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[私房料理] 美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

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felixcat

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發表於 2012-10-21 18:11:51 |只看該作者 |新文章置後
市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~! B4 v0 q/ ^/ `" H$ s
自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~) W8 |$ E" D& `. a9 \
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!, P0 W/ D. a( i+ X3 U
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~) R( c' F3 ]* e8 c' x2 q
% q) e& u* p- r- v+ O0 s! T' m- z

3 m9 ?7 @% g$ ?" I/ y& {4 Y* ]' M+ ?& U* A* b

( _+ r9 w  E& d! S$ v  }) ?) q) s

6 K! Z9 R' T; k( O: N2 Z

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沙發
發表於 2012-10-21 19:32:00 |只看該作者
看起來真好吃
# O6 a1 B5 P) Y9 r, c' L改天來試試/ Z6 }6 ^* L3 ?& E

& o4 l5 C7 Y0 T! `: H2 ]3 S$ I謝謝分享
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小語媽

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3樓
發表於 2012-10-21 23:24:21 |只看該作者
好棒喔~~/ e; V0 ?9 s( `; @+ p% m( F
最愛吃菇類，會很鹹嗎?6 r7 L/ K* J( ^
是吃熱還是冷?
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林富子

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發表於 2012-10-22 09:37:08 |只看該作者
請公佈食譜吧!
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快樂Song宋淑貞 + 3 就是要這樣！

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「一人當選，全家服務」。龍恩里服務團隊:黃家賢里長: 0910-238630， 新北市區政顧問林富子:0925-172767，樂意為您服務!
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felixcat

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發表於 2012-10-22 19:05:04 |只看該作者
本帖最後由 felixcat 於 2012-10-22 19:08 編輯 $ \" f$ ]3 z7 D7 L/ z+ a

( G% J/ F1 K- G+ Y. R來了來了~- v3 \2 D- L* c! d: d% K4 `8 G
今天出門去過節日~~~- P$ V4 J( ?2 U; G/ H( l' [

# ^; S- T4 O' A9 S- B( K金針菇 2包真空包
1 Z3 T% F. D% u- q5 N* g; `3 e9 }乾香菇 1朵
0 r" Q  ]# C0 N! u/ h+ g  v美白菇 鴻喜菇 各50g, I8 ], G' Q3 M, r' v  e6 g
黑木耳 1小朵
  W( D1 Y1 a+ {* v' ~) x, V7 q. `( m水 500cc: P( U) Q4 f, e7 S- u$ b
香菇醬油露(素)70cc
- ^7 `0 k5 Y+ M* h2 x醬油 30cc
& ?  l3 p' ]' H/ k2 I2 _味霖50cc( `7 p% k5 a) R# W
酒 25cc
( Y& p  Q6 K" d. H5 U糖 2t4 ~+ p8 `3 L' }; F1 ]

( K$ Y& ]* c! Y. T# I) y# d) n我那時是大概照這食譜
3 c7 h' y1 s& R9 h- {6 s覺得金針菇可以再多1包的量
* L7 X- u" ~7 b原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~) u8 z& \# u6 Y8 o7 m9 ]
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重), o0 E# \+ o  z% M
用兩種醬油是增加口味的層次感~9 h6 t4 F, v2 C  s3 d
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~6 y' @* }0 l# ~! Y. E& v* V4 B
5 z3 C% V# z4 t; [# O
其實口味可以依個人喜好自行增減~~
2 r- [- u( a" @: `想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
- ?+ d5 x! J0 w, r- F愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
( S: |# z' W/ l  D1 c愛吃甜一點就多一點糖~~5 r. t+ j$ Y. ^. g0 o1 h
做菜很happy的!~~
" U8 R& s, B2 N; r+ I' e$ u# Y3 b5 a+ {) |7 l& F( o; a
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
7 g# K4 T" y; q  ~$ t# V$ q沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
4 `. ~2 \& J6 U) {# Y  h
7 j! m8 n8 Q- `7 f3 z8 j+ ?我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
% h1 ?, }5 B( \# h) P就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
) z* Q( D& H7 \( H) Y' W
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柏青哥 + 2 讚！
豬寶嘟窩 + 1 讚！
lilian + 1 讚！
alancatherine + 1 讚！

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元碩公職網

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發表於 2012-10-22 20:09:14 |只看該作者
吃的時候 拌些蔥花會更美味唷8 D; g$ r6 \, G( Y2 @
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
% `+ {7 E' Y$ V" X6 b就變日式茶泡飯囉
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