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[私房料理] Homemade 沙朗牛排

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徐加菲

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發表於 2010-11-6 16:31:32 |只看該作者 |新文章置後
前幾天半夜在站上看到老熊大的7 G. t" Y9 @/ W  P- t
“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
& y) n; J# L3 Y) X* f3 M; c讓人吃任何東西都食不知味
5 |" i* A( O/ F還好我也認識不少壞朋友' r6 h  M% |' t8 {
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
# }7 w9 ~5 A+ s4 g$ j0 M嘿嘿～今天也來當家庭主夫( [0 _6 z% U: ?, U) \1 L
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口
8 ~! x/ ~* f% V5 ]1 ]( F稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了5 R- d$ ]2 x) a3 q  `0 ?

$ }# G; c0 x$ D$ h) a. f! l" _9 u% K9 o
入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
4 t* T8 U  u1 E6 p) q; ^黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味; y8 a% ?% S( k7 ?# b  m6 k7 S
; b8 X$ X% V' ?+ _& a( |# O8 T
3 W4 P9 p* C2 F% d0 N
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中/ v4 o1 l: ^: m2 C6 n  c- G
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘+ k, c& V0 R6 |3 H/ q, \

! A! A$ f! _) o& P1 [5 X' ]( j( T
) Q  c9 S7 M1 B8 U) j等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
4 P  a" t0 {$ }+ C( c茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
6 J& I7 \' b8 e1 q醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
7 `( L! U3 ~- @. x9 F8 ^" y& h- |0 i# u

; b( K- D4 B  s, Q加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
8 v; _7 G- s( W) @1 w% c( t& D
. f" S+ M+ p! g2 c% N! X% b* B+ D* O0 H
時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～
: r+ t  v* }6 v, j
$ P; r4 Y3 l; \
& n1 K* i& a' v5 \' P! N翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
2 R* g6 X6 B2 t) R3 [1 L
8 ?  j0 ^7 I2 Y) N( e* g4 I9 w8 l5 a
女王～王子～公主們6 |- e/ y( r% e5 Q+ u
上菜啦...
0 v4 I$ f% [2 ?  u: E$ Q% Z2 x" h  j" Q; H6 H) d* F
2 v9 ^: x9 i0 _( S9 u; T( @
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘1 r+ Y2 V1 z* U4 W6 V$ T1 k+ b
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血: {9 ~1 O( `4 ~" O' L# V& v9 Q
先嚐原味～3 k& r0 U6 \; e
4 e3 R- M4 I" O! C
1 ~. l9 a6 r+ [$ c
再來一塊加上特製黑胡椒醬汁* p9 }* b( n* r
嗯～各有不同風味: w* b: T! ^3 T4 ^' u7 r

3 o$ |/ E! s) j! Q
! |: e( `, `  ?1 D這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
, ]" e% P* G) O8 {0 J8 @9 N油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的* t) r/ I0 e6 {" T. e
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
" E7 O/ U& i2 a! w# k3 L8 n家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？
3 k* u0 |/ x5 V
8 S1 F: C& u3 c6 z0 c; q如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
/ Y0 T( p& l$ u) O1 B: W% c- P9 g" o

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你在看我嗎？你可以再靠近一點！
歡迎光臨“菲吃不可”
http://hsupsycatyummy.blogspot.com/
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小賴

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沙發
發表於 2010-11-6 16:48:51 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章5 X4 _) }& ^( J; j$ U

* O3 }- U! C( G* T1 v# P一看到就知道是這家的烤盤了，
9 R) x9 x& z& g% {2 {3 e: Y
+ b7 b( c: S' I& `$ d" k曾經有想拜過，可是真不是普通的重!
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小賴

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3樓
發表於 2010-11-6 16:51:03 |只看該作者
喔!忘了說，下次試試看你的醬汁看看!- Y! s1 y, z3 U% X+ q
& }+ j5 y  Q$ x4 B9 R& T
看起來不錯吃的感覺!
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咩咩

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發表於 2010-11-6 16:56:27 |只看該作者
回覆 徐加菲 的文章
7 z0 ~! ~+ R0 q1 |8 E2 ]( t# }4 M/ p, S* ~
哇~~看了真的讓人食指大動耶8 R# t- b0 B1 T3 d3 B8 D( X2 d
連配菜和醬汁都自己作，真的太厲害了
很高興認識大家
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老熊

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發表於 2010-11-6 17:14:19 |只看該作者
....太厲害了!
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耐心

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發表於 2010-11-6 17:27:31 |只看該作者
ㄝ害... 剛入冬就要面對這麼多高熱量的誘惑..
叢生亂草萬坪公園，髒臭惡水翻騰其中.. yuck !!
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達芙妮

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發表於 2010-11-6 17:31:04 |只看該作者
/ l) ], X% \  x& z+ c3 q3 A
哇~這是升級版的
. Z* m* K9 e4 H$ a0 U; i' x, Z; C3 N' m: Q+ ?1 U! I: {  S
搭配2005年的紅酒 加上鮮嫩多汁的牛排 真是佳餚9 M, J$ `+ j* y  X. y

, X& a. B0 g9 M3 l, a+ u我餓了 ~~~* o: T6 Q/ k2 _+ c

0 M( ?# e7 D# V1 _& f4 i6 @
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michelle416

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發表於 2010-11-6 17:37:00 |只看該作者
看來,大家住北大越來越有品味也挺享受的!
( {) j% k: A4 d! c0 ~
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發表於 2010-11-6 17:52:11 |只看該作者
看完口水直流~~~
我是龍鳳媽咪
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慧秀

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發表於 2010-11-6 18:43:54 |只看該作者

8 t/ q4 v. W3 ]$ A1 F8 y( m" h) o人家也要吃啦~
相信美好,自然會遇見美好
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