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本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯
* ~2 M d' D) Y& N" N+ }, I4 W. H0 w' M! u& o W
回復 alin 的帖子# E W6 d, e* i) e) T
3 p+ R9 E, W' P+ ~7 f7 a作法介紹的好詳細
. _! T4 Z* F* `! S, z( y讓從沒做過油飯的我,都好想來試試! D' t @, h( h0 }( E8 Z1 `5 R8 S. N9 h
謝謝版大的分享 ^^6 a/ J" R6 M# U3 T- B8 i5 j
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b# Q0 a# S4 O. b* n
1 z+ u% m1 P2 Q$ z4 D- M( D2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品,看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動7 W5 [9 f2 C% T* j# F# [
加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說:乾魷魚泡發七天最是美味1 W, |' _. [1 n) f6 x
因此就動了凡心....啊~是饕心,動手做做看....^+++^
6 H+ M( W9 }7 Q3 _ s% H9 N2 ]# @9 `6 j2 w! s2 M2 a: S& D% C
傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後,直接下鍋和炒好配料拌炒至熟,在掌握火候上困難度較高) j0 Y9 ?- |- w2 m( y6 ~
這種方式用油(豬油或麻油)較多,所以外頭賣的油飯,吃完的碗底都超油的....@@"
0 _! u8 Q! u, G0 T而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟,再和炒好的料拌勻(吸收湯汁),相較之下簡單許多
- N. @# N5 l0 y+ x! d自己在家做,少油健康、料多實在,妳可以試做看看喔,相信一定也很美味~!!!2 P( e5 i5 ?8 O8 t9 g* y" D$ E( O
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