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[私房料理] 鴨賞鮮魚燉飯

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發表於 2012-6-9 18:37:21 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 花鼠媽媽 於 2012-6-10 18:40 編輯 $ d$ M" \( z: g$ P. ?# O' T7 B
. I' S" w( a; `5 I1 f! {' N$ z$ b' ?4 F
鴨賞鮮魚燉飯,鴨賞?雪班魚?多麼詭異的組合,但這麼炎熱的午后,花鼠媽想來點挑戰,所以有了這道晚餐.- o0 v" P- O% K1 t* Z, x" X# h7 }
而且阿~跟各位報告一下,還真是出乎意料的好吃呢!4 A% J) J1 q2 P; o8 W

0 @1 I: Y- J' t* H- {# h做法:& M! \1 z! p/ i: l. ~
1. 雪班魚切塊,打兩顆蛋,灑點鹽,將雪班魚塊浸在蛋液中
4 Z6 k1 ?* X* \: u: \4 B7 p2. 切少許蒜末,鴨賞少許,一些扁豆,以及將生米泡水+ T; W: f: V; e% A
3. 溫油,將蛋液和雪班魚整個倒入鍋中煎,到8分熟時,灑少許黑白紅胡椒,起鍋/ X  \* m- r9 G8 f( w2 _% d9 N
4. 接著爆香蒜末,炒扁豆,灑點鹽,放入鴨賞拌炒,再將生米倒入鍋中,稍炒一下,加熱水淹過米的高度
" O; p  t: f, i& g% ?+ Q3 @5. 轉大火到滾,蓋鍋蓋悶,再轉中火,直到收汁收得差不多,再轉大火,加入剛剛煎的雪班魚
5 L! F9 V/ i9 |6. 加一點點醬油,香油,芥茉子,再稍悶一下,即可起鍋嘍
7 }2 O8 q# W9 j
4 }0 X, N$ x; V5 t% r: {; a天熱,配點洛神花果醋,也可以讓用餐口感更清爽喔
/ Y7 V4 U5 I7 [) o0 w* s% l

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發表於 2012-6-9 20:56:11 |只看該作者
好好吃的樣子哦~

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發表於 2012-6-9 21:30:14 |只看該作者
倆個我完全想像不到的食材, 居然可以搭配呢
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-6-9 21:39:14 |只看該作者
其實我也煮得很ㄘㄨㄚˋ...幸好結果還不賴! 真的很好吃.
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發表於 2012-6-9 22:16:23 |只看該作者
。  很營養!
好熱呀~

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發表於 2012-6-10 21:57:32 |只看該作者
我餓了   P, V# U8 F, ]5 l8 v$ j  T
我超愛燉飯的 ...

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發表於 2012-6-14 10:04:52 |只看該作者
我也沒吃過鴨賞,很奇特的組合
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