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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.# E: B- r* O6 P
媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,6 E$ N' [5 x- ] g4 h% ^2 D7 ]( p: s. p
總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,
# h9 U7 m# w8 X4 i! r. f! J於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.
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做法:& z' _5 T& I" N% u, x$ a5 k
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白7 ~9 s2 w) U) y* U
2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
; O9 o+ J: ?2 `) K3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
9 P0 s+ q- E/ z& w4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
0 n; |' }, G4 O% T8 }! s. I5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
9 `5 K3 \: f3 K+ z' F6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞& d( M4 G" a: o+ E1 t1 w3 w
7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可( S4 p$ u) d$ }8 E0 b
; v, ]3 ]8 L, w準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔), x9 @+ E1 K1 ]; \8 u8 W: T
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烤好的餅乾(壓形狀版)$ j3 @3 w X( q7 u, A" P+ Y1 b
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# Y4 Y8 ]3 u/ M烤好的餅乾(切薄片版)
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' v+ T5 ?' m/ o/ O% F/ [/ {% T, X3 f6 C
自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.
( ^/ g2 `/ ^& i8 |& k( j雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),- S4 z) `, b P9 e
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
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