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趕快報名喔！ @7 P8 C, [. P: w f+ ], Z
課程簡介：
! U& e' e a1 r/ q課程名稱：天然麵包窯烤烘焙 學分數：□ 2學分 ■ 3學分 ■ 社團0 M3 z( d! G: w3 O* B8 p5 X
授課講師：楊國龍 手機：0932-220-862 E-mail：junyi5191@seed.net.tw. _* y2 X5 U; c2 q0 w
上課時間：隔週五19:00～21:40、週日13:00~16:00, w* q3 Q6 z; @
課程大綱：
$ _2 D: K" B8 x3 [% v1. 9/10 相見歡，介紹天然發酵方法，麵包窯製作原理。
3 z/ W; s( J4 O, L9 \2 j2. 9/17 養酵頭。2 d& \8 ~* l( O: T+ n
3. 9/24 製作披薩麵糰。0 s- d/ x& x' |$ l. f" l. A3 E6 a, n- n
4. 9/26 戶外烘焙，麵包窯烘焙披薩。# Y1 s7 [. s/ H2 Q) r
5. 10/8 法國鄉村麵包製作9 E T& T4 I4 s( z+ A) G, n
6. 10/10 戶外烘焙，麵包窯烘焙法國鄉村麵包。) J, M6 A9 w4 \: T) F
7. 10/22 台式包餡麵包。9 h# r( V# e: ~4 v
8. 10/24 戶外烘焙，麵包窯烘焙台式包餡麵包。! Q, m) U- X2 f4 ?- ~5 F
9. 11/05 社區意識共同必修課程（另外安排課程師資）
* t! n" v1 D- c" N' l H10. 11/12 德國五穀雜糧麵包。
5 g1 y: J" \1 U4 l) p# R11. 11/14 戶外烘焙，麵包窯烘焙德國五穀雜糧麵包) Z8 A' y5 R, {# j3 {% g% M- C
12. 11/26 日式湯種麵包/ M6 z7 |$ ~9 I
13. 11/28 戶外烘焙，麵包窯烘焙日式湯種麵包9 `$ e, v( g" B
14. 12/10 老麵麵包" a* }. A y1 K9 s
15. 12/12 戶外烘焙，麵包窯烘焙老麵麵包
0 Z# ]- y+ f5 _16. 1/09 成果展準備與成果展（預定於2011年1/9舉辦） |
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發表於 2010-9-14 07:25:15
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發表於 2010-9-14 10:27:52
& v8 ~5 r- i/ M7 ~% b6 d( U2 m
發表於 2010-9-28 20:23:57