _0 w G
松阪豬二重奏
4 B: M2 X: n. F/ _8 {
2 j# {8 Z% V1 d& D$ \
$ j' K5 Q7 ^+ s; U' P
( O0 T% r( }3 d! k7 f: g
7 s5 {2 o" g) d7 }5 d3 J: j黃金雞腿排
8 L; Z& V1 p. L
" T+ J/ d4 w! W) E4 ]* G+ J3 M/ i7 V: {! w+ S
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)" I% |) o7 k. i9 `( x; y6 t
! {, C. ~5 y7 o1 s9 v( k
2 g6 t2 S# d# j# k0 [9 V單點 沙朗牛, {$ G3 X7 l& {. f8 J0 m
. X2 q0 s) m2 f" ]
" f' E2 j& l3 Z; O
甜點 芋頭餅 飲料忘了拍
% C( h5 r: a% Z. p% b# r% b4 s1 G1 V 4 Z7 k+ c8 s: { E
+ `% F6 N9 F& u' r8 N) L# J
帳單# U; V* K" z4 \( D- y

: ~+ \! d8 m" {8 W0 ~
8 f ^3 `$ `9 z) @% T可能因為剛開幕的關係/ V9 A' @8 }) O( _
感覺上有許多小細節仍未做得很好
: D" r! ^, F# L$ C( M A尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大( T$ _$ T5 U: o& M4 G1 ]3 M
師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
' B& `, }3 J4 l7 I/ i# s# H1 e上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋1 C4 \. b( M0 Y$ u0 ^
湯到底有沒有上搞不清楚
$ q/ M `$ B9 n/ ~) E* O8 A' C兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
& o& j: L# L: w8 Z1 }. A; z看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺$ s6 P% _ p9 \0 O: v% p6 Q. d" X# A
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物# A* |2 _4 t( Z8 w8 }9 @+ ]
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有
" z/ {( j s4 X+ O/ h6 e連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚1 O* n# n+ h `+ V# T9 c, {* F; C
食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!, j0 t y8 I6 M5 X( h
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
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品名:萩の鐵板燒+ M, k& S0 j3 c$ s& x
電話:02-2672-8887
" y- i1 h3 u- k3 N) m: z住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門)
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