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樓主: 想放假
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[私房料理] DIY 大蒜麵包醬

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發表於 2012-6-11 20:12:00 |只看該作者
如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
! ~4 m" X' a. n$ t  S$ f2 [可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。
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發表於 2012-6-11 23:43:09 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
7 O( v4 j9 u) T  @應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

0 p- X1 S; U3 @4 v我試過用鹽巴，也可以../ m: O/ w+ L* T
( I6 U6 b2 S0 n) n- t3 v
但有點死鹹、沒那麼好吃...
8 c* l* ?4 a. u$ o0 B+ R0 l2 ?. Q
3 x0 V0 }6 X2 ]' {/ B- [或許下次可以試試別的調味品...6 M, U- i7 l3 l( l4 u% ^& w5 i

9 O. B& e+ P! V; K' z6 J3 q0 u5 C
0 k1 U$ A$ A/ j6 a' i
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發表於 2012-6-11 23:46:55 |只看該作者
2011 發表於 2012-6-11 20:12
2 i0 e: k* p, C& I如果要更健康建議不放雞粉，奶油改成橄欖油，
/ B8 b5 i5 h0 J4 ^9 b% m+ F/ h, R可以多做一些放冰箱，炒菜時也可以拿來爆鍋。 ...

+ Y3 j/ z6 `7 w! E$ ^. K4 T我試過把大蒜泡在橄欖油裡、放在冰箱存放...
  ?( m& Q1 P- p  b" N, W
6 b  V4 n& K& ^+ l3 f& ]這樣炒菜就不用一直拍大蒜...0 C" ?0 f! i9 y; x1 n9 n

1 x! ]$ p- d; r4 i0 {可是吃起來的味道跟熱油後加蒜頭炒菜的味道就是不一樣...
: T5 l/ o. |8 I" T/ G  Q+ y6 R5 n- c5 B0 e% @7 d  ]  c( b& P
所以我還是乖乖的每天拍蒜頭...
9 d" {, A+ ^- U/ V! }" e% |1 V8 `% l: ~* \

! G9 c- n9 h: s! H
& ]( e# d' ~* K* _9 C9 p
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太子李媽媽

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發表於 2012-6-12 10:01:33 |只看該作者
小賴 發表於 2012-6-11 19:44
' k- d( v0 S& i& i應該不用加雞粉，加鹽巴就很香了！天然比較好。

9 k! u% q& s" y* t; |1 P+ y我都加海鹽調味
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布媽

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發表於 2012-6-14 03:56:52 |只看該作者
哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤其到了發芽的季節，更是方便，雖然冷凍時會變黃，但是入鍋油煎時，就恢復白泡泡的樣子!
FB社團:宅媽不敗家
http://www.facebook.com/groups/307269615996003/
FB社團:吸易潔超吸水毛巾系列
http://www.facebook.com/groups/353474161357651/
社團:樹林媽寶
http://www.facebook.com/groups/192700560845919/
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發表於 2012-6-14 08:06:12 |只看該作者
布媽 發表於 2012-6-14 03:56
( l! M3 a# E7 A" E哇，這個一定要來試試看，我媽媽種了一些蒜頭給我，我有的就撥好後放冷凍庫，要用就有，而且可以放很久!尤 ...
' F0 j% N! p) W% g( U. V& A
謝謝你提供的方法，我以為只有蔥可以放冷凍保存...
2 f/ a& i0 Z' T, L! ^# L$ J$ D% e3 p7 ?2 y
下次也來試試...
* f! P9 z  q8 O; K' I% Q% c  P2 d. i$ W
不然每次拍蒜時，手上都會留一點味道...
9 k+ u% `$ b" v2 N! O6 f; K3 i2 K0 _7 H" a4 ~' L& b% _/ Q6 Z
幫客人做臉時，就會有點尷尬...
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小兔子

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17樓
發表於 2012-6-14 20:49:35 |只看該作者
感謝分享~$ J  g: l7 G$ {+ N5 X3 J
高招馬上學起來.
& l) ]4 [$ Z% O& P你真是多才多藝耶!
堅持原則.認為對的事去做就對了
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發表於 2012-6-14 21:31:11 |只看該作者
小兔子 發表於 2012-6-14 20:49
0 O4 z) O; I6 B4 E: w感謝分享~" u# c" d& U( L
高招馬上學起來.8 A( x, {5 Y# O3 ~) I
你真是多才多藝耶!
/ [+ S( `( g$ `( E9 T8 [
還好啦...
2 R4 `- K7 @. z0 @5 W- g
6 R; Y0 Y# z% I- f( b小孩愛吃，多少學一點而已....
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小嫺

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19樓
發表於 2012-7-3 10:26:58 |只看該作者
謝謝分享...要來試試看囉
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Arch

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碩士班

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20樓
發表於 2012-8-16 12:16:27 |只看該作者
我也建議不要加雞粉  因為那也是人造的
+ D  T. _7 [5 e, a% V! w有朋友學食品科學的說
& y- x  J6 x' W) O( L  }. \雞粉沒有雞  蠔油沒有蠔! `) w# c2 ]3 _5 u( _
現在很多這種人工鮮味劑1 R( x/ b5 e* w* e' T3 o
還是天然比較好啦!
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