美味的什錦茸菇醬~自製健康又便宜~

felixcat

市售的茸菇醬不大罐~也不便宜~~
! g( j6 Z8 r8 x' v- V0 a" S自己做給家裡的小寶貝吃也很安心~~
& A- K+ d" m7 D6 h5 O* ^0 x  j6 P我自己也好愛~~XD~~可以配著吃完一大碗飯!
冬天早晨吃稀飯也很讚~幸福~~~





4 d* b, W/ F1 f) q

Arch

看起來真好吃
改天來試試
& X: y( w* B; r
謝謝分享

小語媽

好棒喔~~
3 P7 P. D- B. ?2 c8 J/ q; z最愛吃菇類，會很鹹嗎?
是吃熱還是冷?

林富子

請公佈食譜吧!

felixcat

" a1 D6 A# v9 C來了來了~
! e: a* \9 N1 h( G5 @8 D- T今天出門去過節日~~~

8 i6 p3 q, c2 t" y0 t7 S金針菇 2包真空包
# a- {2 ?- U7 Y乾香菇 1朵
美白菇 鴻喜菇 各50g
1 g$ q! }; A5 R0 G9 m黑木耳 1小朵
水 500cc
. v3 [% q3 t7 F, D香菇醬油露(素)70cc
6 N& }1 O8 f2 P醬油 30cc
味霖50cc
6 s* N) e% v5 h$ [% t  v' m酒 25cc
糖 2t

. c8 ^! U% x/ x' R6 }. O我那時是大概照這食譜
覺得金針菇可以再多1包的量
原食譜是用柴魚醬油~家裡只有香菇醬油露~
$ L# Q- M( C( S! h% e) r. s; o我則是再加一些柴魚片提味(只有一點點喔~不然柴魚的特殊碳燒味會太重)
" ]0 n- F7 ^; V* A用兩種醬油是增加口味的層次感~
原食譜沒有味霖 酒 糖 (某些食譜有)~我則自行加了點~因為愛吃甜一點~所以多加2小匙二砂~

其實口味可以依個人喜好自行增減~~
想再加其它菇類也行~秀珍菇~杏鮑菇....
愛吃鹹一點再多一些醬油(不同廠牌醬油甘鹹度也不同請注意)
# z0 }8 F% V& u% [8 ^: @, p5 `  ~愛吃甜一點就多一點糖~~
: J9 U5 R, M! a# D; d% i做菜很happy的!~~

1 _9 L! {+ E4 ^) n2 c& {2 z煮到菇類的多醣體出來~有點黏稠感~即可放涼冰存~
/ c# L% d+ C1 Z1 X沒有防腐劑~煮多也可以冰到冷凍~可以放較久~
5 k! E2 i) r( M. \' ~
& @) k0 @* k6 j" [# c我覺得吃涼吃熱都ok~如果熱飯熱粥~直接加一小匙茸菇醬~也很好吃!
+ _* u0 s- r: O5 Y' S% C就像吃稀飯配醬瓜~也是從冰箱拿出來就吃啦!
9 \: I7 N4 D  S2 v4 c

元碩公職網

吃的時候 拌些蔥花會更美味唷
( O. ~' [9 U  r7 M& r大人口味的話 沖些茶再加些哇沙米
% [, R' n4 y4 ^6 v# n; C就變日式茶泡飯囉