iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 家常海鮮料理分享
1 ...67891011121314... 25下一頁
返回列表 發新文章
樓主: 臭臭媽
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 家常海鮮料理分享

    [複製鏈接]
殿媽

58

主題

76

好友

3186

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1498
在線時間
945 小時
91樓
發表於 2011-12-11 22:03:44 |只看該作者
回復 愛北大HI 的帖子  E+ y4 z6 q0 L6 f$ a

" h% j/ [$ r5 q' n9 {9 e' r沒有啦..你過獎了...2 l$ R+ t* k! j. z
煮飯是我紓解壓力的方法/ q) E- B. E% g0 {8 W4 u
我喜歡嚐試新的做法1 G( F5 @7 c+ l% K8 u" f: N/ R
讓自己完全投入煮飯..
9 a, k, J$ I% \. {白醬我是參考食譜做的4 k' ^" ~% j' F' ]6 i
1.奶油或橄欖油放入鍋內加熱
& G4 c% _8 N1 D0 H/ K# d2.把洋蔥+蒜頭(共40G)切碎丟入鍋中炒香7 X- B( P& y) Z* T! P7 o; w9 h
3.4大匙麵粉小火拌炒$ e1 M8 U0 p: d8 Q# G
4.邊攪邊徐徐加入牛奶或鮮奶油(400CC)1 I# e2 [. E& b  L
5.可加入鹽巴或黑胡椒調味
2 Q2 I! o( |- Q$ i! n( k/ s0 X2 n很簡單吧...
% m% V' }  G' H7 e. L8 M做完的白醬大約有600CC6 [3 k' ^' M' @/ E% [5 C& U
沒用完的就鋪平放入冷凍" C- m  s6 _7 N
下次還可以做焗烤或蔬菜濃湯用..
" C9 R8 A- t. k4 w1 D" d獻醜啦~~~~
回覆

檢舉

pandagiya

59

主題

20

好友

2466

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
538
在線時間
717 小時
92樓
發表於 2011-12-12 21:19:14 |只看該作者
本帖最後由 pandagiya 於 2011-12-12 21:24 編輯 / O3 ~9 x) {6 r# N% b

" D4 n; ^' v' }" b& k2 M) a$ \: ]. ^第一次料理蝦子
. U. E- Y/ j$ D; a# ~& H% B本想不要上來獻醜
( l, {/ D4 }$ M7 m% `: `7 _$ Y3 p但想說大話都說了就......5 m2 }6 t) [: Y3 H

' S6 b/ i. a. [$ u' ^: m
( s$ f: ~- P+ _第一道是芥末蝦
0 [5 p$ {" y# k  Z' O! t9 L嚴格來說是我老公的作品  \% L$ _$ A" p* O' A
因為我不敢去鬚去足開背與去腸泥
+ P1 u: n+ P7 j6 T# J所以就丟了處理蝦子的網址就叫老公好好去研究哩
4 h! O0 I, _. c  o4 W% |以上步驟都作完
0 p. ]/ D- Z+ X( {3 f我只負責蝦子洗淨入熱油鍋大火炸三分鐘6 S. x, G# \6 Q9 a% f7 \+ T% _5 n
然後準備芥末和美乃滋各半的醬料（我個人偏好美乃滋多加一些）
9 F/ h: S8 E2 t沾著吃就行了
! l  E/ e; R* P8 M從這張圖片就可看出我老公平日有多麼遠離廚房# T9 D! D. C$ W5 W
醬料拌得很不均勻啊, ?" n% S# O" j& T
而且淋在蝦殼上讓我好後悔啊......
* |2 |( Y# ~. X/ V要不然也是剝殼後再淋啊......: K" R6 h, H- u* S  q) _

. T. b- S+ O, G# r不過我覺得這醬料拿來沾海鮮很合適喔
1 t; F! _8 h" K! A2 Q7 [& G7 T又很簡單0 N4 t  d1 @, _+ i4 q

& l" w- l2 ]: W7 w( I" h" j7 F# T3 R2 g' Q5 s
1 `2 r( N7 X1 k' B
" M5 {+ m9 c8 L
第二道是金沙蝦% d" M# y2 {* b% U3 b
一點油鍋小火把碎鹹蛋黃、蒜末炒香（鹹蛋黃要起泡）
: e/ [$ m) Y- j" Y# G1 q0 Y3 e2 L加入油炸好剝好殼的蝦子燒至入味
8 B+ H: D5 o) x6 D9 t# B& Z- ~& ?5 y試試味道不夠鹹就加點鹽
8 C9 _( a2 {% E9 Q/ S. a/ Y最後撒上一把蔥花
0 F+ t8 a; M2 a: J3 q) }（不過後來我個人是比較喜歡不撒蔥花的味道啦）' [8 u9 c. T' I8 ]8 z% y
這道還算OK啦# S4 r( I0 H+ ?( b4 l
下次會更好←有下次嗎？？, K4 J/ r3 ^  n6 h% C" I# i: b! i# E

