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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
9 E* X( U7 i$ `' }
. t- ^& t) Z4 U/ ~6 J! x. ^老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.5 ]! @2 K$ _) J
' V3 K$ x3 X6 P9 F
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.# Q. p; k: u6 \
0 \" _7 ~+ k" i- f4 U6 A' F
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
. S# ^# r0 g3 H& f3 E5 Z, W/ v0 P- n5 M: t( |! g- l% p% R4 q! Y! U* G1 T
當然是以北方口味最對味口囉! + ~5 w4 ?0 S) H+ [* `! e3 e
; S8 Z* {  O; N0 K2 p( m. J
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),+ _" W1 N3 n" i7 r4 ]7 @, @
5 F% [% W! k8 p/ I0 |
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!0 s* D  ]5 z; N# S# R

/ [$ \6 m9 E' r前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
! k" Y. m: q0 `' M& v" b$ E( H0 O$ a
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
- M) X# w8 S, s, Q2 M! d
$ W6 T3 h- i! V' g他們回說,就是當年的真北平餐廳!
8 g, U+ k9 r) h3 l" K8 I( j7 x+ r4 z) p6 n, R
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.7 [$ P. e" a% T

0 i7 i, L' f; o. x2 {/ |" D% k上菜了!9 N4 K$ _8 E5 h* U- y( E, I0 b

5 j5 L$ h& U0 P- ^7 O照片以出菜順序為準.  h8 I7 F5 @$ b
% E5 [, j3 h4 r! m& q; F# _; c
椒鹽里肌拔得頭籌!$ j# k& ^9 t( I& Z
2 r- x( L+ ~) _
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!& Y" B' w1 z! A# p8 J& U  o

1 k$ u2 [5 y- S: O0 A9 t* D: u0 L3 T. u
3 E5 G/ j4 `6 j

6 m* z8 e( `& X" Y( U% ]8 G, g第二道菜 : 酸菜白肉鍋/ ^; y/ Y* R3 d' r, o$ M

2 F: j1 _0 o5 ^' b# G  m0 t
5 j3 x' f1 ^# D: H
; q; ~# d" q9 g/ G- ^- C記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!+ Y4 x4 D$ Z. N# T7 N4 }, n* Y, j# A
$ W5 v& q! ^, }- Y1 s) D
不過,味道還是不錯的啦!
/ H8 \: o% P8 \1 k8 f! d( @& P0 _6 D" M0 R; M6 p; N) [

5 W* ^5 N4 |8 y2 B. C1 A第三道菜 : 炒肉絲拉皮
) }1 W' M1 |( w6 ^
% u- L% I) o; F7 Y2 L, \$ P3 A' l7 o6 p9 ?
/ I. G, c8 y% T! V+ Y
這道菜,一定要北方人才知道點的.
4 k4 ]1 a1 z3 D5 g0 w
3 y& f. K9 T! o' M0 S$ i& V一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
$ F  d+ @( X, L* z6 I& B% g
3 {$ b$ ^  [0 O
3 }+ ?. v1 }$ Z第四道菜 : 爆雙鮮
6 U  o5 w4 r" R% q  U0 I& q: `* Z
9 u3 J7 j7 V* b1 ^6 p. f& H
- y0 N# m0 L1 E) I  f4 `7 C5 |* F. Y+ W+ B
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,' S7 S- B, b. ~9 Z
0 c- N1 l% @! e+ X
還是不錯吃的!* l$ N% d% V: a) T/ ^- O
; H; `5 z- n3 H, N

( S% r% V7 u  B2 S' \. I第五道菜 : 九轉肥腸
( K5 e. {3 ?. l; B* q2 H3 s" j1 e( e
% n" Z8 H4 f" P7 ^6 z/ z
, z* N/ v" P4 s1 [( f/ u
+ n4 @8 H$ E9 d5 A9 \/ q, w- ^( `這道菜,就很正了!
7 M* }) X  l% S' _  f8 S0 r
7 E2 E9 w9 z' Q- }, V  L% A' b7 p8 e, \
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!+ E: b. O) v/ [

! ^8 u0 m* @5 }3 _
' N0 B/ `7 S* [  Z$ b9 E8 m! [- A  x4 p" @2 y
果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
5 L9 V( N+ s' m
+ ^3 L8 [) v3 p1 F& }3 \" i" S5 N0 {6 S( r/ y4 f
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽$ p1 d8 R2 K- }

1 B! L$ s0 }9 R3 o& i& A. H; u. K: s- A5 d# ^
- _) R0 f  X: T/ i- I$ C1 E" j
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
& ^8 u, L" G+ |+ C6 L
& n: J1 t5 o8 \不錯吃!; t9 `6 x$ [2 m* r4 ?0 U: F

1 Y) V- r$ A( w: k4 v9 h
6 q! W  j; Q2 _第八道菜 : 醬炒鴨架子
- F2 B+ K( r  e7 `  A  T  k% B6 G" P9 T( J" T9 i
6 k( Q8 a* O! q% z3 w
& w5 }2 l& R/ `6 M- x% Y. k
這道菜,就不道地了.
: O: s1 T' R9 _4 H/ V$ |8 f  E( R; O2 m  k. V$ ~. j& g
以前沒有這做法的.
; s5 [6 M% j5 z( H2 O! L4 K8 F* B* O3 d& e& W5 {4 D: Q
所以大家都沒動筷子.
9 D0 E- y- _2 R$ M4 A" a2 O5 U- E. ~
================================
* B7 d6 H+ e2 m
* Y' i9 S" H' [- @4 H1 n結帳時,和現任老闆聊了一下,! s, W! s! L8 |3 l4 U5 c$ i

