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前幾天半夜在站上看到老熊大的
: { E4 o; Z2 o- t% b# w) s% Z3 N“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
6 H' L4 X2 \$ p' G" B讓人吃任何東西都食不知味
7 e: q4 l0 X5 A9 F8 b, k還好我也認識不少壞朋友# y/ ?7 f- r% X( X9 ~1 w
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排8 X9 D2 z; q3 [1 {& `/ L
嘿嘿~今天也來當家庭主夫
9 l: M0 ?+ Q7 G/ c朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口- T, l* D4 t3 u, J! M
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了4 A3 X) {( k, L' P+ O' b! R! k, p
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入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
/ O. |7 M+ Z" Q5 L# X5 P黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味8 r3 v( K a. o# S/ {! w/ f/ I
- L( _+ H' I8 L7 C9 p
& ]# ~7 u; m. s! k, e
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
, f! T$ B4 k x, `大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘/ {+ T$ i0 T( |% X: ?
% ?8 c" y2 y x
/ k6 m& x8 U$ k' ?" X" @; y& ^等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
- ~5 r, `7 q3 u" G1 Q0 u- S茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
; E* z& h: N. y醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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4 @+ J' I& H! ?, m _加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
( S8 t1 ?* |4 r; \; r' k6 v4 k8 q, h; H6 h
0 w$ b8 d; S7 e i& R2 h! A8 G時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~% }- m d' x" G0 g' }- `' E
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~. b2 H: p# L. t$ I
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女王~王子~公主們6 P: j$ F9 c7 [" H Y9 N7 m
上菜啦...7 j+ f0 ~. ]7 e P" F+ r3 Z( s
! V# @) X: X# B# k: }4 m3 L5 z$ g ]9 z" w8 A1 c. c6 D
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘
7 T, E# ], s& J* _& {% i* a; U這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血) g" Z" T u$ V& x) g) x/ r8 K
先嚐原味~
, c& o1 t* f& z4 ]: u+ {/ r0 L6 R! K$ L7 D) j# [0 g0 X2 W
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再來一塊加上特製黑胡椒醬汁* n2 J* y' d8 \) I$ X1 E
嗯~各有不同風味
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) ^1 z! C& ]6 g* X" q9 C7 I1 Q% G
這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
. R H3 z5 |! p油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的7 q0 k- p5 e7 N; U0 o
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
8 c7 J! j) H. p; ?" _, M家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?3 D# c4 }1 \' e7 ~( a" A
; t h/ r' N$ K( {3 g1 K如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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