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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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2011

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11樓
發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
5 ?0 ~# K5 k7 v' G6 L& `可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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想放假

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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 3 z# A, H; d4 g: B& p1 ?
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。
  E0 C& f; g. O( }" n# [# F5 O  B
我試過用鹽巴，也可以..! H- Y: K  k+ c& Z/ p
/ i9 z2 I" q& x/ J5 L: y) h
但有點死鹹、沒那麼好吃...
8 q; u, x: d4 ]% {5 C2 |0 b$ H$ `' t2 r/ w$ D
或許下次可以試試別的調味品..." F7 N* @0 g" h* D/ M
* @. O9 G+ K5 B# b8 J
8 I: O* C4 ?/ M) U. J: F
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
* V5 |4 @& o6 T) o如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
  _% @: A2 P: n) ^9 x! |可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...
" E! k5 x# o3 i4 N: ]$ c- d
我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
, m$ @% K. B1 C
( m; v% ^" _4 ?8 _) M這樣炒菜就不用一直拍大蒜...
' S0 e2 r) R, q" L
0 m" `1 D" {( x% j/ J  {可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣.../ t4 J% Y& S5 C; M% E6 H

- {3 N! ^' {' l6 v所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...
2 i4 W7 ~5 X* U) w
% A9 H$ L1 n! x, N  ?
5 N% W# l2 u- L+ ^5 S7 ~$ R% F, k! w8 ]/ P) c0 a
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44 & ~( V7 |8 j- r' i, w: L
應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

4 K& J. T/ i* X3 W+ s( E我都加海鹽調味
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布媽

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15樓
發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56
" p( u0 D+ B; h. S哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...

1 a0 g* G' @. x9 Z/ C5 P謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...
5 I3 G9 \) A  l5 ~1 i, e. |0 d
3 _9 q6 o% A- Y9 r下次也來試試...
- k8 U  r+ D0 T+ ?! _& A+ _
( }/ k+ D- j! [, s9 x不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...
% ^& g5 j) \! N% t2 f) n
7 V  H* y$ W  B2 F* B幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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17樓
發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~/ l/ I! l! G' U" r
高招馬上學起來.! E1 a4 r  Z. r& L' N6 w$ N7 h
你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
3 J$ j# U8 L. F% ?7 Q感謝分享~
) [# R% w# U/ ]高招馬上學起來.( W" p4 T, g0 h( s% d3 c2 g
你真是多才多藝耶!

' U/ `6 I  Q  E& r! ~; |$ \; W還好啦...
  _9 _% j0 V: L/ O6 g: ?* t' x/ V$ F  _
小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的 / @  v3 i$ S/ g1 X0 k
有朋友學食品科學的說
8 D* L0 e; g5 w- a雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔
3 u; {, b4 ~! v- ?現在很多這種人工鮮味劑8 X$ {5 U  x# B+ B$ O
還是天然比較好啦!
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