- UID
- 4259
- 閱讀權限
- 20
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 109
- 活力
- 89
- 金幣
- 519
- 日誌
- 0
- 記錄
- 9
- 最後登入
- 2012-10-26
 
- 文章
- 149
- 在線時間
- 57 小時
|
本班已經完成報名者：22位，還可以報名3位喔！
4 Q" j2 o8 V8 u3 v, b- c3 t7 A趕快報名喔！
4 i. b3 e: c2 ~0 N" u7 r8 E課程簡介：# c7 X/ r0 d3 c/ R: i O$ `$ t7 e" Z# x
課程名稱：天然麵包窯烤烘焙 學分數：□ 2學分 ■ 3學分 ■ 社團1 f% I+ _2 ~ N, k- f
授課講師：楊國龍 手機：0932-220-862 E-mail：junyi5191@seed.net.tw
! W: ]2 D1 B, N5 Q% I) J- y上課時間：隔週五19:00～21:40、週日13:00~16:00: [4 ]* W0 A7 G4 x
課程大綱：
9 ]/ |5 }# U: d" T/ _+ q2 b1. 9/10 相見歡，介紹天然發酵方法，麵包窯製作原理。
* y! n. X( a2 f/ ]& ?% D2. 9/17 養酵頭。/ p5 g. ^, |+ y0 k
3. 9/24 製作披薩麵糰。' J7 @+ w5 n* k
4. 9/26 戶外烘焙，麵包窯烘焙披薩。1 |1 C5 L2 { u! Z
5. 10/8 法國鄉村麵包製作' Y' u+ J( x6 ]8 x8 v' o4 X7 ~
6. 10/10 戶外烘焙，麵包窯烘焙法國鄉村麵包。& u9 s! Z& }; V2 M
7. 10/22 台式包餡麵包。8 Z6 c* ?7 N. |+ y. T9 ~: J6 y- r
8. 10/24 戶外烘焙，麵包窯烘焙台式包餡麵包。5 C/ w/ l% l% M& r" v$ {
9. 11/05 社區意識共同必修課程（另外安排課程師資）
, O; O k' R0 u' V10. 11/12 德國五穀雜糧麵包。
1 w. {! p L! J8 P0 R. q11. 11/14 戶外烘焙，麵包窯烘焙德國五穀雜糧麵包
- f% r+ c" d! F/ e" s9 w* p12. 11/26 日式湯種麵包8 E2 V4 F" J. ~0 @: }0 I6 [) b/ P6 V
13. 11/28 戶外烘焙，麵包窯烘焙日式湯種麵包+ j( x* `0 `* a+ R, w" r
14. 12/10 老麵麵包" A( X! _: D& d2 p6 z* g
15. 12/12 戶外烘焙，麵包窯烘焙老麵麵包) _% I; R, o7 `; Y( I& A
16. 1/09 成果展準備與成果展（預定於2011年1/9舉辦） |
|
發表於 2010-9-14 07:25:15
收藏
讚
發表於 2010-9-14 10:27:52
發表於 2010-9-28 20:23:57