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樓主: michelle416

[私房料理] 香嫩好吃又便宜的牛排!

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殿媽

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碩士班

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21樓

發表於 2011-7-9 23:02:42 |只看該作者

回復猴子威的帖子

謝啦~改天殺過去找牛排!!

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hui1078

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博士班

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22樓

發表於 2011-7-9 23:57:25 |只看該作者

看起來好好吃喔
感謝您的用心說明
超愛吃牛排滴
明天來去一定去買

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愛茉莉

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23樓

發表於 2011-7-10 00:02:32 |只看該作者

看起來好好吃喔

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Fanny媽

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高中生

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24樓

發表於 2011-7-10 00:10:35 |只看該作者

嗯~~看起來好棒喔!!
明天早起去買回來吃啦~

FANNYMA的手作教室在北大開課了!
FB:www.facebook.com/beautyfannyma

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J大

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25樓

發表於 2011-7-10 01:54:23 |只看該作者

臨時市場大概幾點去買比較好?
太晚會不會收攤?

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A君的爸爸

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26樓

發表於 2011-7-10 09:35:54 |只看該作者

哇~~好棒!!

超喜歡吃牛排的,
尤其是在自家煎烤....兒子一次都吃兩大片

請問michelle416這部位的牛排容易噴油嗎??
之前買過一家的牛排,下鍋一煎...牛油噴個不停....

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A君的爸爸

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27樓

發表於 2011-7-10 09:40:59 |只看該作者

新好奶爸發表於 2011-7-9 18:30 : I9 o( n- }" m5 h& b$ D" v6 i. _
不好意思請問一下冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?

牛排買回家一定要洗淨
再用廚房紙擦乾，
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分
煎之前再把水分擦乾...
牛排在空氣中不可以太久...肉質會變老..
所以從解凍到下鍋最好控制在20分鐘內....

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michelle416

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大學生

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28樓

發表於 2011-7-10 13:30:33 |只看該作者

A君的爸爸發表於 2011-7-10 09:40 ; l0 _: x1 T, ~ J# j
牛排買回家一定要洗淨% Z0 h8 {: {$ ]" M
再用廚房紙擦乾，5 z6 w, B, G+ B5 T8 o7 s) s) W7 \- D0 D2 G
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分

果然是饕家且是行家!