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[私房料理] 美味好幫手，煎蔥花蛋

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小語媽

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樓主
發表於 2012-7-18 19:35:16 |只看該作者 |新文章置後
簡單料理又來嚕~~~& v/ t7 |  D4 W/ l
平凡的料理，有不平凡的味道! ?# H: h, T) M1 u
煎蔥花蛋
) r1 u. C8 S/ V0 ?" B% _" O( }6 u材料:蛋3顆7 w- X% j0 [, k4 o/ S& Q
     蔥2根  E1 x, u5 @4 p) R9 \0 ]4 [2 U+ e
     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
6 P, @) t& ^, j2 }做法:1,將蛋打散
0 j0 y1 J6 h. c     2,蔥切蔥花; d/ _# s1 E: }& Q2 ^
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡
, n' y* o+ }7 A5 Z       攪拌: V+ A0 K5 m5 e# D. R- n
     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
9 v' o& v9 i/ c8 O- j* }% g. w       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊. M. O; j0 b6 N4 z0 m) w# F
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
. g6 @/ [) y7 l4 r% ]  K- v8 i  }       等熟，就完成% s" E. r$ d5 A9 u# W% ?' X: O0 H) @
家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!
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小孔 + 1 很好～我喜歡！

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w5719w

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沙發
發表於 2012-7-18 20:22:31 |只看該作者
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2012-7-18 20:24:43 |只看該作者
w5719w 發表於 2012-7-18 20:22
9 Q( I, n% h6 E$ M# f$ v2 z
謝謝比讚
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深藍色

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發表於 2012-7-18 20:46:41 |只看該作者
下次我也來加醬油試試看……
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gblin

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發表於 2012-7-18 21:56:10 |只看該作者
用麻油煎會不會更香??% c1 U9 \9 |3 q- m- G. s
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Cabin

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發表於 2012-7-18 22:02:48 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56 3 q, B, m( }  a% B, n
用麻油煎會不會更香??
, |7 k: Q/ c" c* `, L! [
會, ]3 }, m# a( ]5 m/ k
但是根據阿基師說法 7 u& A4 f' L% j5 i
(還是詹姆士)
& Q, F4 h) f5 b+ M8 R' l/ y因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味, K& F( G) k/ K3 K3 E8 r; ?
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
  `& c# W3 B2 c! |8 K5 h應該就可以達到同樣香氣了
& {5 N" E9 k$ g/ Z0 ]" p, G$ o4 \, ~/ }, V6 E
(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:19:11 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
1 t: `: k) E% z9 H" x+ Z用麻油煎會不會更香??

( Z3 u- E- O& g# D做月子就這樣做~~~~~
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:25:19 |只看該作者
小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
2 b1 ], m" a0 I做月子就這樣做~~~~~

1 v4 S( l- F5 `( ]8 C8 q; m& C4 {" o現代人吃的好，做月子不要大魚大肉  o7 s8 ^3 G2 a+ M
簡單料理，有機食材，清淡為主( k' k) M7 ^9 m; ]1 k, I
才是做好月子/ ^# g. Z' M$ M0 }4 f' P3 G
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~ ) C5 q" B. ~/ r5 V; y
要加枸杞
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張小媚

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發表於 2012-7-19 13:55:31 |只看該作者
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
6 a8 e- v( }* D9 {! J6 V" ~$ G不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^6 ~) v% K4 B+ V5 J, M
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小語媽

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發表於 2012-7-19 13:58:08 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-7-19 13:55 5 `  Q7 z7 J: F$ [# N
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。' b. l! S3 i4 H5 x6 ~& N
不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^. [7 y: x: h. _. x. {: B) C" v$ v) c
...
8 r) ?% V5 T8 @- i' R+ M
有志一同!!   Z2 v9 l* h6 I. z3 V
幫簡單料理加分~~
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