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樓主: 花鼠媽媽
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[私房料理] 法式馬卡龍

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發表於 2012-12-10 10:30:08 |只看該作者

8 o' T4 N" R$ n6 \  j. E: B好厲害!

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發表於 2012-12-10 10:40:13 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10 4 \* T( W6 w. z( U4 t9 M
版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...

2 M, L. }- q' `* e% ^5 l你有看我28樓的回覆嗎?) h2 t; e7 H( Y- t1 k3 O- }8 E
5 r- L& r- J0 q7 f6 J
我不會做點心,我只會做黏土...
$ S9 u; r. b. O' O# q  k
9 M+ i3 Y$ ~8 Y4 |$ n所以我做的,你是想吃還是想拿來當擺飾~~~
5 D1 B  d  I- G3 E2 {" E7 q; [* t
$ ]- B9 J# e# E. Q! |  E6 e6 [4 b# d呵~周一開個小玩笑,別介意啊~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-12-10 12:06:18 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40 8 M% U. c/ v: f5 \0 N- r6 ^$ ?
你有看我28樓的回覆嗎?
% t, t! ~* \* A1 \9 M1 E, u/ C2 a8 @: {( L, ]8 u2 h
我不會做點心,我只會做黏土...
( ?6 C) S0 k, b! P
  不能吃...心碎了.

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發表於 2012-12-10 14:04:58 |只看該作者
hululu100 發表於 2012-12-10 10:10 & @, ^4 o" u  u  i" `  F
版主您做完後可以找我,因為......5000我可以替你跑! 只要..... 馬卡龍也請讓我替你吃 ...
: c% S9 ^0 V( V
我大笑了
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發表於 2012-12-10 14:06:36 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40
) Y- R/ s; V' [你有看我28樓的回覆嗎?
3 T8 r1 @1 D2 W9 g) x/ R% s2 }5 m! f! T
我不會做點心,我只會做黏土...
/ H+ ^* s" e( n8 K. h$ N/ ~
我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何
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發表於 2012-12-11 00:24:57 |只看該作者
本帖最後由 dingding 於 2012-12-11 00:26 編輯 ; A5 j8 K) Q7 F" T4 ~9 G
大海 發表於 2012-12-2 21:50 ' e9 _3 h& X# I) n0 t# r
底部有肉嗎??還是空空的??
+ Z+ @6 [8 F. [/ o

' R9 g* y) B; H( F3 K& q1 Z: n「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法% S. A( h9 ~% K) K/ i/ j2 V1 B) T

9 U! p/ ?: I0 C  B9 e3 U6 l: @台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬卡龍是中空的,孔洞又大又多,質疑這麼貴的馬卡龍品質卻不佳!店家解釋,馬卡龍有分日式和法式,日式的糖分比較多,烘烤過後,孔洞也會比較多、比較大,和法式的不同!而到底差在哪?一起來了解!1 O" q$ V( K$ W: \
: n8 y9 H  A- k7 ?1 ?
中天新聞-影音% B4 ^9 V% m) U& I$ a
江海納百川~所以成其大

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發表於 2012-12-11 08:55:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-11 00:24
. |5 o& y3 Q( r/ Y; L) w「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法
% D0 c  y$ o5 t- m( j
: O/ x6 }" G8 ~台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬 ...
' g7 W5 M" ~7 @) u$ H: _) s
這沒有對錯~~

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發表於 2012-12-11 09:29:05 |只看該作者
花鼠媽媽 發表於 2012-12-10 14:06 5 m5 l5 q# M3 Q3 ?5 Y7 V9 A
我很樂意獲贈馬卡龍擺飾噢!可以吃的換可以擺的馬卡龍,如何

/ Y& Q7 A! Q% `- c  u! ~' D目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...2 a5 J$ r& e/ b" _3 x
9 i& y7 M: v2 G
我也很開心以黏土換點心.呵~~~
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發表於 2012-12-11 12:40:17 |只看該作者
evelyn0026 發表於 2012-12-11 09:29
9 f; O: I1 R8 @/ s目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...  p2 X0 q& _8 P
2 @. P* K+ u1 P9 o
我也很開心以黏土換點心.呵~~~ ...
  q7 D: N" S0 P$ H2 F6 _! l# ^
那等你喔。我目前的造型等級也很"幼稚園",待我多練習阿
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發表於 2012-12-11 13:51:09 |只看該作者
dingding 發表於 2012-12-2 04:56
# \' |' X6 D% k; n' S# ^! u  p糖粉110克,糖74克.....佔原料一半以上,我的媽阿!吃了需要跑5000m才能消耗熱量xd ...

- j$ N- P' ~7 [& [糖不是[不是甚麼好東西] . {/ H- R* D3 t7 O* F

" ~0 `0 G; K+ p) T因為糖是壞東西3 q( |, Z. g! X2 Z- D. I* s% h

3 B. J, S% W' X/ \但實際情形也沒那麼嚴重
' F7 f  k9 a" c9 X! J/ Q" [4 e/ L, \3 @! w- l& B7 m
此次馬卡龍製作  糖雖然約占百分之五十二
( P: F  d0 s( H5 ~: M3 h! N. X8 o& G
因為可做成20個$ u; {' I3 m# O( T. W+ ]: H4 C
/ l& m+ v7 |3 B
每一個的熱量就沒想像中的高0 U& f+ k( T2 p7 j* S

$ q' }- H6 V$ ?" i- O試算如下:
0 |( S# a% ]! R4 h% ?; x7 l
2 A( O( }( h7 M; |5 g4 C184g/20(個)=9.2g(糖)/個
" t3 I1 U4 ~  Y" w& a, `
4 {4 ?3 n4 t  K. j1 D9 ^' h) q* I% g. M9.2*4=36.8(千卡)/個/ O( b( Z0 O' b3 ^) o3 k/ c

1 t- R0 x: S# k* H# e2 ~每個馬卡龍相當於半瓶紅色養樂多(72千卡)的熱量2 z* R8 D3 D$ {9 |* c0 p

. U0 x! `1 ?7 c* J0 R或約四分之一碗稀飯(140千卡)的熱量
! W) O) c- l# ~% L$ d( w8 h5 f1 y8 `6 }: t' Y* [2 N, Q% T6 `
若您跑5000公尺  在25分鐘完成  速率約為12km/hr
  w/ Q" s+ u2 _0 y5 D1 @( D
" s6 K7 P" z8 o. Q假設您的體重是55kg 所燃燒的卡路里則約為400千卡
& l* {3 \& Q) {& H3 k/ d$ Y
9 w  o/ |! h* B, k( ^& |您約可享用10.8顆的馬卡龍6 o+ \9 m  Y( T* K$ W- G0 n/ `
' X7 m* O$ x7 F# Q; G6 y
您若享用不完 在下可以代勞/ G" M6 D% B1 O/ t, a9 a! ]

1 D! v0 v! ^; {  q4 O' u吃得好 享受得好 是要用心計較的
寬容與厚道是台灣人文化重要的基石
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