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樓主: A君的爸爸
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[私房料理] 【A爸廚房】----家常滷豆乾

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阿彬

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發表於 2011-3-21 22:58:00 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-2-27 22:18
' s  O- X6 J, F  {0 h% j4 [回覆 愛北大HI 的文章

. |8 v; k! d7 f5 N6 ~8 s/ q2 _: v4 Q很懷念妳滷的豆干 嘿嘿～～～
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-3-21 23:44:06 |只看該作者
回覆 A君的爸爸 的文章
; y/ S- J* r4 _2 C3 m3 F
慧秀她們說的臨時市場有一家不錯,但我還沒找到,0

( H. ~# Z4 {: `1 x. D
+ `6 t6 ^. d) f4 L$ H0 U' U1 z
7 @  y# d+ ^; {3 ?8 P/ V, m+ a在"馨"日本料理餐廳進去(北大游泳池那條)! }3 |/ D1 J0 q" z" Y5 G9 [: ~* \% g
臨時市場出口外面
% v7 X7 @) M( |靠近文化路這個出口對面
8 l! o1 }- r, o& ^" L! {7 [最邊間
相信美好,自然會遇見美好
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發表於 2011-3-21 23:46:56 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章3 {! s- M* q6 N3 E5 G" y5 I9 E
很懷念妳滷的豆干 嘿嘿～
  M8 D9 ~9 {" q* C+ s& s2 o6 e" v
0 c6 ?4 b0 q( W
/ k  D! l2 C* w8 k' \2 f$ s
把配方給你的"阿那答"啊~# `) v3 l' k) {
她會滷的話+ @0 @( N! n/ D% J* g8 a8 p. M! y
你就常常有得吃囉~
相信美好,自然會遇見美好
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阿彬

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發表於 2011-3-21 23:54:42 |只看該作者
慧秀 發表於 2011-3-21 23:46 & U& l" b) L% g' V, V. F
回覆 阿彬 的文章

: [  V7 {4 a- x' E. Q, E9 ?4 f對喔！那我要去翻一下歷史。
※Sabisu低糖手工果醬※ Http://sabisu.tw
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發表於 2011-3-22 00:03:33 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章; b# x+ o# G. j# `" x+ j
對喔！那我要去翻一下歷史。
( N; v( M+ P% X3 @2 k( {6 [

# h( o2 g) e& w' h( J- H* i& y+ _+ n; |4 G' E4 |
老熊整理的北大料理集裡面有喔~
  O6 L: l& B- `& r7 r在居家百科置頂文章
相信美好,自然會遇見美好
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笨蟑螂

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發表於 2011-3-22 00:40:49 |只看該作者
回覆 阿彬 的文章1 d' Q# |# K7 f$ O
& H! \- ]; A3 S2 ]
你怎麼知道我有~~~
7 u2 M8 Z3 P9 D& E7 s' [2 C' X# I, `$ h+ ]1 s
& I, I* M1 E( Z9 S3 f/ N. J' p5 s
阿~~~
$ P4 X( c* F. b4 u- b! N
1 f4 U. _  O+ }; M, ?, q5 F我要藏好....) @" i+ `* A1 r) S
今天還捨不得把他吃完...太好吃啦~~~
  U% Y( q: V8 z5 F$ n8 M" Q8 ^  H  r: w: S
爲啥可以魯得顏色這麼深..我每次魯東西顏色都好淡喔...
8 O. j0 J8 l: y* K是因為醬油下太少嗎...
今天鑄鐵鍋煮鹹飯~有點焦~~果然不能摸魚...
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A君的爸爸

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發表於 2011-3-22 00:42:42 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2011-3-22 00:40
1 ~. b+ N' d4 {爲啥可以魯得顏色這麼深..我每次魯東西顏色都好淡喔...
- }9 p: L' Y% O. E4 h是因為醬油下太少嗎...
因為妳沒有唸咒語....
短消息&好友功能關閉中...
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阿彬

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發表於 2011-3-22 08:53:10 |只看該作者
笨蟑螂 發表於 2011-3-22 00:40 - A5 o4 M$ }! M+ H% H" {( e& S
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0 }. V8 m/ o9 `# Q
; m6 B* Y& A; o- {8 K. x; }你怎麼知道我有~~~
, c4 g% m8 L$ i
對阿~你要念 "寶寶睡~趕快睡...趕快變成滷豆干...快入味~快入味~入味之後入我嘴!"1 Y( J$ v) j& r2 S: E* q9 x9 t% e
* M$ u# r4 U2 ~0 ]$ b3 F% o) K& G
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midui

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發表於 2011-3-22 11:17:37 |只看該作者
我吃到了....
7 g. o& Q& u5 r, v- e. W4 D
8 L( C0 I* z1 L真的不錯吃...
北大藥局 三峽區大義路9號 TEL:0226738535
慢性病處方箋調劑各大醫院診所牙科免費領藥
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evelyn0026

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發表於 2011-3-22 12:15:04 |只看該作者
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2 i3 w) D4 ]9 S- S( t9 D8 {3 t0 T, `  M  T* i  h, D1 d* U
慧秀老師的做法是,醬油,油,冰糖...各一比一比例...
- e6 m% B. o3 v, M5 s, q6 t" ~& e% H
* @. Z+ s; q( e我沒記錯的話(努力記,卻沒努力試著魯...),如果照這比例,豆干就會黑油亮
2 @* @; `5 `( Y' R7 S+ d: X% S  T( G
還有就是完全不加水,用蒸氣的水份即可,時間也比一般魯肉稍長一點8 m. [& I' Y# n' A4 e+ V

3 w3 q+ J. G% M1 G. }" [7 ~& q而我們一般吃的~就是魯肉再加豆干和魯蛋的做法.看起來真的沒那麼黑
% M- ]; b5 G" |: Y
; K- ^' V1 a  H% y二種做法都有粉絲啦~(OS:只要是好吃的料理,都有粉絲吧...)
我愛北大,我愛我家~
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