美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
6 |) `% Y4 ?$ R/ D% e自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
" p2 W5 R2 g; K0 p冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~


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+ r8 _) |( U; l! n0 p$ D; H5 L
/ p& o/ F: k6 l5 F& w7 }: d- c3 ?& c

Arch

看起來真好吃
8 s7 h8 C' {1 A3 s改天來試試

/ _. g3 [" e5 u$ m謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
, ]- g8 `5 \& G最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

3 w, z" t+ c- ?3 k  S
來了來了~
今天出門去過節日~~~
% v" P$ m  P9 a
: s; a  B0 }+ f8 Z/ p6 d金針菇 2包真空包
+ r  A6 A; a- P, W' o5 M) ]乾香菇 1朵
" w# m4 P. M2 k) U+ B4 `美白菇 鴻喜菇 各50g
黑木耳 1小朵
水 500cc
香菇醬油露(素)70cc
醬油 30cc
. _& k" x4 I$ y& H( e+ a味霖50cc
7 l$ P6 G( B( W6 e0 B. K& f酒 25cc
糖 2t
  ], Y4 a6 }$ z; f; e  D
$ k0 P8 ]  s1 V, _( U3 X我那時是大概照這食譜
" D  B8 V; r, P, |1 W5 a3 o覺得金針菇可以再多1包的量
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
* D% {  T" H2 w我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
' q. m. i; a3 |# @" P0 V用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~
8 Z& c2 A7 r  _, P2 Z
其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
7 v1 p7 H' m7 G% F愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
愛吃甜一點就多一點糖~~
3 ~8 \4 F2 C: j% L1 S$ n做菜很happy的!~~
7 d1 k9 w3 @3 Y9 R- \. ~9 E- J
煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~

我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
  O: T3 }& T7 i4 X* t$ {就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
# \9 F  ?% \. t& L. d, A* X, l

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吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
" j) p6 C5 X1 Y& u' t就變日式茶泡飯囉