美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
3 _/ p' }( q) y7 {% l5 _自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
( |; L- T) i3 Q% W我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
" j; N4 d2 r- V0 a1 \$ |# A9 G$ b7 e冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~

$ j: z$ A: N' o. o7 X6 A
0 \+ D4 J! B9 c4 W! i/ W5 o+ W


6 k" x) D. [8 \. E+ B6 {) y1 s; G

Arch

看起來真好吃
" ?+ H8 d6 m/ S" A/ ]6 Q7 S. n改天來試試

. Y  h" l- b( f1 c謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
" o1 n* Q! o+ A7 g; @最愛吃菇類，會很鹹嗎?
8 C/ N& a$ i# d9 P$ D/ W: E3 ]是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

- y" k' F+ n8 ^  o* j& {  I來了來了~
今天出門去過節日~~~
0 w7 t2 T/ u, ?
金針菇 2包真空包
& m/ Q2 L% g( W) I% R, e乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
黑木耳 1小朵
水 500cc
香菇醬油露(素)70cc
2 ]% |; d8 w# N9 v8 j9 j7 y醬油 30cc
味霖50cc
酒 25cc
# w& o& f2 t3 |- ~7 {: n糖 2t

* D( F- k! K( K, ^7 i1 U我那時是大概照這食譜
/ M$ Q8 x# B' G: D覺得金針菇可以再多1包的量
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~

2 e. N& L$ P' P0 ^* l8 B" G其實口味可以依個人喜好自行增減~~
- o6 h" n; V  j0 l9 x, B想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
- q* j" ]. T" a; q! v7 m. T愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
做菜很happy的!~~
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煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
7 G) N. F$ d6 ^: ~- N" T( E
我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
$ s6 A* M4 K, M1 N0 b, D就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
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元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
# O1 j% [0 r$ y# a- B6 w大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
就變日式茶泡飯囉