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練習做了一陣子餅乾,小花鼠開始對甜的餅乾興趣缺缺,老選外面的鹹餅乾吃.
. M6 B0 \5 e5 @0 T* w媽媽試了幾家口味,都覺得鹽分太重,太鹹了,
' j2 S1 y& e K% F; L/ F1 ^總覺得一個十來公斤重的小蘿蔔頭,不該跟這樣的鹽分配在一起,. E9 D) G0 k% D! T/ }
於是決定來幫孩子準備健康的鹹餅乾.; y; T! v5 }/ p
7 l& f( o. N) s) d2 i! ~% q做法:- y6 m4 N# j/ a
1. 120g無鹽奶油+40g糖粉: 打到微白
5 _6 A. F# ?; t% W2. 放入雞蛋(1-2顆),打均勻
2 j, p* z; \1 I6 l& R" E! T/ j3. 放入篩過的低筋麵粉280g+一點點泡打粉,拌勻
6 V# Z+ n4 I$ G. V" t" T2 o: @6 M9 _4. 再放入雞精粉3顆(食譜上寫用雞湯粉,可是我不喜歡,吃多了是要洗腎的ㄟ)
^' R' v5 k- C Q5. 因為我用的雞精粉是用平日在吃的雞精碇去壓碎,不鹹,所以這時稍微加一點點鹽
3 U) Z! t+ |* X4 U- D/ a) M6. 揉均勻後,壓製成自己喜愛的形狀,拿叉子在麵糰上戳些洞
: \4 G6 a1 F! _8 d3 l7. 烤箱預熱180度,烤15-18分鐘即可' j% w5 T% i6 j! ^2 ? V' [) i
: }6 C# O- z1 {5 R' ?8 b" _
準備的材料(嘿嘿,還有兒童版的打蛋器喔)
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5 W' l; P2 h3 c9 l- A烤好的餅乾(壓形狀版)
% ]: T& z2 J5 n7 k. z! b$ B2 `: F6 j5 O9 F9 Y7 \# E
: `4 O0 g/ e6 r# r; w$ z9 ?2 ~
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, f( q$ M! C( u$ Y S烤好的餅乾(切薄片版)/ O& l1 `! X; O( ], a
- e' }3 C7 m: s: }8 A, j& d3 p$ e& V- |6 g3 @
自己做的餅乾真的是健康多了,淡淡的鹹味,隱隱約約天然的雞汁香.+ K( N- A, ^% M3 A
雖然沒有外面賣的那麼花俏(都是母子檔在胡搞瞎亂搞亂弄造型),( O' N! I/ `" K& h; [2 P5 [
不過健康最重要! |
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發表於 2012-6-2 09:08:01
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發表於 2012-6-4 20:57:54
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