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樓主: 麵麵
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[私房料理] 傳統香菇油飯 (香菇+魷魚+櫻花蝦+黑豬肉)

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人仁

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11樓
發表於 2012-3-27 18:43:57 |只看該作者
聞到香味了,餓昏了
愛北大-無污染.無公害.無農藥.無狗大便
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發表於 2012-3-27 22:44:46 |只看該作者
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發表於 2012-3-27 22:56:26 |只看該作者
我也要吃油飯~
相信美好,自然會遇見美好
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維尼米耶

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14樓
發表於 2012-3-27 23:45:25 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子  G. b1 V; J9 v  t; i- C
9 T" d" n0 J( ]$ b  }/ e- B9 s
肚子餓壞了...現住妳對面...
9 E3 n, K4 ?: M) X3 d過去吃很方便吧....
鄭露頑～快回家…別再頑皮了
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麵麵

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發表於 2012-3-28 02:29:51 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:58 編輯 ! F& P& f7 S( i' O, s+ O

) z3 u+ D1 {5 T, b7 K* V回復 alin 的帖子+ Y3 @. _( |7 Y" H

! p3 n; ]' `" d: k作法介紹的好詳細" T+ k: E  a, t; [: ~
讓從沒做過油飯的我,都好想來試試
/ i# U: s% m: V* N- c9 f+ Q! a謝謝版大的分享 ^^8 N& L: E1 j% [
－－－－－－－－－－－－－－－－
6 a6 O6 ]8 d; D% n' g/ p7 A
2 z) L3 [% C" d. H) i, W" I7 p2~3月份先後看到有兩位同學在FB上po她們試做油飯的成品，看得我肚裡的愛吃蟲蠢蠢欲動. `$ q3 {' n: ^6 Z2 j
加上另一位曾經在花蓮老家養殖水產的同學說：乾魷魚泡發七天最是美味
2 }( Z. R" G# J因此就動了凡心....啊~是饕心，動手做做看....^+++^
4 r2 C1 V; Z3 j: {( u) V7 t1 b
3 o" ~9 T5 t% w. t/ ^2 F4 B! n4 H傳統油飯的另一種方式是糯米浸泡後，直接下鍋和炒好配料拌炒至熟，在掌握火候上困難度較高3 f  A+ G% O6 ^, r" j/ G
這種方式用油(豬油或麻油)較多，所以外頭賣的油飯，吃完的碗底都超油的....@@"% z% R( i+ P3 G6 I& h- B; K
而這次用電子鍋將長糯米煮至八分熟，再和炒好的料拌勻(吸收湯汁)，相較之下簡單許多4 `& a4 e6 R3 M
自己在家做，少油健康、料多實在，妳可以試做看看喔，相信一定也很美味~!!!9 t' [6 u& E0 m- N0 E& _
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發表於 2012-3-28 02:41:03 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 02:41 編輯 0 t4 @" d7 ?! J  M$ Q& Y' [5 j4 E

# q/ v3 |. x3 y- J& F4 I回復 維尼米耶 的帖子
) z* g) D: P# [5 x$ }
. J. H- h+ z! D' u1 ^, o' F6 O肚子餓壞了...現住妳對面...
: t9 M# H8 _1 k2 X+ c過去吃很方便吧....0 d& `) i3 v$ b# l- a0 Y
－－－－－－－－－－－－7 y. f/ I) i) H2 \% y  H# ~

5 }& W8 @$ o  s# T; D5 [傍晚送了三盒油飯給同住北大社區的兩位高中同學咧- x9 {4 P. |; U2 |1 j6 \
下回動了凡心試做有的沒有的，就請妳當我的白老鼠蛤....^+++^
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發表於 2012-3-28 10:33:28 |只看該作者
回復 麵麵 的帖子0 G0 D1 {0 I8 }" S# m4 K
: o+ B$ \" u( D, [# P0 h
我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:29:34 |只看該作者
本帖最後由 麵麵 於 2012-3-28 17:31 編輯 4 C5 @% y' B& v- a! t
( G+ k# ^! V' Z: v( X% g
回復 白色月亮 的帖子( |% q" W# k& O& j

/ X7 z; B4 Q$ J重感冒中... 看到不能吃..# d, b5 ]' w, g$ `2 }2 ~) f& `
捶心肝..... 4 c7 o0 `; ?' h; ^( h3 Z1 T1 a, C+ S
不過真的可以考慮賣賣看 0 ~1 o0 s# N" P. h7 C8 j8 V2 Q% `: K
－－－－－－－－－－－
, x0 K8 T; r: c' T  q- c. z( L$ B; G: B6 C  H4 T4 I; v% p' b9 q
為了自己愛吃而做的，配料放得超多，成本太高囉....  
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麵麵

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發表於 2012-3-28 17:30:32 |只看該作者
回復 旗魚媽咪 的帖子# b2 _7 x4 r) B0 M

/ D* J: Y# J' x( k% j( Z( k我也愛吃油飯......林合發的不錯吃6 ?% F2 c$ `: g  i# {
－－－－－－－－－－－－－－－+ Y( _, p# j& q  U

' m4 I) v+ f; ^) P: L# X林合發在哪裡？
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廷

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發表於 2012-3-28 17:33:04 |只看該作者
麵麵 發表於 2012-3-28 17:30
8 W% a6 B  _  a回復 旗魚媽咪 的帖子- e  q3 N. {1 z9 ?

$ s' M7 u; O6 t我也愛吃油飯......林合發的不錯吃
: J1 d( a* O6 I+ z
<<林合發油飯粿店>>4 w) }+ N) e0 O1 f  @3 T; z5 R
! |" X/ U' w" A" W1 O# K
店址：台北市迪化街一段21號一樓(從永樂市場民樂街的入口進去，往右邊看第一家就是了)
4 E' B% ^1 N: H# Q$ r1 X
- P+ O. f: D& Z1 m  g5 d2 l  g4 `上午電話：02-255928880 n, [/ V0 e; z, j" F/ {9 D( S6 f
% a* P) b$ G. m- V2 v
下午點話：02-25597618
( i9 }: I& K* `  C+ @
/ H) x% Q# M' R$ W( f' U6 G營業時間：只到中午12點半喔！9 P3 M' o, z+ i: S1 l' N/ p
6 f1 P9 [: V6 l/ g% i/ y; U
我吃過 但被長輩打槍 後來還是訂太子油飯 因為大家有聽過送禮才不失禮
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