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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.0 g- N6 \) k' `
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,8 q8 S3 }. H% G- Q8 Z- \# F7 @
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
+ D' \, ^4 V+ A+ g @5 ?8 _於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
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! t h# X; _2 y# A c/ \( ]做法:7 J6 |& i6 |' E$ Z0 `$ @: B5 E
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白$ `) }! p( h8 B
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻( U _# `. W/ W, N8 C
3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻7 `; i1 C: \' }9 Q5 u
4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
0 r( Q7 d5 _( y! G( U5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽$ d% ?$ I5 u) X' F2 Q/ @
6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞- K9 \) A5 T9 s+ v7 |8 D% a
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可/ I; V: C) `$ R" D; m: ?3 W
4 G* a+ M' N/ f8 f f: ?. h準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
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烤好的餅乾(壓形狀版)
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烤好的餅乾(切薄片版)& F" D& V+ p, Z
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自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
2 q( |1 M8 L; J雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),
- e+ {, K1 l; D4 r$ m) K S, y不過健康最重要! |
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