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[食記] 初訪韓濤館韓式烤肉

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發表於 2016-6-23 17:42:17 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-23 17:51 編輯
+ g5 {5 M( Q7 h5 L# v6 V' I8 C: Y$ `
家人都很愛吃還國料理 , 對韓式烤肉更是情有獨鍾.4 [+ K/ m: b8 S! A' G; l
( V* A7 |2 l2 h) D1 N1 n/ h
北大有間韓濤館,是烤肉吃到飽餐廳,過去竟然沒發現.
* E' e6 I; W$ Y) s3 L( H- A  c, @% G# d$ ]3 w% R$ a* R
上週日帶著一家老小,第一次前往韓濤館用餐,印象很不錯.(客滿)
5 C# S3 K7 `; s( u0 G  a2 q$ L6 h
首先,399元的價位,牛肉豬肉吃到飽,個人覺得很公道,
& H3 a. w5 C+ s& n9 V. n& ~% m9 q4 i# `% ~* O, _% |
另外還有雞(腿)肉,肉質鮮美,但對海鮮沒大興趣,來這吃飯就是要吃肉(MEATY).( k% \0 T  r' S2 L' u+ T
! [+ o$ o- ?8 ]/ [
其次, 小菜樣數很多,味道都不錯,還提供茶飲,熱湯,飲料,白飯,很豐富,3 K8 S8 B6 p% L, T2 p$ }
4 \' K2 z* m8 W9 e
另外還準備了生菜,新鮮的大綠辣椒,南瓜片,杏鮑菇,金針菇,洋蔥等蔬菜,
+ \+ G9 f& U2 j  x, @2 L
& B, X! a0 A) [+ W可以搭配烤肉,達到營養均衡的效果,
- J) H/ c- S/ O/ `4 H+ p: S  H1 h" o! u: F9 i
最讓我感動的是一大罐鮮切的大蒜片,又脆又辣 ,今年蒜頭超貴,那一大罐可不便宜,
7 n. _) f& d/ j6 z$ N, e6 W( ?* a. D- ]) ~0 _+ Q* f
顯見店家很大方,不怕顧客吃.

6 Y6 t' i3 o: ~$ x9 Y
7 p  J- O/ M  [- D0 z$ t0 X9 r排油煙設備功效很好,用餐不會在衣服上留下油煙味道.  J8 B7 I: U1 z0 E+ e- U4 n
5 ^6 @6 j  T) U, R" Z) i
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,$ b/ q9 d: F. }/ ^4 p9 [
& `6 n- M  j% l! z0 d- I3 d4 L
評語大多集中在"太油,吃多了會膩",. J4 U, D' e# }2 ?; e/ [/ ^4 u; C

; y7 f, a- Z, a* n我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
" a1 Q% o& v5 J$ T) A7 `( }* X9 T3 s$ f, p, F2 \0 s
烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內,
/ s% i4 d5 D+ I* d' T
, e# [# P5 i; T當烤肉的時候, 不管是牛肉或豬肉,都加入前面所介紹的鮮蔬和蒜片,4 w+ W8 ~( I/ ~! i" l2 \2 f, C

; Y* i# _4 f$ Q' M, j再很豪放的加入泡菜,外包綠葉生菜,不但滋味更好,油膩感也會消失了.
$ q/ ~/ ~8 B! x) [0 _  S' m

' \8 h* R2 X, m* k一開始大量吃肉,沒有善用材料,就容易覺得油膩,很快就吃飽了.
3 r3 X; b1 `$ O/ q. D  M
% m; N3 x; k9 \$ Y$ ]9 s6 \& U飯後還有"小美冰淇淋",滋味很不錯,還會帶給我們童年的回憶.- L, Y6 O+ D3 _; `" t4 _8 f& T

& q9 [5 ^2 Q3 S& v我們都覺得,老闆夫婦很用心地經營,整潔乾淨,各種食材也準備得很充分,- U6 g% e* _1 n3 a, _
2 p: c& e; H! E/ O6 U' Y! e& F
日後又增加一個值得大快朵頤的好餐廳.) W& m8 l0 k2 ?, |) W

/ D7 u: H( J+ u' ~9 X) d" r
" D9 o, o% Q; C" G4 n/ {# F# r7 G" b+ L: a
1 P% J. y7 C- i2 Y; ?! }) k" k
1 q6 d# n4 O# U

- V& w2 K9 ]( b& n, e& Z: g7 |6 j; }' f! A
/ M4 o+ m  z, J6 q9 `0 |9 w
$ Q3 c$ m3 }0 I/ F/ A4 `
) t. l$ g2 P! Q  v! o# S1 m7 J

