iBeta 愛北大論壇

 找回密碼
 註冊
搜索
iBeta 愛北大論壇»首頁 › 以下為舊文章，僅供閱讀。 › 烹飪料理 › 好吃不好看的杏仁酥餅DIY
返回列表 發新文章
查看: 2124|回覆: 8
列印 上一主題 下一主題

[私房料理] 好吃不好看的杏仁酥餅DIY

[複製鏈接]
想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
回到到指定樓層
樓主
發表於 2013-4-25 23:56:18 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 想放假 於 2013-4-26 22:24 編輯
& |! z+ g  D0 v: d  _5 E! _! B% f, a  m
杏仁對氣管有幫助，除了做成杏仁露之外，也可以做成小朋友愛吃的餅乾。, ~3 a: U9 A* w/ |) ~. H9 p

; G; |- w+ x' P5 @這個配方很簡單，做起來很方便快速又好吃...4 @- O( ~( n9 J9 X4 _' [

( _+ t. J$ [- _% T只是不要像我一樣，趕時間，亂捏一通就好了...7 o& h# ]" H' {7 T+ h

6 G& o3 e: V6 b: L) I$ A, z% P9 k  R: W# g9 V
材料:
5 P  w+ I6 o2 v2 i3 Y3 |* r% ?2 [2 P  ]6 m
麵粉一杯半、在來米粉半杯、糖半杯、杏仁粉(南杏、甜杏仁)2/3杯、無鋁泡打粉1/2小匙、水20克、
6 ^3 O. ?0 A; C* G. K
$ ^9 N% J8 [7 X7 ^油(忘了量，差不多也要一杯吧，重點是可以把所有的材料捏成團即可，用平常煮菜的油就可以了)9 Z2 D" n( Q" G) U

" J. f8 {) R- v/ y作法:/ i( [3 p# ?3 P' B& Q
( T! x1 B5 y) v& i" N
把所有的材料拌一拌，捏成團，然後等個20分鐘，再捏成您要的形狀就可以入烤箱了。- U1 \  c* S& Y& [0 @8 I( i

8 Q* V/ [& l2 U3 }建議餅乾要有一點厚度，比較不會破，會有酥脆的口感。4 P: @6 k8 y0 p/ ?0 M. B3 J  w, ]
1 R7 E$ @$ W! P

4 z, O1 C; w% l, T$ e3 u

本文章子中包含更多資源

您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

回覆

檢舉

魟魚

120

主題

171

好友

4343

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1730
在線時間
1109 小時
沙發
發表於 2013-4-26 00:31:36 |只看該作者
我愛杏仁~但是化學教授吳家誠不愛
人生要為善競爭，分秒必爭。
回覆

檢舉

想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
3樓
發表於 2013-4-26 01:14:03 |只看該作者
魟魚 發表於 2013-4-26 00:31
6 F5 X7 M2 ]& b' n  z2 y( [1 j我愛杏仁~但是化學教授吳家誠不愛
1 o; W5 B$ C: |  ]( f. _. f
為什麼他不愛?
回覆

檢舉

青蛙儀

31

主題

8

好友

480

積分

國中生

Rank: 4

文章
183
在線時間
66 小時
4樓
發表於 2013-4-26 20:57:40 |只看該作者
謝謝樓主分享!1 V% V1 N2 R! j0 M/ \/ k
請益一下~如果改無糖的話~味道會不會很怪?
% L! |( Y3 W5 Z: d; N1 m# O& B- S, h9 N2 a
因為想製作給血糖病患~想看看可不可以~謝謝!~
回覆

檢舉

魟魚

120

主題

171

好友

4343

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1730
在線時間
1109 小時
5樓
發表於 2013-4-26 21:05:20 |只看該作者
想放假 發表於 2013-4-26 01:14
7 s$ G$ X7 ]% i為什麼他不愛?
( u) N* Y' [* b5 u; H/ S
9 [: {9 G: h# C% r9 W+ V
吳家誠教授提到：「杏仁因為含有苦杏仁素，而被認為有抗癌效果。但其實苦杏仁素為毒性物質，可能會釋出氰化物，使組織細胞死亡，食用不宜過量。食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，讓有毒物質溶解於水中。許多食品的問題都是出在『好的一面』被大幅報導，壞的就隱藏，容易被忽略。」; o% U$ e5 t& G! V4 G3 d2 e0 D

+ w; J  T+ y5 j7 h; {0 Ihttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... &extra=page%3D1' ?$ j( _% \/ |+ e8 u8 F) V* d6 M. k; B9 |

4 _7 h! `4 Y$ U9 a/ V很久沒經營長蜘蛛網的家族
人生要為善競爭，分秒必爭。
回覆

檢舉

想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
6樓
發表於 2013-4-26 22:23:21 |只看該作者
魟魚 發表於 2013-4-26 21:05 - a; O- j: K( m
吳家誠教授提到：「杏仁因為含有苦杏仁素，而被認為有抗癌效果。但其實苦杏仁素為毒性物質，可能會釋出 ...

