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前幾天半夜在站上看到老熊大的7 w7 b, q" E$ e
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文% Y4 ^$ ^3 f& ]3 |2 t
讓人吃任何東西都食不知味$ H! H7 {: p/ z
還好我也認識不少壞朋友
1 K; C- S$ C: D) |9 F2 W/ V請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
2 e0 w- Y) U7 {: M嘿嘿~今天也來當家庭主夫3 D% V( S7 h& [4 A' B- @: G7 c( c9 B
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
" s O4 `; K/ t& L7 [) c- h2 \4 H稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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* p0 f* J! B! N: f/ r入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
5 q. e" T( H5 @% S% u2 c7 ~黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味, X2 h L( b! z& V: o: N
( A+ v' c# d% ~1 Y
1 r7 v9 H2 W, u1 {請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
( w6 T8 L/ f" ?4 g/ m大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
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# J1 x' w, P7 h0 N, t: N t5 \( n9 K2 T4 B* n
等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用& Z1 J6 q0 w- D4 b/ U
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用1 ^4 Z2 X1 I, @# z/ M5 U4 F
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下! p* G1 G A0 c2 m" p4 B# `
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& Q f# T) Q, f! b7 _% e2 y加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦/ f/ w$ ]( S9 O+ ^4 d( M M: H1 s, @
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. t; X1 p# ?* }) |9 ]
時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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& p. m G& u$ H/ c4 |$ p8 x( h+ S( Q: v Q9 V7 c$ c/ l9 y
女王~王子~公主們
; H' n; d- ?$ Z! L6 U上菜啦...
3 d# ?6 n4 ]8 x/ c V- D) H' P: h1 f6 ]( f9 ] ?
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這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
C- {$ c' N4 u l* U9 r/ K- f這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血3 B" K [3 r, n& L" _& e7 i9 b
先嚐原味~; L7 k" ?6 D. x6 A
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2 ~) H2 M ~; S y再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
( A( g. c% ]6 v5 l& i* E$ V嗯~各有不同風味
3 N& B3 Y9 j5 r. L& d$ a- l6 N( ]7 s' N, a- Q: L
' |$ O, d) _: l: }. x這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩0 u$ `* d5 G1 D4 E# @5 Z6 c
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的! t3 X/ C- y; @7 j% f: o
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
% P6 B% S- c& O% V4 I8 v家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
" p# A( G7 @7 }. e) x% d z ~ L& M1 `* J! z6 B5 E
如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡5 r9 W4 j2 D; r. e% F3 z/ \
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