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前幾天半夜在站上看到老熊大的
1 g8 I" T- s5 N" G2 ~“比盤子還大的安格斯豪大大沙朗牛排”一文
2 _9 W+ b( w( T: u9 \$ u5 n2 i讓人吃任何東西都食不知味 [1 B, h% u: l2 U, g/ F, q
還好我也認識不少壞朋友5 W% n0 Q' ?& K0 b+ S7 F& ^
請朋友幫忙訂了一公斤的沙朗牛排
T y/ e0 i6 c嘿嘿~今天也來當家庭主夫
( p7 [. ^% n' Z1 R* X) [朋友將沙朗分切成四塊 並用真空包裝封口 k: {! j3 C2 }. d+ @: _
稍微退一下冰 今天我們四個人吃兩塊就夠了
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, e0 r4 X4 D! }6 X% h4 x# Z7 ^ Y0 E6 L9 F! l
入鍋前先請出烤肉的兩位好朋友; j* ~$ g; \5 l/ `
黑胡椒與岩鹽 幫牛排調個味
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! Q. |9 M; u7 `! k* L' U) a) [; p7 Q
請出牛排烤盤 抹點油預熱後將牛排放入盤中$ {; u: N; p- Y9 r1 ~/ l$ R
大火烤約一分半 轉小火續考一分鐘! N+ x c, _+ I8 W1 {# L% }

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6 _. p5 @* v( j3 @2 F等待的過程中 就把盤飾如花椰菜 玉米水煮備用% P) h" Q1 c8 |) S3 f5 o
茭白筍 杏鮑菇小火煎熟備用
% J* p9 z; V9 ^: Y# O* m醬汁用市售的黑胡椒醬加點洋蔥末 蘑菇小火燒一下; G# }0 }+ ~" P) j, |
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加一點待會兒要喝的紅酒 咕嚕咕嚕時 醬汁就OK啦
5 P" R, R: Z4 Y5 f, r 6 o3 g- @+ j5 N
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時間差不多 計時器嗶嗶叫 翻面 哇~
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翻面烤約兩分鐘就可以裝盤啦~
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女王~王子~公主們 h7 h" y% m2 c( O) b1 _0 u9 l
上菜啦...
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* g! d# `+ A+ `9 e8 q, x5 W/ t# F& g4 i* a: b3 V0 E
這塊是大人的實驗品 小朋友的要再多烤個兩到三分鐘5 p0 \4 }/ X8 j9 r
這狀態應該五~六分熟 肉色粉嫩不見血5 A: c0 W* X- ?5 L
先嚐原味~
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& Y( `; Z8 Q! W1 j( R再來一塊加上特製黑胡椒醬汁/ R8 V# `8 [0 D1 W( l, c. E8 I
嗯~各有不同風味- J f- L+ Z3 O; H! P
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這次跟朋友訂的這個沙朗肉質非常鮮嫩: t ?5 K4 O" o1 g$ E' R
油脂的部份烤過帶點焦香口感脆脆的
& `0 p3 L5 g' ~ @* I5 Z2 A一起吃 肉的甜味由味蕾擴散開來, q" N% M1 m9 p, h# Z
家裡有這樣的美味 誰來想出門去人擠人呢?4 k8 e* M5 P |( B! N
- l- e, P2 y/ |如果你對那個烤盤有興趣 請點這裡
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