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[私房料理] Homemade 沙朗牛排

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發表於 2010-11-6 16:31:32 |只看該作者 |新文章置後
前幾天半夜在站上看到老熊大的
) ?5 w! v( X/ i& g7 D  @% Z“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文+ V, d' J0 {/ `" `  H: b" F( \
讓人吃任何東西都食不知味5 E: K3 B/ Q& y' \( T% X
還好我也認識不少壞朋友5 D4 o; e! K# R& S' Y5 I
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排5 H4 C7 M, U3 D
嘿嘿~今天也來當家庭主夫: E2 u& x; v& Q" \9 k2 ?1 [
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口& L$ u, _. B* q+ C+ i0 M. [
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
5 Y. K" q# u2 L" t# t9 ?
0 w+ e* C0 D+ t/ C- X8 u
" M5 Z" }/ z1 y' t/ H; n入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友9 g+ n$ P" A/ X1 a6 h
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
& j' d; M5 d: \* D& F9 V5 _& Z
$ K; j1 N2 }9 R' U+ }; |
; K% J3 O4 U/ p; h. ^請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
) k& m" \2 h' j大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘  u$ K4 X$ q6 a- R
. g- ^0 ]2 `* D* }- C& ?0 Z

- M9 q4 d6 M7 F" e( [0 l# Q等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用3 ^, g/ ^- q* g% x1 ^3 P/ D9 i
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用, U3 b) K$ h* l& `/ k* k' _
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
& R) J$ P3 a6 f4 ~; c: m: r" [3 s" O1 S7 R3 b7 T

  v7 H' [# t0 x' I8 H加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦  a8 O8 `2 l8 V( I6 S6 m

4 V2 M8 C; l: ?/ Y2 _" N  O
+ j1 Q7 h2 P0 f6 R8 j0 `6 ]時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
' {8 N8 R/ G5 j- Q; I- f1 {. l) P
" d4 s( `# ?" D$ v$ @# F3 e9 R9 I, f* c
翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
+ ?3 O4 {( ^- t) m/ N3 b  g8 o

, p& t+ _; ?; R7 k" K女王~王子~公主們
" D3 `6 B( |: c$ ]. B上菜啦...
. {  N# m' ?0 V' \7 W& g
# }4 ]1 _( p( k2 k2 G; [+ D# j8 }" Y; m8 _
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
0 r5 Q1 _" {5 ^" F' z5 S/ [8 q  F這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
* v) K# S& G7 e1 L/ S先嚐原味~
+ F0 C% B7 `& t- l/ u
2 k: Q+ X% w+ V9 ?4 @6 Q
" {# H0 W, b5 H9 Y# f' K再來一塊加上特製黑胡椒醬汁2 n* t' Y: @' q+ N& t
嗯~各有不同風味7 [( q" F' w9 O$ C! S8 }
+ V/ z1 }" _0 Z3 w+ W1 f; }0 [2 ^

5 ]7 ]- C3 b. b# ]. K& z這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩0 S" N6 [0 R" D% H5 |: F# H4 Q
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的% M2 R' y, _: U
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
& R" m' P5 G. L  e# o" q: R/ p家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?7 D1 c# G/ q4 k& N
6 J; s. |1 f. v6 Y8 C6 g/ M
如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡% o  A+ H1 s2 h, B- F8 c* s0 L0 _
0 D. t* H9 K9 R

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你在看我嗎?你可以再靠近一點!
歡迎光臨“菲吃不可”
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沙發
發表於 2010-11-6 16:48:51 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
0 }; x6 ~9 l* Q# t! ^8 t6 c
& E/ |0 T' o' l5 g, I一看到就知道是這家的烤盤了,5 V8 Z; ~% `( X+ h" K

' k7 f' y* d" X2 X' `3 i4 m曾經有想拜過,可是真不是普通的重!

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發表於 2010-11-6 16:51:03 |只看該作者
喔!忘了說,下次試試看你的醬汁看看!
4 J; @) u2 S( E/ _4 B6 A3 I% D9 R( K! Q0 X( F% J
看起來不錯吃的感覺!

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發表於 2010-11-6 16:56:27 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
7 Z- e1 N( m6 w8 U" w
& c8 ~7 F4 M- `: @- i! B. O哇~~看了真的讓人食指大動耶
- J# e: B# O  M# w$ T% @6 N: M8 z連配菜和醬汁都自己作,真的太厲害了
很高興認識大家

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發表於 2010-11-6 17:14:19 |只看該作者
....太厲害了!

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發表於 2010-11-6 17:27:31 |只看該作者
ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..
叢生亂草萬坪公園,髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!

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發表於 2010-11-6 17:31:04 |只看該作者

) S9 Z' f5 V, N8 Y4 a) j哇~這是升級版的
1 v# G+ F& e* {% V7 o- R0 s* [: F1 {! c$ k. [4 k  t
搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚
3 Y' _8 X5 x; G5 t( y0 s
  A5 S6 Z" \& O2 |2 X3 h: ~我餓了 ~~~
: r3 z' f; m1 }0 h2 Q9 Q
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發表於 2010-11-6 17:37:00 |只看該作者
看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的! $ i4 h# Z  n$ I) r" j

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看完口水直流~~~
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: a) ~2 T1 Y" k6 |% r* m" |
人家也要吃啦~
相信美好,自然會遇見美好
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