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本帖最後由 臭臭媽 於 2013-1-6 01:02 編輯
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! z. i3 T3 Q+ F& l1 E; j/ O5 M這道甜點, 是小時候的最愛, 放學回家, 打開冰箱可以吃到冰涼涼,Q甜甜的心太軟, 簡直是太幸福了.
' B; @) Q' F* ?! h. w: V. ~ z( w$ A" }3 @0 s# `4 Q' H2 E
做法很簡單, 準備材料:; E [1 p! `- f+ C
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1. 無核大棗數顆(最好是無核, 但今天沒買到,跑了幾個超市都沒有,只好買有核的)1 x+ A9 l! p( u/ U' H
2. 糯米粉一包(任何超市都有)
7 T: o' e5 M5 v4 A6 ?3. 蜂蜜或者砂糖皆可.$ l9 m4 i# K) R/ _4 P/ E$ M5 b
6 k* c) C* U2 M* K; L6 s H作法:
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0 d7 v# _: C" d1.先將大棗用開水泡10分鐘泡軟.
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2.用剪刀輕輕剪開一邊,注意不能剪到底,要保留一邊完整.8 y9 z' j. Z1 [+ \) c
2 |, T9 S9 N4 y0 e5 s& ?3 w- Z/ m$ _) W
3. 糯米粉1杯,+ S4 B$ t7 y" g. o9 `, o! Q# k( n
; c( N; E2 f" T9 m5 W% B3 D! ]! J8 w6 q! ?; d8 ~ }2 r
4. 加少許熱水,然後攪拌,攪拌好搓成長條形狀./ C: S/ q+ k9 ~, C! s
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5. 用刀子切成跟棗子差不多長的小條狀.
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1 t+ \6 U* n; ~* s7 }2 s6. 將糯米條塞入剪開的棗子中,稍微捏一下,讓它定型一下.# J% l% S) B$ c; m: a$ K" q
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& l q, p' h. L3 [* I7. 大同電鍋放半杯水,蒸10分鐘.6 q1 W) R9 ?6 n+ {' v$ g
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8. 熱鍋子,用小火緩慢熬開白砂糖,變成糖絲狀.2 t: u- U' N! r$ x4 c
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9. 將熬好的糖絲均勻倒在蒸好的棗子上.
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2 e& Y. i) K; X3 }/ g/ y+ K @ m10. 周遭擺好裝盤, 然後將桂花蜜均勻灑上去.
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香噴噴, 甜蜜蜜的心太軟上桌了, 如果給小寶寶或者老人吃, 就直接用蜂蜜即可, 吃起來又營養, 又可口, 超好吃的喔, 大家有空也可以試看看喔. |
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發表於 2013-1-6 00:58:46
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