1 W+ q( F* q! R- i: i剛剛查了一下網路的資料，麻煩指教一下:5 ?6 J" N% X9 _* F7 H  L# T: g( w2 M
" w4 B' T/ f, k
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫上的用途不大；北杏仁味苦，又稱苦杏仁，中醫所述的杏仁就是指此，具有中醫上的療效。
& N3 h1 V% n5 {1 z5 T( ohttp://www.skh.org.tw/mnews/167/3-1.htm
0 w' V! }) q' w& W* m
) E0 w1 V) a+ x0 a4 m& W# |) b/ v杏仁粉雖有防癌作用, 但含有苦杏仁素具有毒性, 不宜多吃0 U: |. b1 i/ H* l' E! W
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Oi ... p4-/article?mid=566
% ~, N8 v& e4 d) E$ I# g. O- H* Q( h8 d# o, _! Z
所以，吳家誠教授指的是北杏嗎? . ]" M! Y9 s8 v
9 f- v! Z2 ?! Y& ^% Y
回覆

檢舉

想放假

130

主題

37

好友

1671

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

文章
874
在線時間
347 小時
7樓
發表於 2013-4-26 22:25:08 |只看該作者
本帖最後由 想放假 於 2013-4-26 22:26 編輯
- b4 i) R6 w& y" C2 k3 T' N
青蛙儀 發表於 2013-4-26 20:57 # h5 Y" F. T- P5 }+ Y
謝謝樓主分享!7 F- I( j4 [: a3 R& S+ k7 V
請益一下~如果改無糖的話~味道會不會很怪?

8 y, P3 I4 Q+ \
" V: F! b/ Q7 f( @0 n您可以試試看喔...
1 u" l  Y% T% O1 a: T4 G3 t( V
+ u0 h0 Z6 `% ^6 ~" f; p4 d3 ~$ T其實麵粉是澱粉類，嚼一嚼也會有甜味喔...
% o: c$ K/ {0 V2 c+ }; L, S; q5 z0 _" K% n( P) c
可是做餅乾用的油會比較多一點，不知道適不適合? & ~4 l, ^0 W8 ?9 e, ?% r( j  m# G; b2 t- _
回覆

檢舉

魟魚

120

主題

171

好友

4343

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1730
在線時間
1109 小時
8樓
發表於 2013-5-2 01:41:44 |只看該作者
想放假 發表於 2013-4-26 22:23 ' L2 _# q) f. _3 R, z
剛剛查了一下網路的資料，麻煩指教一下:. X1 Y% F9 L1 Z% X; ?0 k+ s
$ z( r% Z6 ~4 Z+ B" A- a* D9 Q+ O
杏仁有南杏、北杏之分，南杏仁味甘，又稱甜杏仁，在中醫上的用 ...

: t) G2 q' g% K, Ehttp://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9D%8F%E4%BB%81  O8 J7 B: W- O; [: c  N
依據維基百科的說法，甜杏仁即南杏，甜者供食用。
8 q* s$ \% a4 N3 |0 k. {2 {2 h. }- S" ~/ O5 X2 C2 I) ~
吳教授在書中有提到「杏仁的營養價值豐富，且有甜、苦之分，可供食用者多為甜杏仁。但不論是杏仁或杏果，都含有化學物質『苦杏仁素』，尤以苦杏仁中含量最多。」' |8 p; N0 p; ^' l/ V7 M
此外，他也提到「杏仁粉不宜多吃，紅麴更要適量。」1 N+ u1 ?+ E: H3 I3 N! B) {

& ?) u+ z; M+ o0 X( }* T: h而這篇文章位於標題「『養生食品』多吃可以補充營養？吃錯食物更傷身！」既然南杏是供食用，至少書上一定有意指南杏，至於北杏~~既然是供藥用，我想也不宜吃太多。
人生要為善競爭，分秒必爭。
回覆

檢舉

魟魚

120

主題

171

好友

4343

積分

碩士班

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

文章
1730
在線時間
1109 小時
9樓
發表於 2013-5-2 01:49:17 |只看該作者
親戚的朋友專門在賣杏仁粉，送了好幾包杏仁粉，當初贈送時也特地告訴我們杏仁粉要用煮的，叫我們不要直接泡。
; G  S- s# ]: D, y我們不必如驚弓之鳥般懼吃或拒吃，但也不要吃太多。
# Y- X+ k4 D% _
6 ?" Q5 L9 d6 ~; M) u0 u; O! h; a# K2 A附記：成人吃進40~60枚苦杏仁，會在5小時內產生中毒現象，兒童吃進10~20枚也會中毒。
人生要為善競爭，分秒必爭。
回覆

檢舉

返回列表 發新文章
高級模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登入後才可以回文 登入 | 註冊

本論壇是以即時上傳留言的方式運作，一切留言內容只代表發言者個人意見，非本論壇之立場，本論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。
由於本論壇是以「即時留言」運作方式，所以無法完全監察所有留言內容，若您發現有某篇留言可能有問題，請通知本站管理員處理。

Copyright © 2009~2020 iBeta 愛北大. 保留一切權利

回頂部