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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯 - t1 j9 r Q5 s) r
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這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.- ^8 b8 }6 H9 D, S$ B2 B
: Y: X) q( O* R' n做法很簡單, 準備材料:+ H9 h8 L- R* L# ^+ S1 h4 S
4 u/ D3 m* [9 I; B; u' H( k3 d1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)
/ }. \4 k8 h6 G! d) I2. 糯米粉一包(任何超市都有)
% [* i8 S+ ? T: P( x v# i3. 蜂蜜或者砂糖皆可.
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7 |% g$ A! ]! _作法:
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0 o7 w4 b7 t" z$ \1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.
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4 z- v d- q1 c* y9 W2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.; M m% H- E' K5 i# f2 k) L

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! T% Q* E0 h: e/ c" q- V* S! P3. 糯米粉1杯,
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4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.
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5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.
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+ Z1 a( n/ R/ }0 |6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下.
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( ]; ?9 O" A/ g6 u7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.5 h! x/ L7 G' M$ R d. k/ V

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8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.0 K0 T3 D8 J: Q

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9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.
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10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.
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6 c6 `/ ]- ` ~' [) H香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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