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芝麻是很好的鈣質來源，大人小孩可多多攝取。
* @1 R8 Y; v+ U' u
) t3 n, ^1 a8 u' C/ R2 N2 k做成芝麻糖，營養又健康。) ?+ }$ ~& F# T+ e+ N" [! w
1 z5 K$ y0 D7 c" I) b
, J( i9 x7 C3 g; o3 x$ |
材料:: N I2 p# |4 r
* M& O( A( t \黑芝麻 300克 (可混搭白芝麻、南瓜子或其他堅果類)
. b0 o7 m8 ?2 M8 {6 y6 ~$ }: ~' }; F# U, H2 C
糖 120克+ A2 N- g+ [( e. e5 v
* [( Y9 M0 e" v% \- ]) N% c
麥芽糖 120克
7 E( H: ^4 N x9 R
/ d1 `; {7 h6 m5 @/ f. k3 r: L水 80克' W$ F0 Y7 i+ z0 l
! a8 c9 M8 S2 M( {) S, R
鹽 少許. V# q2 w, \ Z3 H' H
# u7 j/ J. |3 t4 w; ?) e# s. v7 Q$ G. O
$ U" v2 @6 |9 F1 ~$ g
作法:7 U) g3 ]- v- K+ d# y* G+ ?3 c
# M' k1 j* b3 g7 `1將黑芝麻炒香，放一旁備用
( _7 H4 u8 b' \: G3 u6 x; v) _
9 i0 e+ |0 u- P% |& G9 k3 c2糖+麥芽糖+鹽+水煮沸至濃稠，約130~150度
0 o/ ^3 U2 _* T+ B7 _
+ }: L6 i, ?. K* z0 t, m; K4 \- j3 將上述兩樣混合拌勻. M: o! }/ d2 n% I
% r3 z f6 P6 d) g1 p. N# y
4 取一平盤，鋪上烤盤紙，將芝麻糖放在上面壓平。1 A0 P9 _+ v3 I
+ f! g4 M+ b/ P/ Z
輕壓即可，重壓會讓芝麻糖太實心，咬起來會太硬。
$ E7 f/ _" ^5 a, j' }# |6 L1 M! K8 |4 l3 ]! ~+ A/ Y" ^; I
5 趁熱切塊，放涼
! y+ K9 o% a' i# t }- `% G9 H; E* `* ^" L8 Y. q8 d
6 放入保鮮盒中保存
4 V2 E& v1 V2 _2 R8 Z! a% h
7 K y( {7 q1 T* |+ n
1 F! w* d# k9 W8 `# D! L* z5 Z3 j, J' Y
+ Q* p3 i9 W: t" x |
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發表於 2013-4-16 14:58:25
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1 g8 p9 E6 ~8 E5 e! T' b
發表於 2013-4-16 15:53:02
