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前幾天半夜在站上看到老熊大的
0 x9 `' Q- J* ]/ @5 T( N" b“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文, d4 c' ]4 [0 a1 E, Y0 C
讓人吃任何東西都食不知味3 h% V' o$ l8 j& `8 V0 G
還好我也認識不少壞朋友$ M& S, q" e2 e' `- x( G
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排! `& N; I% P1 O* L+ Q( x0 o
嘿嘿~今天也來當家庭主夫
# s/ ~/ M Y6 c8 ?3 P2 ^0 g" c朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口' u! h F* X7 n' H/ F
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了4 t( J; K6 H6 R* l+ |4 u6 U
3 x8 h1 b2 B3 o0 y( i. A) ^& m! t
) E+ |3 P) C6 G& F入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友7 {! \3 p# L5 p& r, [
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味, |, E* G& C I

% Q5 u; j) Z1 J# p1 ]- i6 I2 ^* e( m
, o$ q$ v p% h2 v4 O/ o請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中
1 r- ~+ m0 x) L# T3 b- d) ~7 [; d大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
h+ r! }2 L" v# T2 D+ x9 E4 y$ k& ~ ' x$ J$ r9 K; ]( g" U7 J5 D
* L; m ^+ b' x/ C. v' e等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用
' M- Y) T. O) `2 W0 P茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
q/ I0 j. y9 _醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
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" B* }4 u- i, m9 w7 F& @# P( O
. N# P6 F3 Z" @5 |, c加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
h+ ~: h' N; r1 A% h 4 G7 r0 f$ e/ ^& O
, e/ N1 \1 H, C3 ~0 Z( {時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~9 j" {" R, U& P; L
( G9 X7 i8 F3 i9 y
6 o0 I, R4 e& K
翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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2 t8 q: i" r" {2 a& i0 y# _女王~王子~公主們
4 Q e, S1 z; X" F- \! A上菜啦...
. O A+ w( f: G) M5 r: A$ W 0 h; Q( n4 M% |# Y
! c* @+ C& S) N+ i這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘. c4 {" [( W+ p" `
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血
/ ~- f# u% w N/ R3 ]先嚐原味~
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1 K, D: T& o9 K" q( j5 q8 A1 M& `- T( s* s2 P) W' I, c
再來一塊加上特製黑胡椒醬汁
5 y& n+ j( _( p# a嗯~各有不同風味; i+ G& \! g( K/ \, p# s$ ]' ?

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* E, @* t! U. S* R9 V+ p3 ]這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩 u( b" g6 a7 S& x U
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的$ R7 D5 U0 h0 w- t" f
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
. X1 [4 c* R3 k2 v+ \家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?
! Z* H7 C) H$ Y, U3 r: k% i% ]# F5 f# i4 R# [6 Z* @
如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡& l m1 J4 @- K8 C0 ?: i4 l% x
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