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/ s7 x, g P+ x趕快報名喔！& k; G+ T1 D% w, u
課程簡介：
. b6 C5 E7 {% T# C$ A課程名稱：天然麵包窯烤烘焙 學分數：□ 2學分 ■ 3學分 ■ 社團& h' Q( t i# \2 u: g' F
授課講師：楊國龍 手機：0932-220-862 E-mail：junyi5191@seed.net.tw
* ?7 r$ N7 G0 K# U/ G+ D/ [; ?# S0 R% z上課時間：隔週五19:00～21:40、週日13:00~16:00
& `+ m( X, s' e8 H9 F, g課程大綱： R: J- S3 N3 o* x# e% X
1. 9/10 相見歡，介紹天然發酵方法，麵包窯製作原理。
* f j! [5 b; @7 J+ F2. 9/17 養酵頭。1 k9 D4 N( \$ L0 _: l( S
3. 9/24 製作披薩麵糰。
, h+ w( z0 W. b0 o' N7 R% c6 }# ^4. 9/26 戶外烘焙，麵包窯烘焙披薩。
6 J" P% T9 s w5. 10/8 法國鄉村麵包製作- I% @. j4 X5 l" |* f* n
6. 10/10 戶外烘焙，麵包窯烘焙法國鄉村麵包。
4 c7 j. t- S9 b A' W7. 10/22 台式包餡麵包。1 m2 x' O W" [$ F$ H& C+ r8 i
8. 10/24 戶外烘焙，麵包窯烘焙台式包餡麵包。
4 E0 c% f" o6 ~; D( E1 N d9. 11/05 社區意識共同必修課程（另外安排課程師資）* ?5 I% R( _0 P* y9 E$ x
10. 11/12 德國五穀雜糧麵包。
# y8 l s! m/ M; o2 D! `11. 11/14 戶外烘焙，麵包窯烘焙德國五穀雜糧麵包
: V* u5 R; p; c) w4 I- H12. 11/26 日式湯種麵包
* h9 @' Y$ w3 v2 |% d# ^13. 11/28 戶外烘焙，麵包窯烘焙日式湯種麵包3 }% p& i1 T& \/ g
14. 12/10 老麵麵包0 c) u' J+ @2 v. A: u; i: R! {
15. 12/12 戶外烘焙，麵包窯烘焙老麵麵包+ l" V' y5 g4 _ O9 v9 ]& x
16. 1/09 成果展準備與成果展（預定於2011年1/9舉辦） |
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發表於 2010-9-14 07:25:15
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