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發表於 2016-6-23 23:09:53 |只看該作者
看起來不像是銅盤烤肉

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發表於 2016-6-24 07:17:34 |只看該作者
本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:16 編輯 0 ^4 v8 {0 Z( ^; j/ a9 {
podzol 發表於 2016-6-23 23:09
: C8 f+ }8 o$ ~看起來不像是銅盤烤肉
; w+ ]3 g% Q/ R" c8 D! ]

. l1 @0 {( i' Y/ y' \6 p  T的確不是用銅盤,而是方形的煎烤盤,也是標準的韓國料理鍋具之一.如下圖.% k9 g( [$ Y& s; V2 r2 e9 d& q
( S4 h* |, Z8 y) b  c/ R
/ ?- w5 J3 l1 b5 X! `$ `$ L, p
% e0 e# J  z% i( s% p3 |
http://blog.xuite.net/kate2008/9 ... 9%E8%A8%AA%EF%BC%89
7 U: R9 y" J$ }. y8 g8 z( ~! O2 J3 F, c
國外的韓式料理餐廳,每桌都會準備一個方形烤盤, 一邊比較高.
, D7 T5 i3 D0 Z( b9 Z! E, E7 h
( V& I* K4 h( J

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發表於 2016-6-24 07:48:34 |只看該作者
之前也曾有想去吃,但看吃過的人給得機乎都是負評,現看了你的po 文,看來對於愛吃烤肉的我們這一家,有機會還是可以去試試,希望不會失望囉~
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加點蛤蜊時某waiter給的心不甘情不願的==
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Dailybread + 2 店家必須傾聽顧客意見 認真檢討和改進.

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發表於 2016-6-24 09:05:44 |只看該作者
咦  跟之前網路上的評語差很大,誠摯希望店家已經有改善了  
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Dailybread + 2 北大餐廳經營不易 大家不吝提供改善意見.

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蝦毀  川普當選   

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發表於 2016-6-24 10:05:35 |只看該作者
你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_
$ |" u3 R* `* ]2 I  t. o烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定讓油脂流到凹槽內........
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柏青哥 + 2 你不要這麼專業好不好!

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ATT 發表於 2016-6-24 10:05
1 L4 v: s1 \& I! d你是店家嗎? 為何你說     我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考_
8 l) d9 ?+ t/ ^7 V% c4 V9 G烤肉盤勢精心設計過的,一端有開口,須確定 ...

0 \" L! q; U2 k) o/ k# p前文:
+ a9 s* }/ E, C) E( Z1 o  a+ P, Z* {* m* X9 {/ a
說實在的,餐前曾上網搜尋有關韓濤館的介紹,5 `. b$ Q4 `# ~1 Z  u7 X
6 X/ D# a0 S0 p' s. w
評語大多集中在"太油,吃多了會膩",
0 o" G3 K, c% ?2 Y6 G- Q" h! ?4 _
& f9 S7 h7 ~' I2 @# x% d我們做了些嘗試,或許可以提供饕客參考.
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發表於 2016-6-24 16:19:48 |只看該作者
要連起來看唷~跳著看就容易誤會了 : ))- ?2 O# D+ t. @: A: ]
不過我覺得光蔬菜這一點就很厲害了耶~我之前吃過一家蔬菜種類只有一種,吃到最後很鹹很膩,小菜味道也很重,當天只覺得洗腎機率大增不少。你那家還有海鮮耶,看到蝦子就很開心了阿~~~
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本文章最後由 Dailybread 於 2016-6-24 21:17 編輯
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我們很少外食,因為廚房發生哪些事,顧客是看不到的.
4 P; ~5 a* G$ R& E6 X( ^
8 l0 d8 h+ e% v這種烤肉店的食材就公開陳列,肉品是沒有事先調味的,6 u5 U; j' j+ E: v9 i; p

( |2 K/ o; k1 d5 a: `愛怎麼吃,想怎麼調味,自己決定,+ y* @) L- e4 A. w* Z. _& ?# U$ e

- V. |5 U0 }4 J0 [* a4 S+ B7 g" {% D在食品安全的考量上,就讓我們比較放心.
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  \! ^1 C* G, c! o" D, c$ o至於好不好吃,是否太油膩,完全是個人感受.
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不喜歡這種料理,或不喜歡這家餐廳,都尊重.
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/ i* {* A) G# A! }" s0 n任何猜測和連結,都是不必要的.& m8 `4 H0 ^. b/ X+ X
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