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[私房料理] Homemade 沙朗牛排

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發表於 2010-11-6 16:31:32 |只看該作者 |新文章置後
前幾天半夜在站上看到老熊大的7 w7 b, q" E$ e
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文% Y4 ^$ ^3 f& ]3 |2 t
讓人吃任何東西都食不知味$ H! H7 {: p/ z
還好我也認識不少壞朋友
1 K; C- S$ C: D) |9 F2 W/ V請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
2 e0 w- Y) U7 {: M嘿嘿~今天也來當家庭主夫3 D% V( S7 h& [4 A' B- @: G7 c( c9 B
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
" s  O4 `; K/ t& L7 [) c- h2 \4 H稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
- K+ V9 c  ~; c- u, N2 a  Z' M5 u, ~% t5 M) I

* p0 f* J! B! N: f/ r入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
5 q. e" T( H5 @% S% u2 c7 ~黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味, X2 h  L( b! z& V: o: N

( A+ v' c# d% ~1 Y
1 r7 v9 H2 W, u1 {請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
( w6 T8 L/ f" ?4 g/ m大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
$ F+ H( {5 n5 `' l: l
# J1 x' w, P7 h0 N, t: N  t5 \( n9 K2 T4 B* n
等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用& Z1 J6 q0 w- D4 b/ U
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用1 ^4 Z2 X1 I, @# z/ M5 U4 F
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下! p* G1 G  A0 c2 m" p4 B# `
/ C3 A$ a4 v. z1 m4 s

& Q  f# T) Q, f! b7 _% e2 y加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦/ f/ w$ ]( S9 O+ ^4 d( M  M: H1 s, @
" r8 m* `$ F4 i5 m7 D0 z
. t; X1 p# ?* }) |9 ]
時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
* C$ }+ j3 b% e% E2 b( y) d# n3 J, b5 r' J3 [0 r
3 D2 v7 T5 i* C$ L2 n
翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
" d+ W& X% z. O
& p. m  G& u$ H/ c4 |$ p8 x( h+ S( Q: v  Q9 V7 c$ c/ l9 y
女王~王子~公主們
; H' n; d- ?$ Z! L6 U上菜啦...
3 d# ?6 n4 ]8 x/ c  V- D) H' P: h1 f6 ]( f9 ]  ?
7 W6 f7 B9 D9 T4 v4 j
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
  C- {$ c' N4 u  l* U9 r/ K- f這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血3 B" K  [3 r, n& L" _& e7 i9 b
先嚐原味~; L7 k" ?6 D. x6 A
3 ~: j; N& S$ A4 Z9 o

2 ~) H2 M  ~; S  y再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
( A( g. c% ]6 v5 l& i* E$ V嗯~各有不同風味
3 N& B3 Y9 j5 r. L& d$ a- l6 N( ]7 s' N, a- Q: L

' |$ O, d) _: l: }. x這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩0 u$ `* d5 G1 D4 E# @5 Z6 c
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的! t3 X/ C- y; @7 j% f: o
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
% P6 B% S- c& O% V4 I8 v家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
" p# A( G7 @7 }. e) x% d  z  ~  L& M1 `* J! z6 B5 E
如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡5 r9 W4 j2 D; r. e% F3 z/ \
* |1 r! ~8 A2 p  T

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你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/

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發表於 2010-11-6 16:48:51 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章+ L, I; V, u2 k/ {8 v

' t$ G7 R4 |* N' g一看到就知道是這家的烤盤了,
5 V2 n, {% g- j2 X0 X3 X: R  n& M, \' I3 k6 f: l# R6 g
曾經有想拜過,可是真不是普通的重!

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發表於 2010-11-6 16:51:03 |只看該作者
喔!忘了說,下次試試看你的醬汁看看!9 d! ]8 T+ t$ L2 }
7 H% O$ q3 l8 w4 h& r; {0 x
看起來不錯吃的感覺!

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發表於 2010-11-6 16:56:27 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
9 h. R' k2 Y* b+ o* z( c
( s. E9 E  b* C! E" D哇~~看了真的讓人食指大動耶" l6 N3 t1 S9 M7 j: h3 }
連配菜和醬汁都自己作,真的太厲害了
很高興認識大家

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發表於 2010-11-6 17:14:19 |只看該作者
....太厲害了!

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發表於 2010-11-6 17:27:31 |只看該作者
ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-6 17:31:04 |只看該作者

8 D9 d% ^; x8 u! }$ x哇~這是升級版的
3 F- }9 l3 v! Z8 x
( F& b$ l4 T- \6 k搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚4 Q0 e  w/ q' U; G& E" O9 s

- `; q! ?) _: J# u7 P7 j; C我餓了 ~~~1 {; b. Q- b( ^2 W

: m& Z/ Q  J8 O. V3 X* S

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發表於 2010-11-6 17:37:00 |只看該作者
看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!
2 ]* ?6 _+ u' z, `8 p8 l) V, a

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看完口水直流~~~
我是龍鳳媽咪

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發表於 2010-11-6 18:43:54 |只看該作者

: F  g/ f3 E6 U. s人家也要吃啦~
相信美好,自然會遇見美好
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