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[私房料理] 美味好幫手，煎蔥花蛋

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小語媽

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發表於 2012-7-18 19:35:16 |只看該作者 |新文章置後
簡單料理又來嚕~~~9 o4 [0 ^0 |# p/ Y* J
平凡的料理，有不平凡的味道
2 n7 s$ B' |/ s* J6 ?" N3 {# R煎蔥花蛋
* f9 e1 R2 m( n7 t9 j  r) _- u* S材料:蛋3顆
+ |8 g" }2 T) }$ U! E# H1 o     蔥2根# n/ ]# n: q% X
     豆油伯缸底醬油，半匙多一點{非廣告}
8 y" y0 G6 c/ s4 ^做法:1,將蛋打散7 k8 Z, p, C& c0 d+ Q# P
     2,蔥切蔥花
  D  @' g5 H+ s0 A1 F        3,將蛋，蔥花，醬油全部放在碗裡' K0 L* S. c, ^4 Y7 D# y% H
       攪拌
/ Z: d% {% [1 @! Z. Z- z( V     4,鍋子熱油，倒入蛋液，小火慢煎
" {, u5 s' w% x" ^& ~       先不動它，1~2分用筷子翻旁邊
7 ?; f5 j( _- d. {- c$ x6 p; x       有蛋皮跟鍋子分離，翻面一樣小火2 `4 M  g% O$ O# v8 t/ U4 H& B
       等熟，就完成
& A; W- _1 \7 F8 T. O家裡廚房一定要有好幫手，幫美味加分!!
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小孔 + 1 很好～我喜歡！

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w5719w

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發表於 2012-7-18 20:22:31 |只看該作者
願人心淨化，社會祥和，天下無災難！
我的露天http://goods.ruten.com.tw/item/show?21209033138439
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發表於 2012-7-18 20:24:43 |只看該作者
w5719w 發表於 2012-7-18 20:22
: ~% G; f! X: b) e: b
謝謝比讚
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發表於 2012-7-18 20:46:41 |只看該作者
下次我也來加醬油試試看……
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gblin

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發表於 2012-7-18 21:56:10 |只看該作者
用麻油煎會不會更香??" R$ y6 V1 k3 P/ a( v9 t0 A" ^" _, ^
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Cabin

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發表於 2012-7-18 22:02:48 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
4 {8 k4 q# Q# k! |1 }8 u用麻油煎會不會更香??
6 f7 Q* B' X/ z- p$ R7 d
會1 t+ _  L: |! h+ V1 o% C- d
但是根據阿基師說法 3 h/ F1 E, I5 f- ?5 U0 m' |1 D
(還是詹姆士)6 v* H/ V8 Q8 E
因為麻油不耐高熱，所以如果拿來煎會有苦焦味% G5 H  D' z- y9 @' H% i
可以建議還是用一般烹煮用油先煎，待起鍋前再淋上幾滴麻油
, M$ G0 T6 ~) M3 w  x應該就可以達到同樣香氣了/ B% ]% y+ _& P% A' f  f, d2 k

: x9 |+ N+ N7 t+ }0 g(我有用過麻油煎，還真的會有一點苦苦的味道)
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:19:11 |只看該作者
gblin 發表於 2012-7-18 21:56
& S6 v; t# B* C用麻油煎會不會更香??
0 T' a4 z* h, A
做月子就這樣做~~~~~
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小語媽

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發表於 2012-7-18 23:25:19 |只看該作者
小語媽 發表於 2012-7-18 23:19 8 t6 c# F+ ~6 ^
做月子就這樣做~~~~~
6 w0 _0 M8 g' R0 w  r3 b% V
現代人吃的好，做月子不要大魚大肉
4 a/ P5 b4 s  K" u: }簡單料理，有機食材，清淡為主9 a1 x# v  e; ]- u3 O, d
才是做好月子% L" ^) J+ l& {
煎蔥花蛋也可以是月子菜一種~~~
$ f% e( {; }. w' n1 h/ f0 ^要加枸杞
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張小媚

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發表於 2012-7-19 13:55:31 |只看該作者
我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
9 F2 M/ y4 [1 H' Z, S不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
3 y4 p4 Z( j: r+ \1 ~
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小語媽

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發表於 2012-7-19 13:58:08 |只看該作者
張小媚 發表於 2012-7-19 13:55
8 d/ Q2 o' u/ W4 Z. z我自己也是+醬油(屏大醬油)煎蛋的。
- M' o! ?- Q# {6 d不僅提味(鹹中帶甘甜)，色澤上煎起來也比較好看^^
* y) T  o+ d; f ...

1 H6 `# O# b" R' P! P! w% G" q有志一同!!
% r* R- [, S/ d  \幫簡單料理加分~~
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