9 m) i( A. x5 s8 r: y- s/ Z
. C: |3 ]$ F8 T5 M' N! G- d9 c9 D1 L
4 F; n" d' U+ S) A: q" U
以上就是跟海鮮很不熟的兩人手忙腳亂的成品4 C! L! I# }& k4 W* s; c1 e
料理完蝦子後訪問我老公的感想是......1 K* E5 j/ X* b; `' {
他說他此生不想再面對蝦子的鬚和手腳惹/ e  O- f/ z5 \( q/ z" O
所以我們決定還是買加熱就可以吃的蒲燒鰻來吃就好惹......: r* x& ?% S( o2 ~# w
8 ]: ?$ W3 D0 Y( x* Y; M
By......很懶惰的兩人組4 ^% D) _7 j  E6 w
( S2 b$ M! B7 [" T5 Y* @' s
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
93樓
發表於 2011-12-12 21:27:51 |只看該作者
回復 pandagiya 的帖子
3 M$ n' c6 U0 A5 |+ k. X7 ^6 }9 ]. \9 L" i, p  i/ \
感覺很恩愛很幸福的料理夫妻, 嘿嘿, 應該在手忙腳亂中, 有種很幸福的甜蜜, 尤其是忙完坐下來享受大餐時, 應該是非常快樂的滿足感吧, 很棒啦! 2 \2 Z9 W+ d3 b9 k' W" z5 Z
偷偷告訴你, 我比你更懶, 我蝦子都懶得去鬍鬚的, 心想反正都要丟掉的, 哈!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

pandagiya

59

主題

20

好友

2466

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
538
在線時間
717 小時
94樓
發表於 2011-12-12 21:42:21 |只看該作者
回復 臭臭媽 的帖子# y$ C2 c+ G, `' z7 j: K- Q. y

* V! e8 |2 p( _2 M把蝦子丟給老公去處理的時候
# V2 I  O, i/ e8 T' v: k: }感覺是不錯啊
% U* c( F- `0 t  k, L  \1 M& c因為我不敢處理的東西有人可以代勞太棒了
% Q7 Q& M% O! `( m" j ! ?3 ?0 r6 |# Q1 ~' M

& Z4 j( Y8 m/ [* |# A) x9 \因為忙的不是我
1 O3 P# \# G6 o1 }# B/ X我的要求就超高的啊
9 y1 B4 d/ D; U9 X/ ~8 q( F去鬚去足開背去腸泥之外  A& x5 b- z; u$ K4 N9 T6 W4 D
我還叫我老公蝦子胃囊也要挖出來
+ y) k0 b3 [: J1 `5 S5 u( M結果在前幾隻蝦子都斷成兩截之後
1 y3 w# L8 F& |; q4 V; y我終於體會到叫第一次處理蝦子的老公作這件事好像有點太困難了+ q4 w  i5 i7 y+ H! w0 O
哈哈
  ?3 i- |  J7 I( X
回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
95樓
發表於 2011-12-12 21:44:18 |只看該作者
回復 pandagiya 的帖子
! |4 i+ E, F& o3 @2 b1 Z  Z8 Z1 c5 B; C# g3 \5 ^  s; F
他可能會得蝦子恐懼症喔, 你這樣太為難他啦!
& F1 b$ A+ L7 @5 w為安慰他一下, 下次我決定請他吃一臉盆的蝦子, 哈哈!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
96樓
發表於 2011-12-13 20:18:26 |只看該作者
今天的晚餐:7 D4 F+ Y, a' m/ Y  O

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

臭臭媽

421

主題

477

好友

6573

積分

博士班

Rank: 8Rank: 8

文章
4846
在線時間
2176 小時
97樓
發表於 2011-12-13 21:12:27 |只看該作者
回復 jennifer0729 的帖子, _: ]$ h4 J& V& V: ~
' A6 I  j* S5 S9 n8 V1 Y
我覺得你可以去快炒店上班了, 等小孩子們都大些, 我們開個海鮮快炒店, 你覺得如何?
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
回覆

檢舉

愛北大HI

184

主題

256

好友

4775

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
2563
在線時間
1777 小時
98樓
發表於 2011-12-13 21:44:30 |只看該作者
回復 殿媽 的帖子
) z! r$ ^* q* m# W5 z; Z7 r0 R* R. d, E/ L' D- y$ g
妳可以多po料理....ccc....% d) T0 C" l4 l1 ^1 @
自然會有不會下廚的媽找上妳幫忙....呵...
輕輕的我來了....不留一抹痕跡~
採購團http://line.me/ti/g/k5IwBzEgQa記得加入好友,採購團才能即時通知!
回覆

檢舉

jennifer0729

17

主題

33

好友

4849

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
835
在線時間
1968 小時
99樓
發表於 2011-12-14 01:30:31 |只看該作者
回復 臭臭媽 的帖子, |, \& Q/ s9 l% a& i8 W
- E3 W1 g' y2 d
我看喔，一起手牽手去海產店大快朵頤比較快！
回覆

檢舉

emmamama

7

主題

61

好友

3272

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1584
在線時間
423 小時
100樓
發表於 2011-12-14 20:26:56 |只看該作者
我就很不會料理
; g2 Y0 S9 y" a  @* W$ M
# T4 b. k3 t2 p$ ]6 E  b! ]根本是手殘的等級
$ Z; |* v8 @1 r- S; l* b/ M7 J2 R$ D' ]; F. C# I% q7 s6 q1 U
臭臭麻可以跟妳買海鮮嗎
$ \) U. X5 h) x" V
3 W6 A/ p4 w) G4 a1 u: i因為我自己不會挑
' O, K) N# p# Y! G
$ H* J+ v5 P% U9 }$ f孩子想吃魚
, i9 I! [& ]2 K, M4 C- C
( s2 Z& v: d8 L* A4 y. E我都不知道該怎麼辦才好啊
天天開心啦
回覆

檢舉

1 ...67891011121314... 25下一頁
返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部