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sugar100 發表於 2011-5-22 01:25 
3 {) M& A1 o5 g0 g& t8 |6 U, `鯛魚生魚片就是吳郭魚生魚片吧
是的，沒錯！( J8 F& p) I3 v9 X$ t
這是數年前政府將高品質的改良品種吳郭魚命名為台灣鯛魚，0 c' u' P H% |; ?8 Z
吳郭魚屬於鯛科，稱鯛魚是沒錯的。(目前也多以台灣鯛稱此魚)
, p% P# e y7 w& t8 r/ r1 B& H7 u/ ~) i8 d# u2 z) U% W
而品質好的台灣鯛價格高，+ `% \7 K2 n5 U. |" u) ]
且多外銷，本土較少能吃到。/ j" P5 P% s7 h# \' O& k: V
0 X7 p0 l# o0 [目前市場的養殖台灣鯛，土味重，要重口味，例如：紅燒.....才能多少化去土味感。
, h0 `4 X4 w$ Q3 J4 S# U
4 F0 p5 x4 F1 V: n b/ J6 |記得初次到石園農場吃台灣鯛魚，既定的印象就認為，這不是吳郭魚嗎？
4 |8 Y C1 P! A |實在很難相信這魚會有多好吃，不吃不知道，尤其是生魚切片，吃過後簡直驚為天人，
2 Z9 i4 u. O' ~5 }3 n& w那種彈跳的口感很難用言語形容，不但沒有土味和魚腥味，連不愛吃生魚片的朋友也吃了好幾片，& E5 f& }" f% q8 w% i/ ?
直說這口感超像QQ的蒟蒻哩！0 H+ C5 ^; q: Z6 e) M
9 a- K$ o. @. P+ z
後來，我們才知道原來老闆養的是出口魚種的台灣鯛魚，難怪如此好吃。
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- U8 `" K( V# K( ~台灣鯛雖然是改良過的吳郭魚，但也是出口魚的大宗，說它是台灣的驕傲一點也不為過呢。
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發表於 2011-5-23 09:54:21
發表於 2011-5-23 20:14:11
那個蓮花池真美