2 A1 Y" j7 u8 s7 k/ T! y: r原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!) A) R2 s$ k( b3 I' v
8 r2 U+ `, E& ]. B' {: O& ~; N4 |7 f
難怪,我們一直找不到他.5 b9 a- A  Z8 g, Q' A1 Y, I( u0 Z
; `$ M1 e8 B: o4 ]+ o
快到中午了,讓大家流流口水囉! / Y- p# |( @* M$ I4 D4 P

8 Y* C8 e; f: {! h8 u; q! p

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ ( [) F* C) c/ v0 Q0 }  }
& h$ H% p( _5 A- E; Q1 S' D1 B' N
" l  S% B; W" r9 i
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
7 k# ~7 G# |! ~真巧, 也有賣北平烤鴨.  
0 w9 {: @$ ~; n& u) W不知道有沒有關聯.* J  r3 m4 ?  W  Y% u
/ L' ]2 Q) z- c1 @, H1 ?
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
$ @5 v0 O; V# E$ `, c2 v全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  2 s: y7 ^4 y2 V- p2 d8 ^" C

1 I- l$ Q; z8 S, e) w+ |
. q7 R" i0 E! c0 M' d1 G# \1 Z$ P" r) Z/ P# d
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
; Y7 f: g9 l" b# t+ T* [8 t" {, [( \) c3 H# q  _
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
- e& d$ h, b# U一樓的豆腐腦 鍋貼
+ _0 n4 B$ W0 n. |" ^* Q還有羊膜 散子
6 N9 z3 b1 z; W6 g6 c西門町的西瓜大王! _  z6 \7 I3 a+ o9 B% ]
兒時的記憶與回憶
: Z0 Q; b7 `5 z' }8 G' c. S4 q我也打個招呼 四年級的學生6 X- T$ m4 d2 p
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯4 X( m! Z% x5 k: i3 J
裡面有豆腐 冬粉% u8 G: }% ^2 M* F" V3 f4 q- q8 _
好吃的不得了/ m, H2 z  |$ _
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 # b8 x! X: x6 X
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
4 w* i8 j  R  c, Z3 |8 X6 X
真的嗎?!
. x$ a# \3 ?0 d5 Z( @: c& M4 v0 C- p6 E! m/ I8 g+ v5 t
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
/ Y+ D  Z% P  S! O2 M+ \% o% x$ {0 u, J0 Z/ t$ s
四九城的各種照片.- \$ M( X2 q# X
* K+ O+ o& W& x6 x- ]9 ]
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
% t  B! O, J" C, m4 u- l. Y7 [8 |3 |5 v
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.; C- q$ }$ G8 x2 j& u) r, o% {
. z& V# t# R' ?0 g0 K2 @% S  q
都用明星花露水弄得香香的.0 T* K4 O) Y# Y4 Z+ A( j: U

6 d" h7 m1 O# E- J8 o! b最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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發表於 2012-5-28 13:39:35 |只看該作者
桂格 發表於 2012-5-28 13:12 6 n" v# f- c  B: W( u7 ?
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.6 `/ I+ q  K0 L
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
3 _; P+ t( f7 S% {" R/ ?) ?不知道有沒有關聯.

; U3 d1 }1 j$ [3 P' }7 t- T& E桂格老家也有真北平餐廳呀!1 d' W4 \9 @0 M5 D, @; }

1 f( Q* }4 O/ ?( C' h小時候,我家的家境不能算是富裕,
2 a  O- W) Q4 k" [- l" I6 K
5 s$ `% B: I7 M9 [1 i7 R/ ]1 m但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
, |  n6 |( j+ T9 p, l3 Q/ V" e9 p# z9 O3 h6 z0 [
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動; [+ m" f2 y0 w$ }7 x

1 }! Z) \0 ~! [從中壢坐車上台北吃館子!
1 u( I3 u7 j' b4 A9 j7 j  Z& n& ?" f+ M, u0 a: `* w; |
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
+ b3 r" }0 B; P% G" n' [' T7 a/ B8 R4 z3 [5 C$ R& B; P% {$ R
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 8 J) T9 F% ~) K  a9 v, ]
哇! 中華商場二樓的真北平6 r. I- a1 g" y. ]/ I
一樓的豆腐腦 鍋貼5 V! D& i- ?8 u) t4 |* }& |5 V; l
還有羊膜 散子
1 D7 D, F1 _( J9 F# Q- v
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! ( W( x1 v& n- M0 k$ ]1 g
6 I& I/ m# O* p+ G5 t5 [
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,, T/ f, c* T6 G3 h( Z! L9 N
: b; W" W* D; n5 {- ]
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
" @+ f: w7 v. \) ^我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯  @) p" L! Q  j6 P" N3 `% G, y7 o
裡面有豆腐 冬粉
$ X& j: z0 y2 j6 \好吃的不得了
5 _2 `. O' O2 V
Harry大說對了!$ ?9 ^! C. ~- C" F# d

: ~0 f9 h1 [- [9 C% y就是這一味!
$ [! Q( `! b- i
0 K. x8 Z& I* A* ]* |! s% l& |現在沒有這味湯了.
$ o7 B( N; V7 h0 o0 ]: j' [$ _$ ?3 c9 A+ d0 c- y, F& a, _9 o" R% e
很可惜呢!3 f* t3 t: v9 H$ H# i5 i
, l$ r+ z* I* @
以前還有鴨油蒸蛋這道.$ `( s3 V) s8 |% D, O
1 q7 E0 \) k/ {$ R
這次去也沒有了.
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