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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯
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這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.& o, e0 e2 Y' B( h
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做法很簡單, 準備材料:+ U" j3 ]$ E; s0 O; w6 L
, B& G/ w/ d% h7 f$ u3 h+ `1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)) G0 `. a% |6 e9 }$ b2 L* T8 X
2. 糯米粉一包(任何超市都有)
0 M# M8 [6 R( |% |+ t3. 蜂蜜或者砂糖皆可./ ^. Z& R4 L9 l. Q+ I. E
! @& M! b8 u% S9 E5 V) i" ~作法:
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: F; a+ ]! f' b( I: W0 O9 A) \1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟., n& I# @9 j# d# g* M z' I$ L. ^$ c

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# k4 P, M9 X# q$ h- y) N; B" [2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整., h+ ?1 N1 i* e; S P" M+ D5 I
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3. 糯米粉1杯,
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; i% y1 h& d1 | V9 Z" w8 m4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀.
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5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.
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6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下.# e5 W. K* |: W- ?. g1 }

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7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.0 N- @. f. q5 C
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8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.
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2 D/ C$ {& m0 u7 D5 m9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.0 A: V7 E, P5 a7 i

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# K5 q& e$ X- R5 f5 r% g5 g10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.0 a! w, s& V8 B9 l( e5 x3 m: N
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香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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