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[私房料理] 美味好幫手，煎蔥花蛋

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小語媽

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樓主
發表於 2012-7-18 19:35:16 |只看該作者 |新文章置後
簡單料理又來嚕~~~1 l+ O4 J  ?  `$ E3 R/ x
平凡的料理，有不平凡的味道
9 U% p. r2 `  M: Q" l煎蔥花蛋
2 J0 F' {; V  @3 F# y9 T  N材料:蛋3顆7 u3 V. D+ J1 ^/ `& C
     蔥2根
! u' {. u& k( H     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
( U3 q6 X! G' G做法:1,將蛋打散7 R5 }6 {& l( R# b! G
     2,蔥切蔥花+ ^* n& p# T, T; r4 }) V
        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡9 d( I! j4 P4 A7 P. o
       攪拌
4 y( I; i, M+ O0 ]" v0 a, b$ h     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
, z# }" V1 ~( B! \       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊1 d- Q8 n6 o- d! n& s& g
       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火
5 F* N' h' H6 V" x3 n8 w+ m  Q1 I       等熟，就完成) \2 {- q/ q( N& c* ?5 x
家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!
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小孔 + 1 很好～我喜歡！

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w5719w

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沙發
發表於 2012-7-18 20:22:31 |只看該作者
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2012-7-18 20:24:43 |只看該作者
w5719w 發表於 2012-7-18 20:22

8 j6 U$ |# P" C9 y1 C9 U" N 謝謝比讚
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深藍色

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發表於 2012-7-18 20:46:41 |只看該作者
下次我也來加醬油試試看……
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gblin

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發表於 2012-7-18 21:56:10 |只看該作者
用麻油煎會不會更香??
' O. i1 d! ~& G  ^( j1 d
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Cabin

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發表於 2012-7-18 22:02:48 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
( r6 L# u8 P) `  ^$ w, Y用麻油煎會不會更香??
; d( @/ o6 d8 W' w- w$ @
會
; z; @+ |& t! f1 ^( j0 K) ^7 y但是根據阿基師說法 5 I3 o, B5 ^$ `+ l: z- C
(還是詹姆士)
8 |3 F  t' }! _$ C因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味" P3 E) g! w; L" @
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油5 s8 g  j# C) w: u! Y% ~
應該就可以達到同樣香氣了
+ L8 s, O# g" z6 N$ w% Q: @
  @) x8 I7 \$ e! c6 E! `" ^(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)
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發表於 2012-7-18 23:19:11 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
: A5 K3 F+ t# [/ a1 ]用麻油煎會不會更香??
0 d4 B. Z  o$ k. e8 D
做月子就這樣做~~~~~
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:25:19 |只看該作者
小語媽 發表於 2012-7-18 23:19
; x6 ~0 a8 w$ C$ G8 B5 g6 S做月子就這樣做~~~~~

$ @2 Y. o; r. A  f% V現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
- \, e' W4 \2 F- B2 S簡單料理，有機食材，清淡為主
& S# R6 f) @. V9 ~) V才是做好月子" d& F3 m9 ]: q: \2 y
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
% e  H/ t$ F: \7 ?& _- z/ K% ~要加枸杞
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張小媚

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發表於 2012-7-19 13:55:31 |只看該作者
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
  \' o7 k: a. L5 |1 t0 A2 j不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^+ a% l: Y5 e  @/ U
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發表於 2012-7-19 13:58:08 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-7-19 13:55 ( |7 {( \4 q+ Y/ m9 ~- q
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
: Y. B# I/ f- N. b! g不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
& ?/ s6 r) @3 v& B' l ...
4 c/ o/ E7 g1 ?
有志一同!!
' j) g% ^* _" k. e( t2 G2 c/ C幫簡單料理加分~~
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