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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
; }, _% S+ B) A媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,7 b$ o* k) j- f8 \
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,; f9 D( K- u% m5 [, ?3 \: y
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
0 T# N% C* D9 t+ G$ H3 m- k4 y# O5 W5 Y0 {+ f7 @
做法:2 `: H' P+ S9 g+ d: {8 |
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
0 d2 C, r# [. t6 w* z1 p2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻! w2 a% l7 A. K# ?5 y; K5 S9 v
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
* l$ K9 f* V( H2 m# o P4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)1 x9 m* D) l# {1 S
5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
: @' ^ d& X4 i5 y6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞. U7 ]3 X" `$ a8 v0 [% X3 X
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可' U1 w" `* _$ h1 _: V! ?1 m% G) b
# Q1 s: b5 t# j7 N$ D準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
3 @: N* d4 a' J+ P! s
0 S. `% Q" r' y( g1 Y! Z! G
; T( o( k: K2 N& h烤好的餅乾(壓形狀版): F8 S/ P- N2 {- G7 v. E$ u
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* V/ @) a, J. f: I3 C8 m1 x# n
; q: w4 C+ t5 a3 o
烤好的餅乾(切薄片版)7 D3 e. | R ?9 x
$ ^/ n6 g; Z/ W0 W, c# u4 v4 H8 a
% Y+ x k7 q% @5 N/ h( I8 F自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.; Z- G( D% y! |5 X% c
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
/ T; D/ x! |! B4 O2 \8 y不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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