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[私房料理] 鴨賞鮮魚燉飯

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發表於 2012-6-9 18:37:21 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由花鼠媽媽於 2012-6-10 18:40 編輯

鴨賞鮮魚燉飯,鴨賞?雪班魚?多麼詭異的組合,但這麼炎熱的午后,花鼠媽想來點挑戰,所以有了這道晚餐.
而且阿~跟各位報告一下,還真是出乎意料的好吃呢!

做法:
1. 雪班魚切塊,打兩顆蛋,灑點鹽,將雪班魚塊浸在蛋液中
2. 切少許蒜末,鴨賞少許,一些扁豆,以及將生米泡水
3. 溫油,將蛋液和雪班魚整個倒入鍋中煎,到8分熟時,灑少許黑白紅胡椒,起鍋
4. 接著爆香蒜末,炒扁豆,灑點鹽,放入鴨賞拌炒,再將生米倒入鍋中,稍炒一下,加熱水淹過米的高度
5. 轉大火到滾,蓋鍋蓋悶,再轉中火,直到收汁收得差不多,再轉大火,加入剛剛煎的雪班魚
6. 加一點點醬油,香油,芥茉子,再稍悶一下,即可起鍋嘍

天熱,配點洛神花果醋,也可以讓用餐口感更清爽喔

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沙發

發表於 2012-6-9 20:56:11 |只看該作者

好好吃的樣子哦~

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3樓

發表於 2012-6-9 21:30:14 |只看該作者

倆個我完全想像不到的食材, 居然可以搭配呢

臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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4樓

發表於 2012-6-9 21:39:14 |只看該作者

其實我也煮得很ㄘㄨㄚˋ...幸好結果還不賴! 真的很好吃.

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5樓

發表於 2012-6-9 22:16:23 |只看該作者

。很營養！

好熱呀～

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6樓

發表於 2012-6-10 21:57:32 |只看該作者

我餓了

我超愛燉飯的 ...

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太子李媽媽

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7樓

發表於 2012-6-14 10:04:52 |只看該作者

我也沒吃過鴨賞，很奇特的組合

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