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: v* O+ H" E; L) g0 j k4 v; S 降血脂必吃的三種果蔬, @5 l, X7 ]0 }/ L4 i
$ X. K6 K% k2 r3 S5 Y. E6 }指導專家： 馬明，中日友好醫院血脂異常門診副主 任 醫師 n6 u% {6 S( t% f/ S% S7 _; L4 m
劉克玲，中國健康教育協會常務副會長 0 x$ _) A6 _, {* j9 R4 O
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想把血脂異常輕鬆排掉嗎？
' v1 k% N# E7 y2 }' V- K! c我們就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、
: ]( H( ^9 {) g: X# ~ z1 I甜酸苦辣的蔬果中，首先隆重推出的是0 O) w ?0 F. _ L0 B
綠豆芽、洋蔥、蘋果
1 ~' I5 Y' \! l6 H% M( S這“降脂三寶”。
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綠豆芽：將膽固醇排出去9 u2 q! X( O4 J/ v. \# L3 y
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，
% o9 ]& K( J6 B+ A% f# O. p維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。
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7 z% w; ]5 y& R- |$ \7 _4 v9 S大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。
y- [0 a" {7 N綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，! l* I: `' Z8 ^( {* z, Q3 P
還可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化為膽酸排出體外，! ?/ z9 x8 j# V9 Q8 e
從而降低膽固醇水平。
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綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，
- c a) ^# \# N* Z& U- \是不可多得的減肥調脂小菜。; Q. \9 Z# C- h8 P2 g) \( b( O4 I
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5 |! {; q9 I7 f- _! k# P洋蔥 ：升高好膽固醇 * K! B9 @0 Q$ g- u, f
洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，* G5 @9 Z1 B& M- o
前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，
' ?$ w( ]3 z2 Y, w增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，
9 d6 ]* g+ j9 w& P# D因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。% ]8 y. f' t. v' g2 J% i, ?
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更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，
- n6 }3 g$ c6 @ q) H6 V改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”———高密度脂蛋白的含量。
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O& u8 a) B) E& l蘋果 ：吸收多餘膽固醇
1 j% [" J* d$ c* y; a+ }蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，5 m6 w* m9 `% c7 k/ S( {
這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，
6 p- D/ ]4 O7 @+ W3 S: x像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和三酸甘油酯，並幫助其排出體外。
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果膠還能與其它降膽固醇的物質，+ \0 t. z7 U4 |3 p3 w! Y( \) `
如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。
" o! a% E# N2 C: y此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和三酸甘油酯的分解代謝。! A2 p# c2 X# O, ^
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其它注意事項
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8 U: a3 i& H0 \4 Z. h鮭魚 ：降三酸甘油酯是好手
5 J- n+ m$ Y9 ?, |魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中三酸甘油酯水平，! y" }) `6 }( |* R9 A6 S
並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。
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在淡水魚中，鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。. r! U( V4 }* P8 `
鯉魚雖然脂肪含量較高，但大部分是不飽和脂肪酸，
" U+ P+ ^" Z" J! [/ }5 I- F7 l能幫助排除血管“垃圾”，降低膽固醇。 o2 f( A! j8 i# `) k
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# s! q3 R6 X* `, m5 Q7 n去皮雞肉：可去掉大部分脂肪 . |1 p& _' l) x$ _ o# X
相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的禽肉（白肉）
+ f* U+ u" ~2 c; I3 C& l( n當然更適合血脂異常的人群。
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不過吃禽肉時一定要記得去皮，其中雞肉是蛋白質的最佳來源，
+ M! x) Y! W* K4 i去皮可去掉絕大部分的脂肪，是禽肉中的首選。
' g- S5 ^8 ?) G- z4 W% g但鴨和鵝即使去皮，仍含較多脂肪，要少吃。: D! |. t7 j$ k4 k
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適量多喝水防血稠 + j/ C* y- O. X1 q
有人說多喝水對降低血脂有幫助，應該怎麼喝？ 6 L5 O8 Z: g) V
專家：喝水本身並不能直接調血脂，但適當多喝水有助於稀釋血液，2 K: w2 q% `$ g1 J0 K. a
防止血液黏稠和血栓形成。
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# _9 Y w9 }+ W7 i9 K' G6 G3 P尤其是睡前和起床後適時補充些水分很重要，但要注意適量。5 ^3 h( `; p% D a
一天2000毫升左右即可5 e! q8 I4 e$ d, J4 w/ r
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發表於 2011-2-21 15:53:45
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發表於 2011-2-21 16:02:20
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