- UID
- 4463
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 46
- 威望
- 65
- 貢獻
- 1607
- 活力
- 515
- 金幣
- 2070
- 日誌
- 97
- 記錄
- 20
- 最後登入
- 2016-11-14
 
- 文章
- 457
- 在線時間
- 369 小時
|
前幾天半夜在站上看到老熊大的
5 k& v' q1 }/ M$ ~0 ? U8 ^9 v“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
+ f) p# T7 ]+ E讓人吃任何東西都食不知味. e, T" p; O- S9 P/ q4 D, S% n( Y
還好我也認識不少壞朋友5 N5 n, E( Y, R9 j3 s& m
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排* b$ n/ l2 E. e! f
嘿嘿～今天也來當家庭主夫) y4 ~. }* p1 ~% X
朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口0 p: q, I# ` U- ]/ B2 _ x
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了$ y2 I9 l/ s- S$ h g+ s; @, w
 1 e" @) a. h2 ~% ?
$ g# b3 y3 f/ f$ [* r
入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友
1 N) E/ l& C) B# |1 H黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
~- q, A! A) k i4 W
( C4 ^, C" A' u& C8 {0 ]$ \
; f) ^: ]; ?) P2 _" i請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中, l/ \6 [' j: Y+ g+ s% m
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘
. H& ]5 p3 n! V) [2 L$ z( X/ E
, W+ V4 S5 W3 f- ~! M
" P {# i7 H: @6 b) k; f等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用7 S' g# K0 Y6 A! @
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用% Z/ @4 E2 E6 q0 q: l
醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下
. h, p$ d+ K M j$ x5 v 6 J9 W% T; r5 F1 E
. K- R* }! [5 h' ]0 g. |
加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
0 t6 A" I* K7 h
! v- z/ _. v! E/ e ?( F1 P+ \' ~, t/ q( A) V
時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇～+ F. A7 H" [; d k$ J
 - m: E5 ^4 s8 x. e$ P7 Z
A; F; ?) R; R: M5 v% Q0 G ~' i翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦～
t: G) b4 y7 |
1 r1 ~8 g* w" \6 E! }) y& n& X1 ~4 M7 H
女王～王子～公主們
5 [1 |9 \/ e2 Q1 V7 X- J1 @: b上菜啦...
) F7 d: j# B m' j9 ]3 J) ~ + r2 W# C3 f5 R- k
9 r+ Y) l9 m% y
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘, h' T' F2 s+ ~: z
這狀態應該五～六分熟 肉色粉嫩不見血
' N* V5 H# z7 C# {% [先嚐原味～/ H* A# F$ J& I
 8 M7 a ?" @. A% L3 O; A
( s" F0 e( Q% g/ P再來一塊加上特製黑胡椒醬汁4 M, J" b" l) F6 e; ~6 p! o) ]! Z" Z
嗯～各有不同風味
6 i5 h/ i8 I. U! l `9 F# ?3 H& F! d
/ |: _9 l, x- s. U5 d
這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩
6 _9 ?2 n2 x, B* G油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的( m5 _# B9 H( t3 O; b
一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來
# W/ k$ H! ~9 G家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢？' }: S* D6 ^) U9 I
$ s+ K6 `4 E8 d9 P- K如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
0 F! B3 c9 L; m( M0 l! C8 m9 g& c/ j: C$ j5 N/ }
|
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
[複製鏈接]
發表於 2010-11-6 16:31:32
收藏
讚
發表於 2010-11-6 16:48:51
發表於 2010-11-6 16:56:27
發表於 2010-11-6 17:14:19
....太厲害了!
0 }" b4 f! z$ ^: f* y$ q1 K