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樓主: michelle416
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[私房料理] 香嫩好吃又便宜的牛排!

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殿媽

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21樓
發表於 2011-7-9 23:02:42 |只看該作者
回復 猴子威 的帖子
8 P4 ?( h3 H7 y; d- A; T8 r1 ?8 q; t0 y2 ^
謝啦~改天殺過去找牛排!!
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hui1078

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博士班

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發表於 2011-7-9 23:57:25 |只看該作者
看起來好好吃喔4 e$ c( Q2 j9 }. ^3 a
感謝您的用心說明% A7 n% Y1 I; l# Y+ V6 J( o
超愛吃牛排滴
8 U/ F1 K) F$ Y! b明天來去一定去買
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愛茉莉

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發表於 2011-7-10 00:02:32 |只看該作者
看起來好好吃喔
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Fanny媽

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千代田
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發表於 2011-7-10 00:10:35 |只看該作者
嗯~~看起來好棒喔!!1 |6 I. E, f& O9 @' [1 Y
明天早起去買回來吃啦~
FANNYMA的手作教室在北大開課了!
FB:www.facebook.com/beautyfannyma
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J大

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發表於 2011-7-10 01:54:23 |只看該作者
臨時市場大概幾點去買比較好?% f5 c9 b5 i$ m
太晚會不會收攤?
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A君的爸爸

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發表於 2011-7-10 09:35:54 |只看該作者
哇~~好棒!!- B" [/ u: t3 n; l

( e8 O$ q) @( D超喜歡吃牛排的,
1 V% C" E/ I' `. x尤其是在自家煎烤....兒子一次都吃兩大片$ o! j$ I- Q- I$ a

" F3 j- h) d2 U: n: h* T9 e請問michelle416這部位的牛排容易噴油嗎??; A4 S9 `* ?& ~/ C2 P% v
之前買過一家的牛排,下鍋一煎...牛油噴個不停....
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A君的爸爸

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發表於 2011-7-10 09:40:59 |只看該作者
新好奶爸 發表於 2011-7-9 18:30
0 E, x! G, F9 J; Q2 ^1 B, I" ?* ~不好意思 請問一下 冷凍牛排買回來需要在清洗嗎?
6 Z8 d) M/ D; E5 g2 g8 P* x# Q* c5 N& `
牛排買回家一定要洗淨& ^( }' P  J2 U& |1 u) O( s, g- m
再用廚房紙擦乾，( Q$ M& N8 @. E; W5 d
然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分  N; L, ~, L8 c6 i; @; a1 I; f
煎之前再把水分擦乾...% A& [7 }9 ~" V2 g) t
牛排在空氣中不可以太久...肉質會變老..
$ y- B! O% U8 {! A7 Q2 G0 H( }所以從解凍到下鍋最好控制在20分鐘內..... J6 ~- b& r" H: q" i
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michelle416

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發表於 2011-7-10 13:30:33 |只看該作者
A君的爸爸 發表於 2011-7-10 09:40
9 K: M, p" l( G: o1 k牛排買回家一定要洗淨
) B! C. X; b0 k5 Y- h( F再用廚房紙擦乾，
( U6 A. a% z3 G+ _: L/ \1 Q然後在牛排兩面均勻地抹上適量鹽，10~20分鐘之後牛排會滲出水分

  @: T2 ]  ^3 A3 {/ V果然是饕家且是行家!   
4 @, ~3 Y. A- w& o" l這家牛排我覺得不會很油耶! 雖然油花看起來不是挺頂級的美,但我覺得肉質還不錯! 油脂也還可以! $ |" B* N+ S2 \
一片65元來說,真的算很優喔!
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新好奶爸

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發表於 2011-7-10 20:23:10 |只看該作者
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$ N6 L% b3 `& X# V3 L2 {  E6 n3 h: I7 a  {* `7 c3 Z+ }
了解 多謝指教
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安爸安媽

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30樓
發表於 2011-7-24 17:32:15 |只看該作者
請問臨時市場在哪呀~~~
我們是安爸安媽還有超可愛的安安（＾＿＾）☆*\(^o^)/*(*^_^*）
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