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[私房料理] 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

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felixcat

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發表於 2012-10-21 18:11:51 |只看該作者 |新文章置後
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~" Y: `/ t2 K4 Y3 h- d
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~  ^3 \% z/ b) m& S
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
. w! |7 z9 U# I* x8 J冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~* f' U' D7 u3 p* P3 ^- R

- s% l: c. N. A& m# p" d/ W
' [% x2 q& C. Y* ^2 m
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沙發
發表於 2012-10-21 19:32:00 |只看該作者
看起來真好吃
/ d6 l! T/ J* w, \0 g改天來試試
3 [! V/ D0 y  i1 H1 k1 O* d! l# w; K& ?3 o
謝謝分享
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小語媽

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3樓
發表於 2012-10-21 23:24:21 |只看該作者
好棒喔~~
. }5 i: S. h3 \) }9 c最愛吃菇類，會很鹹嗎?# J- I: z3 m( z! _5 x
是吃熱還是冷?
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林富子

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發表於 2012-10-22 09:37:08 |只看該作者
請公佈食譜吧!
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快樂Song宋淑貞 + 3 就是要這樣！

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felixcat

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5樓
發表於 2012-10-22 19:05:04 |只看該作者
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯
- u7 i/ r; q: |; D, O; e) I
# n( ]1 z1 E% H8 i) z2 y* Y/ I來了來了~- f3 I; D- V( ?4 f
今天出門去過節日~~~( e" F# p0 Y/ ]: f
1 g3 n0 B1 B; @& `) Y0 Z6 D
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: D* Q4 K3 P: e/ o1 c4 d: r酒 25cc6 P0 S8 `- {3 X4 z& T9 T9 B; N& g% A
糖 2t
+ q& C( x" @9 p/ J) w5 K0 [) |+ z. o* [+ i) k0 `: @! B! z5 n
我那時是大概照這食譜7 Y" [5 q. A6 a$ E
覺得金針菇可以再多1包的量
( l6 d6 i8 e" ^& H5 |1 ^原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~, K  A9 Q, _! ~; ?% ]
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)* y% Z2 k7 u3 i( o$ J6 L
用兩種醬油是增加口味的層次感~$ V9 q9 F  b( ~6 b
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
2 f  w6 R. a9 k; K2 ?8 P, ]8 w. t9 L3 [1 d8 O. I0 Q1 S
其實口味可以依個人喜好自行增減~~4 P; g* \) t/ p  r: X
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇..... D3 J% t; M/ B6 @; E- f; B1 h
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)5 B, `3 ]! S2 R" V* f/ M* ^
愛吃甜一點就多一點糖~~3 l7 Y& I& S% T4 G% G" c
做菜很happy的!~~
! |! O+ Y* M1 J# C! y
& b& Q! v4 R) q# X2 k4 b5 k4 l5 o" L煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
2 a: Q& L8 F& r! ]5 }  w, S沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~/ `1 V& C. m( Q' ^2 x
" m2 a* y4 @% N2 z3 A; W
我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
% W+ I' @. W4 S! N: H9 t' m' l7 h  n0 m就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
) B5 Z6 Q+ J' j0 R9 e
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發表於 2012-10-22 20:09:14 |只看該作者
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷$ u* P. l7 D6 k' G; Y2 R" g
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米) R7 J, F' _0 x: G1 V9 N
就變日式茶泡飯囉
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